《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)
西紅柿炒雞蛋，是以西紅柿和雞蛋為主料制作的家常菜，主要食材為雞蛋，西紅柿，食用油，鹽，清水，生抽，味精，蔥花，白砂糖，蠔油。以下是小編收集整理的《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)1
一、教學(xué)內(nèi)容:
西紅柿炒雞蛋
二、教學(xué)目標(biāo):
1.通過(guò)對(duì)西紅柿炒雞蛋的加工和制作,提高學(xué)生的動(dòng)手能力。
2.培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)生活的情感。
3.養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致和與他人協(xié)作的習(xí)慣。
三、教學(xué)重點(diǎn):
讓學(xué)生自己做
四、教學(xué)難點(diǎn):
探索精神的培養(yǎng)和動(dòng)手能力
五、教學(xué)準(zhǔn)備:
炊具、西紅柿,雞蛋,蔥、植物油、精鹽
六、教學(xué)過(guò)程:
（一）導(dǎo)入
出示西紅柿和雞蛋，激發(fā)學(xué)生探究的欲望。
教師：西紅柿和雞蛋的吃法有好多種，在家里，媽媽都是怎么做給你們吃的？
學(xué)生：舉手回答
教師：這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)西紅柿炒雞蛋的做法。
（二）教師講解西紅柿炒雞蛋的制作方法和技術(shù)要領(lǐng)，提示制作過(guò)程中的關(guān)鍵——火候。
（三）教師示范操作步驟:
1將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用。
2熱鍋放油燒熱,將打撒的雞蛋液倒入鍋中。將雞蛋打入碗中,加鹽,加少許清水(大概一湯勺)用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3將雞蛋炒熟,盛出,裝入碗中待用。
4熱鍋放油燒熱,爆香蔥姜末。
5放入西紅柿翻炒均勻,加入精鹽。
6翻炒均勻,放入炒好的雞蛋翻炒均勻。
7將西紅柿雞蛋翻炒均勻,出鍋,裝入盤(pán)中即可。
（四）學(xué)生分組動(dòng)手操作練習(xí)，教師給予指導(dǎo)和糾正。
（五）制作完成后，比較一下各自所做的口味，提問(wèn)：自己做的西紅柿炒雞蛋與媽媽做的味一樣嗎？不一樣在什么地方？
（六）交流、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，回家做了讓家人品嘗。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)2
1. 教學(xué)目標(biāo)
通過(guò)本節(jié)課的教學(xué)，幼兒應(yīng)該能夠：
認(rèn)識(shí)西紅柿和雞蛋這兩種常見(jiàn)的食材；
掌握西紅柿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法；
了解西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 教學(xué)準(zhǔn)備
材料：雞蛋、西紅柿、蔥、鹽、油等；
工具：刀、碗、勺、平底鍋等；
環(huán)境：寬敞的廚房教室。
3. 教學(xué)步驟
第一步：引入
今天我們要學(xué)習(xí)一道美食，大家猜猜看，是什么？（引導(dǎo)幼兒回答：“西紅柿炒蛋”）對(duì)啦，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)西紅柿炒蛋吧！
第二步：制作炒蛋
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子或勺子打散（老師可示范一遍）；
2.將平底鍋加熱，倒入適量油，油熱后倒入雞蛋液，煎熟即可。
第三步：制作西紅柿炒雞蛋
3.西紅柿洗凈后切塊；
4.干凈的平底鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥花；
5.倒入切好的西紅柿塊，用小火煮至軟爛，然后用勺子壓成西紅柿醬狀；
6.倒入煎好的蛋餅，翻炒幾下，最后撒上少許鹽即可。
第四步：品嘗
讓幼兒嘗一嘗自己親手制作的西紅柿炒蛋，了解西紅柿和蛋的美味和營(yíng)養(yǎng)。
4. 總結(jié)
通過(guò)本次教學(xué)，幼兒們學(xué)習(xí)到了西紅柿炒蛋的簡(jiǎn)單做法，同時(shí)也了解到了西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)闊了視野，豐富了飲食知識(shí)。最后，希望孩子們能夠喜歡這道美食，也能夠在家里學(xué)著自己動(dòng)手做哦！
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)3
一、教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)會(huì)西紅柿炒雞蛋的方法。
二、教學(xué)過(guò)程：
一導(dǎo)入
西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的熱菜，爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)好。
二學(xué)習(xí)需要的材料：
雞蛋3—4個(gè)，西紅柿2個(gè)，蔥。
三、看看想想
1．西紅柿應(yīng)怎樣切塊比較好？
2．火候該如何把握？
3．蛋炒到什么時(shí)候加入西紅柿比較好？
四、學(xué)學(xué)做做
看教師師范步驟制作西紅柿炒蛋。
1、打蛋，注意蛋要打均勻。
2、切西紅柿，注意大小均勻。
3、點(diǎn)火倒油。
4、倒入打好的雞蛋。
5、炒蛋。
6、倒入西紅柿，翻炒。
7、加鹽后關(guān)火、裝盤(pán)。
五、強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。
1、火爐周?chē)鷾囟容^高，小心燙手！
2、炒蛋時(shí)千萬(wàn)別用味精哦！
六、展示交流。
我們將學(xué)習(xí)西紅柿炒蛋的烹飪技法，并制作這道菜。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)4
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生能夠掌握西紅柿炒雞蛋的制作方法，了解食材的搭配和烹飪技巧。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食材：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、食用油
廚具：炒鍋、刀、砧板、鍋鏟
教學(xué)步驟：
準(zhǔn)備工作：將西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打入碗中打散備用，蔥切成蔥花備用。
熱鍋下油：將炒鍋放在火上加熱，倒入適量食用油，待油熱后加入蔥花炒香。
炒雞蛋：將打散的雞蛋倒入鍋中，用鍋鏟快速翻炒，直到雞蛋熟透。
加入西紅柿：將切好的.西紅柿塊倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，讓西紅柿的汁水與雞蛋充分混合。
調(diào)味：加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，繼續(xù)翻炒均勻。
出鍋：待西紅柿炒雞蛋炒熟后即可出鍋，裝盤(pán)即可。
教學(xué)評(píng)價(jià)：
學(xué)生制作西紅柿炒雞蛋的過(guò)程中，教師可以進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)和糾正。
學(xué)生制作完成后，可以品嘗自己的成果，教師可根據(jù)口味給予評(píng)價(jià)和建議。
可以組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己的制作心得和體會(huì)。
教學(xué)延伸：
可以引導(dǎo)學(xué)生了解其他食材與西紅柿、雞蛋的搭配，開(kāi)拓他們的烹飪想象空間。
可以組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，了解食材的采摘和加工過(guò)程，增強(qiáng)他們的實(shí)踐能力和食品安全意識(shí)。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)5
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生能夠掌握西紅柿炒雞蛋的基本做法，并能夠獨(dú)立完成這道菜的制作。
教學(xué)準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備好新鮮的西紅柿和雞蛋。
切菜板、刀具和炒鍋。
鹽、雞精、食用油等調(diào)料。
教學(xué)步驟：
介紹食材和工具：向?qū)W生展示新鮮的西紅柿和雞蛋，并介紹切菜板、刀具和炒鍋等工具。
制作準(zhǔn)備：教學(xué)制作前，讓學(xué)生洗凈西紅柿和雞蛋，并將西紅柿切成小塊，打散雞蛋備用。
炒西紅柿：熱鍋涼油，將切好的西紅柿放入炒鍋中，用中小火翻炒至西紅柿出水。
加入雞蛋：待西紅柿出水后，將打散的雞蛋倒入炒鍋中，用鍋鏟迅速翻炒均勻。
調(diào)味：在炒好的西紅柿雞蛋中加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道。
出鍋：炒好的西紅柿雞蛋裝盤(pán)，即可食用。
教學(xué)評(píng)價(jià)：
觀察學(xué)生的操作過(guò)程，看是否掌握了切菜和炒菜的基本技能。
詢(xún)問(wèn)學(xué)生對(duì)于調(diào)味和口感的掌握情況，是否能夠根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
教學(xué)延伸：
可以介紹其他配菜，如青椒、洋蔥等，讓學(xué)生嘗試不同的搭配。
可以引導(dǎo)學(xué)生思考西紅柿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性。
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