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    制作包子的心得體會(huì)

    時(shí)間:2022-01-11 10:50:23 制作包子的心得體會(huì) 我要投稿

    制作包子的心得體會(huì)

      制作包子的心得體會(huì)(精選10篇)

      在平日里,心中難免會(huì)有一些新的想法,馬上將其記錄下來(lái),這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。那么好的心得體會(huì)都具備一些什么特點(diǎn)呢?下面是小編收集整理的制作包子的心得體會(huì)(精選10篇),歡迎閱讀與收藏。

      制作包子的心得體會(huì)1

      我家每年過(guò)年都要蒸包子。我問(wèn)爺爺為什么過(guò)年蒸包子,爺爺告訴我兩點(diǎn)原因:以前家里窮,平時(shí)吃不上白面,只有過(guò)年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅頭;第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利,吃自己蒸的包子希望來(lái)年日子過(guò)得蒸蒸日上。

      今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過(guò)年,我們又開(kāi)始了親手做包子。做包子的第一步是和面,和面可有講究了。把面粉倒入一個(gè)擦拭干凈的臉盆,因?yàn)槲覀冇玫氖呛邪l(fā)酵粉的自發(fā)面粉,所以不用另外加發(fā)酵粉了,但干面粉要先和勻。準(zhǔn)備好溫水,水溫控制在38℃左右,水中加入少量鹽,加入鹽的作用是讓包子皮咬起來(lái)更有嚼勁。水加入面粉中混合均勻后,就變成了小疙瘩,摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團(tuán)。大面團(tuán)不斷摟,到表面又光又亮,面就和好了。

      第二步是發(fā)酵,把和好的面團(tuán)放回臉盆中,上蓋一塊熱濕布,整個(gè)臉盆用小毯子裹起來(lái)放入被窩中,等一個(gè)多小時(shí)就好了。從被窩中拿出的面團(tuán)體積膨脹了2——3倍,變得非常松軟,面團(tuán)中間有蜂窩狀的小洞。我查了書(shū)知道,原來(lái)這中間蘊(yùn)含著一個(gè)科學(xué)道理:面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質(zhì),在酵母菌的作用下產(chǎn)生二氧化碳,使面團(tuán)變得蓬松富有彈性和伸縮性。

      發(fā)酵的時(shí)候可以來(lái)做包子餡了,你別說(shuō)餡還有一些講究,要選新鮮的肉和蔬菜,可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

      最后一步就是全家坐下來(lái)一起包,我負(fù)責(zé)把發(fā)好的面切成二厘米左右的小面塊,外婆用搟面杖搟面皮,其他人負(fù)責(zé)包。大家圍坐成一圈,有說(shuō)有笑的,熱鬧極了。我想這也許是過(guò)年自己動(dòng)手包包子的另一個(gè)原因吧。

      剛蒸出籠的包子,褶子均勻,包子皮還有一些Q,餡很香。咬一口包子,里面的湯汁瞬間四溢,滿(mǎn)嘴都是香,滿(mǎn)嘴都是鮮。

      最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣,來(lái)年會(huì)蒸蒸日上。

      制作包子的心得體會(huì)2

      國(guó)慶節(jié),爸爸正好要去天津談事情,順便叫我和媽媽去玩,說(shuō)起天津大家一定首先會(huì)想到狗不理包子,再就是天津大麻花,這兩個(gè)我都嘗過(guò)了,現(xiàn)在讓我來(lái)個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

      來(lái)的天津,怎么也會(huì)去吃一下正宗的狗不理包子,它是很昂貴的,我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候,看著裝修非常豪華,也很考究,關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾,一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣,服務(wù)員都穿著那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝,他們把我們引到了我們定的房間,房間都是用木頭搭建的,以紅色和青瓦色為主,一上來(lái)點(diǎn)餐我就被震住了,就聽(tīng)爸爸的朋友說(shuō):“點(diǎn)個(gè)5888的套餐”,天哪,這是來(lái)吃包子嗎?不一會(huì)就上了幾籠包子,這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn),就是每一個(gè)包子都是18個(gè)摺,我特意數(shù)了幾個(gè),確實(shí)是這樣的,還有現(xiàn)場(chǎng)制作,讓我們可以嘗試一下,我看著這樣昂貴的東西沒(méi)敢過(guò)去。不過(guò)味道確實(shí)很好,天津人一般都會(huì)勸你,吃菜你可以客氣,吃包子你可千萬(wàn)不要客氣,大體算了,一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是40元左右,好一點(diǎn)的就是一口100多,真的太貴了。我們正在品嘗包子的時(shí)候,進(jìn)來(lái)穿著長(zhǎng)衣大褂的說(shuō)快板的給我們講述了:從前有一個(gè)人叫狗子,他是賣(mài)包子,他的包子很好吃,可是他忙不過(guò)來(lái),他不理買(mǎi)包子的人,所以他就起了個(gè)名字:狗不理包子!聽(tīng)著這些才知道,原來(lái)狗不理這個(gè)名是這樣來(lái)的。

      我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候,我們吃的包子非常的好吃,我是吃的最多的了,可是他們的菜非常一般,可以說(shuō)是非常不好吃!不過(guò)我們不得不吃,他們那里做的牛奶非常的好喝,可以說(shuō)是一絕,我會(huì)永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店!真的很好吃,你們可以來(lái)天津嘗一嘗,一嘗就知道!記住:正宗狗不理的外表是古老建筑,在天津來(lái)說(shuō)是很難約得。

      制作包子的心得體會(huì)3

      今天,我聽(tīng)說(shuō)外公要做包子,于是起得特別早,是為了看外公做好吃的包子。

      早上,我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家,這時(shí)。外公說(shuō)了幾個(gè)字讓我特別掃興,你猜,他說(shuō)了哪幾個(gè)字?——?jiǎng)e急,面粉還沒(méi)發(fā)酵完呢!我差點(diǎn)昏倒,要知道我是為了這個(gè)才6點(diǎn)起床的,嗚嗚嗚······

      我十分著急地問(wèn)外公:“那面粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說(shuō):“就在那里面,不信你瞧!”說(shuō)著外公打開(kāi)鐵罐,我看到里面的乳白色的面團(tuán)正靜悄悄地躺在里面呢。“外公,可以做了嗎?面團(tuán)不是已經(jīng)鼓起來(lái)了嗎?”“傻孩子,面團(tuán)才鼓起這么點(diǎn),還不能做。”外公說(shuō),“你要等到下午3點(diǎn)才可以發(fā)酵好。那時(shí),就可以做包子了!”

      9點(diǎn),舅媽帶著姐姐也來(lái)了。我們兩個(gè)小孩都急不可待地等著。終于到了下午3點(diǎn)。我們打開(kāi)鐵罐,看到面團(tuán)像個(gè)十月懷胎的母親,肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面團(tuán),另一只手抓些面粉撒在桌子上,再把面團(tuán)放在桌上搓呀搓,胖胖的面團(tuán)漸漸搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的了,變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團(tuán),又拿來(lái)早就準(zhǔn)備好的馬蘭筍絲餡,對(duì)我們說(shuō):“我先給你們做個(gè)示范!”說(shuō)著,他拿起一團(tuán)小面團(tuán),沾了沾桌上的面粉,接著把面團(tuán)用手掌壓成餅狀,在里面放入馬蘭筍絲餡,然后拎起包子皮,一邊用手捏包子皮,一邊用手按里面的餡,一邊轉(zhuǎn)著,很快一個(gè)精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對(duì)外公的手藝贊不絕口。

      我們也迫不及待地學(xué)著外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀,我心里暗暗得意:我最厲害,要做成跟別人不一樣的,那才叫有個(gè)性。想著,就把餡放進(jìn)皮子里,也學(xué)著外公的樣子轉(zhuǎn)著捏起包子皮,可是我怎么也捏不成小籠包的樣子,卻被我捏成了水餃狀的

      外公見(jiàn)我們做好了,就對(duì)我們說(shuō):“把你們做好的包子,放到蒸籠里。”我和姐姐馬上拿著自己的作品,放進(jìn)蒸籠,看著外公蓋上蓋子,然后像兩個(gè)小饞貓,圍著蒸籠看,不時(shí)地問(wèn)外公好了沒(méi)有。大概過(guò)了15分鐘,外公打開(kāi)蓋子,用手按了按包子,說(shuō):“包子熟了,可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子,可包子太燙了,手一碰到包子,立刻縮了回來(lái)。我們的狼狽樣,逗得大家哈哈大笑。

      我吃著自己包的水餃形包子,覺(jué)得味道非常好,心里樂(lè)開(kāi)了花!

      制作包子的心得體會(huì)4

      記得剛放暑假不久,媽媽說(shuō)包包子吃,我高興得不得了,因?yàn)槲易钕矚g吃包子了。

      上午8點(diǎn)鐘,媽媽用一個(gè)盆裝了一些面粉,用“老面”和水把面揉好,說(shuō)只等下午面發(fā)好了就包包子。

      到了下午,媽媽端出面盆。我一看,這面比原來(lái)的漲了好多。媽媽說(shuō):“這是‘發(fā)酵’。”媽媽開(kāi)始包子了。我說(shuō):“媽媽?zhuān)乙瞾?lái)包!”媽媽說(shuō):“好,學(xué)吧!”我去洗了洗手,學(xué)著媽媽的樣,迫不及待地拿起一塊面團(tuán),把面團(tuán)搓得圓圓的,然后放在桌子上用力一壓,就往起一拿,可只拿上來(lái)一半,還有一半粘在桌上了。這是怎么回事?我迷惑不解地望著媽媽。媽媽見(jiàn)我這幅傻樣兒,笑得直不起腰來(lái)。她說(shuō):“傻孩子,桌上要撒些面粉墊底。”說(shuō)完,幫我弄掉在桌上的面團(tuán)。我并沒(méi)有泄氣,重新搓圓一個(gè)面團(tuán),在桌上撒些面粉,將它壓扁,然后夾了些餡,放進(jìn)面皮里。我用左手的大拇指壓住餡,其它手指托住面皮,右手捏住面皮的邊緣,一下一下的捏花。捏著捏著,忽然感覺(jué)左手心粘乎乎的,我一看“哎呀!”不得了了,餡都冒出來(lái)了。我急了,慌手忙腳的“搶救”這個(gè)即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小面團(tuán),捏成薄薄的面皮貼在破處,這才放下心來(lái)。我看媽媽包的包子,又看看自己的杰作,不免有些泄氣。媽媽看出我的心思,微笑著說(shuō):“不要泄氣,凡事要經(jīng)過(guò)一番努力才能獲得成功的。”

      聽(tīng)了媽媽的話(huà),我鼓起勇氣,開(kāi)始包第二個(gè),覺(jué)得這個(gè)包得不錯(cuò)。在媽媽的表?yè)P(yáng)中,我越包越快,一個(gè)比一個(gè)包得好,都趕上媽媽的水平了。

      嘿,想不到這包包子也不那么簡(jiǎn)單。

      制作包子的心得體會(huì)5

      記得小的時(shí)候,最喜歡吃的就是媽媽包的包子,我瞧著媽媽那雙靈巧的手,在包子皮上捏捏捏,便做出了一個(gè)精致的包子,我羨慕極了,一直很想學(xué),但由于我內(nèi)向的個(gè)性,終究還是沒(méi)說(shuō)出口。

      今天中午,媽媽不知道該給我們做什么好,于是給我們包包子吃。我正在盡興的玩著電腦,突然媽媽叫我過(guò)來(lái)幫幫她,我滿(mǎn)口答應(yīng)。走到媽媽身旁,見(jiàn)她雙手不停地移動(dòng),不一會(huì)兒便做好了一個(gè)餃子。我臉上露出了羨慕的目光,媽媽發(fā)現(xiàn)了,神秘兮兮地問(wèn)我:“想不想學(xué)啊?”我情不自禁的叫了起來(lái):“想!”媽媽先教我放多少肉餡,然后告訴我包子皮怎么黏上,怎么包起來(lái),大概過(guò)了幾分鐘的樣子,我就已經(jīng)五分掌握了……

      這時(shí),我迫不及待的拿起一個(gè)餃子皮,按照媽媽的方法,包了起來(lái),可是不知為什么,我放了太多的肉餡,難道我那么愛(ài)吃肉嗎?我不管三七二十一,把它使勁的包起來(lái),可是沒(méi)到一分鐘,一大灘肉露了出來(lái),額,無(wú)語(yǔ)……就這樣慢慢的包,漸漸地,我有了不少感覺(jué),漸漸地,我包的餃子到了標(biāo)準(zhǔn)模樣。忽然,媽媽說(shuō)“停”,我正在享受著包包子的樂(lè)趣,突然間停下來(lái),還有些依依不舍呢!

      媽媽拿著一大筐包子去蒸,不到一會(huì)兒,包子好了。媽媽端著一筐包子上桌,我立馬夾一個(gè)品嘗起來(lái),發(fā)現(xiàn)是自己包的,卻特別好吃,爸爸媽媽也吃了個(gè)我做的包子,都贊不絕口,哈哈,難道我包的包子當(dāng)真這么好吃嗎?

      今天能夠和媽媽一起動(dòng)手包包子,真的感覺(jué)是件很幸福的事兒。

      制作包子的心得體會(huì)6

      太棒了,今天我們要做包子饅頭!

      我們到達(dá)食堂,因?yàn)槲覀兘M做的香菇肉餡,所以必須先剁香菇。我吧香菇洗干凈后,放到了“血跡斑斑”(對(duì)蔬菜來(lái)說(shuō))的菜板上。我舉起小刀,切了下去……嚓!這可不是被切碎的聲音,而是香菇的水分被擠了出來(lái)。好你個(gè)小香菇,膽兒還挺硬!我切我切我切切!吱!香菇被切開(kāi)了,但皮兒還連著。我干脆把刀扔一邊去了,直接上手。看我狼之奧義之狼爪功!好的,一個(gè)香菇陣亡。我一掌把一個(gè)香菇錘扁,再把它扯碎,其它幾個(gè)香菇也如法炮制。

      我們旁邊那個(gè)組來(lái)做我們兩個(gè)組的肉餡,我們這邊就開(kāi)始和面。先將面粉倒入一個(gè)盆里,再加入一些糖和酵母,然后倒入水。我做了“敢死隊(duì)”,我把手在面粉里狠狠壓了幾下,于是我的手上沾滿(mǎn)了了面粉,圓了我要變白的夢(mèng)想。我又使勁按了幾下,面粉開(kāi)始堆到一起,快要成形了。我把它們壓成一張餅,再把它折起來(lái),再壓,再折……我又把它扔到空中,再上交給老師搓成條,分成一節(jié)一節(jié)的,開(kāi)包!

      我拿起一小節(jié)放在桌子上,一拳捶下去……啪!面團(tuán)變成一個(gè)不太薄的餅,教程上說(shuō)包子皮中間要厚,所以我狠捏它的邊緣部分,一直到我覺(jué)得合適了才停手。我從餡里取出一點(diǎn),放在正中間,把整個(gè)面皮一收……哎喲,包不進(jìn)去。我又將周?chē)鷶U(kuò)大了一圈,勉強(qiáng)包住了。我做的這個(gè)包子一點(diǎn)不像包子,就是面皮里面包著肉,學(xué)名盜版包子。

      我不甘心,我要做一個(gè)好看、獨(dú)特、美味、精致、可愛(ài)、新穎、有個(gè)性的饅頭。我決定做一個(gè)貓和老鼠里面的杰瑞。首先,搓一個(gè)球,然后搓兩個(gè)小球做腮幫子。我拿起一團(tuán)只有小指甲蓋的三分之一大小的小面團(tuán),分成四份,搓成四根細(xì)條條。我又拿起另一個(gè)稍大的面團(tuán),揉成四個(gè)橢圓形。兩大兩小,我把兩個(gè)小橢圓形粘在大橢圓形上,再把四根細(xì)條條貼在上面,作為眼睫毛,一邊兩根。再把兩只眼睛貼在剛才做的大球(頭)上。我又做了兩只和五毛硬幣差不多大的圓片,貼在頭上,也就是耳朵。最后我做一個(gè)倒三角嘴和圓形鼻子貼在上面,杰瑞饅頭閃亮登場(chǎng)!

      制作包子的心得體會(huì)7

      今天是20xx年的第一天,我和媽媽來(lái)到外婆家。一進(jìn)門(mén)我就纏著外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。可是外婆說(shuō):“今天過(guò)節(jié),就吃包子好么?”我連忙接話(huà)說(shuō):“特別好!我們愛(ài)吃包子!”外婆拿我沒(méi)辦法,就點(diǎn)頭允了。

      外婆立刻走進(jìn)廚房拿來(lái)面粉、發(fā)酵粉和一壺水。首先要發(fā)酵面粉。在等待發(fā)酵的時(shí)間里,外婆開(kāi)始準(zhǔn)備餡料,餡料是特制的,餡料里有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋,還放了各味佐料。大約過(guò)了好一會(huì)兒,面粉發(fā)酵好了,外婆從盤(pán)里拿出一大塊面團(tuán)放在案板上開(kāi)始揉面。外婆告訴我包包子和包餃子的方法差不多。外婆把面揉成一個(gè)光滑的長(zhǎng)面團(tuán)后,把它分成一個(gè)個(gè)均等大小的小面團(tuán),這樣我們就可以開(kāi)始包包子了。

      新年第一天,也是我第一次親手包包子。我趕緊把雙手洗凈,學(xué)著外婆的樣子,拿起一塊小面團(tuán),這些小面團(tuán)軟軟的,有點(diǎn)粘手,像橡皮泥一樣,可好玩了!外婆先教我搟面皮,把面團(tuán)放在案板上,用手按一下,把它壓扁,然后用搟面杖,轉(zhuǎn)一下、搟一下,這樣一個(gè)圓圓的面皮就搟好了。我把做好的面皮放在手上,用筷子夾了點(diǎn)特制餡料,跟著外婆的手勢(shì)和節(jié)奏,一點(diǎn)一點(diǎn)把包子皮捏合。好不容易,我成功地包好了一個(gè)包子。雖然樣子有點(diǎn)丑,動(dòng)作也很笨拙,但是我很滿(mǎn)意,畢竟是出自我手,我十分快樂(lè)。

      由于時(shí)間關(guān)系,加之還不熟練,我一共包了三個(gè)大包子。此時(shí),外婆已經(jīng)燒開(kāi)了水,把十幾個(gè)包子放在蒸鍋里,蒸了起來(lái),不一會(huì)兒,香噴噴的包子出鍋了。

      我迫不及待地拿起一個(gè)自制的大包子,往嘴里一塞,包子在嘴里停頓了幾分鐘,回味著……我感到特別心滿(mǎn)意足,因?yàn)槲矣X(jué)得自己做的包子格外的香,格外的美味!勞動(dòng)是快樂(lè)的,付出了就會(huì)有收獲。

      制作包子的心得體會(huì)8

      周末的時(shí)候,爸爸去叔叔家做客,適逢嬸嬸在家自己做包子。

      這讓一向熱愛(ài)廚藝的爸爸一時(shí)手癢,回到家的第二天,爸爸一大早就去菜市場(chǎng)買(mǎi)了一大堆做包子的材料,開(kāi)始了做包子的準(zhǔn)備。

      記憶中爸爸曾經(jīng)做過(guò)包子和饅頭,味道還是不錯(cuò)的'。

      那時(shí)沒(méi)有買(mǎi)搟面杖,用一個(gè)空啤酒瓶,爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。

      不過(guò),總歸是有些年頭沒(méi)有做包子,爸爸說(shuō)有些手生了。

      可面對(duì)兩大盆的素餡和葷餡,我倒是看出了爸爸的志在必得。

      因?yàn)闀r(shí)常有包過(guò)餃子,對(duì)于做餡,爸爸倒很是在行,所以,包包子的難點(diǎn)之一,就是包子皮了。

      爸爸買(mǎi)了兩斤面粉,還買(mǎi)了發(fā)酵的酵母,以及一些小蘇打。

      經(jīng)過(guò)一系列地揉搓,爸爸把面團(tuán)放在一個(gè)大盤(pán)子里,用塑料袋蓋子,美其名曰:讓面團(tuán)醒一醒。

      帶著疑惑,果然在幾個(gè)小時(shí)之后,我就看到了比剛才要膨脹不少的面團(tuán),圓圓乎乎地很是可愛(ài)。

      只見(jiàn)爸爸把醒好的面團(tuán)弄好了,然后切開(kāi)一長(zhǎng)條,再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)兩三厘米的寬度。

      隨后,爸爸把那小小的面團(tuán)拿起來(lái),放在手里用手指邊捏邊轉(zhuǎn),不一會(huì)兒,一張包子皮就做成了。

      再在包子皮里放進(jìn)餡,三下五除二,不一會(huì)兒,就像變魔術(shù)一般,一個(gè)小包子做好了。

      太好玩了。

      我說(shuō)道,也想?yún)⒓悠渲校墒钱?dāng)我洗凈了手,也拿起那塊小小的.面團(tuán)在手中轉(zhuǎn)時(shí),不是快把它轉(zhuǎn)破,就是轉(zhuǎn)成了方形。

      后來(lái)在爸爸地指導(dǎo)下,我做的包子皮終于有了起色,不過(guò)怕我把餡弄漏,我沒(méi)有包包子,而是負(fù)責(zé)弄包子皮。

      經(jīng)過(guò)一天的努力,一大鍋包子便做好了。

      看著自己沾滿(mǎn)面粉的雙手,我很是開(kāi)心,也更加明白,做什么都不容易,都要一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程,急不得,熟能生巧。

      制作包子的心得體會(huì)9

      暑假到了,奶奶在家里閑著沒(méi)事兒干,突然閃過(guò)一個(gè)念頭,想要做包子給大伙兒嘗嘗。

      奶奶說(shuō),她看過(guò)做包子、做面包的師傅,所以她會(huì)做,也可以教我們做。我和弟弟一聽(tīng),頓時(shí)欣喜若狂,眉飛色舞,纏著要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭開(kāi)一個(gè)大盆蓋,一大團(tuán)兒發(fā)面,白嫩嫩的,像一個(gè)剛出生的小嬰兒一樣,乖乖地躺在我們的面前。我伸出一根手指,捏捏它,軟軟的,還隆起一些小發(fā)泡,可愛(ài)極了!

      開(kāi)始做了。奶奶把發(fā)面搓成一條一條的“長(zhǎng)蛇”,然后用小刀切成一塊一塊的,雙手沾些面粉,以免面團(tuán)沾手,然后就可以拿起一塊面團(tuán)兒開(kāi)始做了哦。首先,將手中的面團(tuán)兒揉成一個(gè)小小的圓球,再用另一只手使勁兒壓扁,壓成一個(gè)小圓餅,然后壓成一個(gè)薄薄的圓餅,再放進(jìn)糖、泡菜或榨菜等餡兒,最后把四周的皮聚攏在中間,捏緊捏結(jié)實(shí)了,再扭成一個(gè)螺旋形,輕輕按下,一個(gè)胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。

      我做完了幾個(gè)自認(rèn)為很滿(mǎn)意的包子后,得意地望向弟弟,卻發(fā)現(xiàn)弟弟正在擺弄著手里的一個(gè)似鉸子卻又非餃子的包子。嘿!不用問(wèn)了,這肯定又是“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”了。我放下手中那個(gè)才完成了一半的包子,拍拍手上的面粉,跑過(guò)去。“怎么才能變成包子呢?”弟弟小聲嘟囔著,并不時(shí)用沾滿(mǎn)面粉的手撓撓頭,專(zhuān)心致志地望著手中的“餃包子”。突然,弟弟眼睛一亮,笑容漸漸浮上臉邊,他大喊一聲:“有了!”弟弟捏起“餃包子”的兩頭,往中間使勁兒聚緊,原來(lái)的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了!我三步并作兩步地跑回我的座位,三下五除二地完成了那半個(gè)包子的制作,然后拿起一塊剛切下來(lái)的面團(tuán)兒,用小刀平均切成四塊,每一小塊都被我搓成了細(xì)條條兒,我把這些細(xì)條條兒一個(gè)挨一個(gè)地把它們?cè)诎拥闹醒糠謬艘蝗海?還真像一艘宇宙飛船啊!那就取名叫“嫦娥十五號(hào)”,為什么是“十五號(hào)”呢?因?yàn)榻裉焓鞘逄?hào)呀。

      面團(tuán)兒沒(méi)了,“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”該下鍋了,等它們睡一覺(jué)醒來(lái),自己就成胖墩兒了。

      包子熟了,我們聚在一起,吃著“餃包子”和“嫦娥十五號(hào)”,心中有說(shuō)不出的甜蜜。

      制作包子的心得體會(huì)10

      昨天傍晚,我打好乒乓球回來(lái)有點(diǎn)餓。爸爸心血來(lái)潮,對(duì)我說(shuō):“我們做包子吧!爸爸給你露一手,我在網(wǎng)上學(xué)過(guò)!”

      我有點(diǎn)驚訝:老爸什么時(shí)候變得心靈手巧?

      爸爸說(shuō),做包子的第一步是把揉面。媽媽買(mǎi)來(lái)面粉,小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在30的水中熱著。爸爸來(lái)揉粉。他先倒出大概2斤面粉,然后放入一勺小蘇打,一勺酵母,充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓筮吋犹撬团D蹋贿吶唷0质箘诺厝嘀恢比嗟健叭狻保菏稚喜徽疵娣郏枭喜徽疵娣郏鎴F(tuán)也變成光溜溜地一團(tuán)。這樣,揉面的工序才算完工。

      第二步是發(fā)面。要讓揉好的面團(tuán)發(fā)酵,得準(zhǔn)備一個(gè)熱水袋,把原來(lái)揉好的面團(tuán)裝在盆里,用塑料袋扎好,和熱水袋一起放到被窩里。過(guò)一個(gè)小時(shí),那揉好的面團(tuán)會(huì)發(fā)得像臉盆那么大。這個(gè)酵母真是太神奇了!爸爸用手指按了按面團(tuán),面凹下去的地方又彈了起來(lái),說(shuō)明這一步也成功了。

      發(fā)好的面粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟為止,用勁拉都不太會(huì)斷。這樣可以開(kāi)始做包子了。這時(shí),媽媽正在準(zhǔn)備餡,有豬肉的,咸菜的。我喜歡吃咸菜的,里面還放了雞蛋,特別鮮。媽媽的餡準(zhǔn)備好了,粉也搓得差不多了。

      爸爸開(kāi)始裹包子了。爸爸裹得好看極了,一只手掐,一只手不停地轉(zhuǎn),不一會(huì)兒,一個(gè)包子就成形了,白白胖胖地。看著還沒(méi)燒熟的包子,我的口水都要流下來(lái)了。

      15分鐘后,媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開(kāi)始燒,我就開(kāi)始問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)瑹脹](méi),我要吃!”

      媽媽不知道要燒多少時(shí)間,就說(shuō):“吃,吃,就知道吃,還有多少時(shí)間問(wèn)問(wèn)老爸去!”

      “老爸,什么時(shí)候可以燒好呀?”

      “十五分鐘,還早著呢,你再等會(huì)吧!”

      十幾分鐘后,我打開(kāi)鍋,抓起一個(gè)最大的,不管三七二十一,狼吞虎咽地吃起來(lái)。

      “好吃,好吃。”

      媽媽撿起我掉下的餡說(shuō):“慢點(diǎn)吃,慢點(diǎn)吃,小心噎著。”

      爸爸做的包子真好吃。

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