食堂的應(yīng)急預(yù)案【實用】
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，難免會面對無法預(yù)料的突發(fā)事件，為了可以第一時間作出應(yīng)急響應(yīng)，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那要怎么制定科學(xué)的應(yīng)急預(yù)案呢？下面是小編收集整理的食堂的應(yīng)急預(yù)案，希望能夠幫助到大家。
食堂的應(yīng)急預(yù)案1
一、基礎(chǔ)知識
在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案之前，我們需要了解一些基礎(chǔ)知識。
首先，員工食堂通常都是高峰時刻人流量大、場地狹小，同時又涉及到廚房等易引發(fā)火災(zāi)的區(qū)域。
其次，員工食堂通常有相關(guān)消防設(shè)備，但并不是所有職員都熟悉其使用方法。
最后，類似于煙霧傳感器、滅火器等設(shè)備需要定期檢查，以確保其有效性。
二、預(yù)案內(nèi)容
制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的關(guān)鍵在于詳盡、全面地列舉各項應(yīng)急措施，并協(xié)調(diào)好各級機構(gòu)之間的職責(zé)分工。以下是一份參考范本。
1、前期準備
每名員工都應(yīng)該熟知緊急事態(tài)的應(yīng)對措施，并接受過必要的消防安全培訓(xùn)。員工應(yīng)當確保食堂周圍消防通道暢通，同時要定期檢查滅火器、煙霧探測器等設(shè)備是否在正常工作狀態(tài)。
2、應(yīng)急預(yù)警
在火災(zāi)爆發(fā)時，應(yīng)在最短時間內(nèi)向上級機構(gòu)發(fā)出緊急呼叫，并通過喇叭、廣播等多種渠道迅速通知到場人員。每名員工應(yīng)在特定事態(tài)下積極響應(yīng)，并立即負責(zé)疏散顧客并向外部求援。
3、火災(zāi)處置
如果發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，所有員工必須立刻切斷電源、燃氣源和烹飪火源，并指導(dǎo)顧客合理有序地疏散。同時，員工需在明確安全情況下將滅火器送至明火處，或使用滅火器清除周圍易燃物品。如無法控制火勢，請第一時間向現(xiàn)場指揮中心、消防隊呼救。
4、收尾工作
在火災(zāi)撲滅后，員工應(yīng)立即整理現(xiàn)場，避免火勢再次蔓延。需要注意的是，相關(guān)證據(jù)材料應(yīng)該予以盡可能完整的.保護，以便后續(xù)處理。
三、優(yōu)化預(yù)案
在實際工作中，我們還應(yīng)根據(jù)不同情況對預(yù)案進行不斷地優(yōu)化升級。例如，應(yīng)針對員工的安全意識和火災(zāi)風(fēng)險情況，適時補充相關(guān)培訓(xùn)和現(xiàn)場演練；遇到行業(yè)變革和規(guī)章制度更新時，要對預(yù)案進行相應(yīng)修訂；定期評估預(yù)案效果，總結(jié)經(jīng)驗，查漏補缺，進一步提高應(yīng)急響應(yīng)能力。
總之，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案不僅需要詳細具體，更需要各部門之間的協(xié)調(diào)配合。希望本文能夠幫助企業(yè)更好地應(yīng)對火災(zāi)風(fēng)險，保障員工和消費者的人身安全。
食堂的應(yīng)急預(yù)案2
作為一名企業(yè)的安全管理專業(yè)人士，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是我們工作中不可或缺的一部分。一旦火災(zāi)發(fā)生，如不及時制定好周密的應(yīng)急預(yù)案，就有可能造成人員傷亡和財產(chǎn)損失，嚴重的甚至可能導(dǎo)致企業(yè)倒閉。因此，整個預(yù)案應(yīng)該包括預(yù)防、報警、撤離、滅火和救援等多個方面。
首先，預(yù)防是最重要的，我們應(yīng)該采取以下措施：1.采取防火和安全管理制度。每年進行安全培訓(xùn)和模擬演練，強化員工的`安全意識和防火知識；2.定期檢查電線、灶臺及燃燒器等易發(fā)生火災(zāi)的部位，保持食堂整潔干凈；3.禁止使用易燃、易爆物品和帶有明火的電器，如電爐子、電熱水壺等；4.安裝并定期維護消防設(shè)施，如滅火器、滅火泡沫等。
其次，當火災(zāi)發(fā)生時，需要迅速采取以下措施：1.立即報警。打電話通知消防隊及其他負責(zé)人員，并說明火災(zāi)的具體位置和情況；2.在火災(zāi)發(fā)生的時間內(nèi)，迅速進行組織，進行人員和財產(chǎn)的疏散和接應(yīng)；3.安排專人負責(zé)滅火，保證滅火工作的迅速進行；4.在員工疏散的過程中，應(yīng)盡量保證員工的安全，同時還要維護物品的完整性。
最后，救援工作也是必不可少的。需按照如下順序進行：1.確保安全，檢查火場及周邊環(huán)境，等待消防隊員的到來；2.以最快的速度進行救援工作，并確保救援過程中的安全；3.協(xié)助醫(yī)護人員開展搶救工作，接受現(xiàn)場傷員，及時醫(yī)治；4.按照要求填寫火災(zāi)報告和事務(wù)處理單，清點損失，安排后續(xù)工作。
總之，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是一項非常重要的工作。它需要嚴格遵守企業(yè)的安全管理要求和應(yīng)急預(yù)案，建立完善的機制，確保滅火工作迅速高效進行，人員安全得到保障，同時還需要及時總結(jié)、改進，不斷提高防火意識和應(yīng)對能力，在火災(zāi)來臨時，才能夠做到沉著冷靜的面對，科學(xué)合理地處理，減少災(zāi)害損失。
食堂的應(yīng)急預(yù)案3
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是一項非常重要的工作，對于保障員工的安全和企業(yè)的正常運營具有至關(guān)重要的作用。在這篇文章中，我將從預(yù)案制定、應(yīng)急演練、人員配備和設(shè)備檢查等方面詳細介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定和執(zhí)行。
一、預(yù)案制定
預(yù)案制定是整個應(yīng)急預(yù)案體系的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。預(yù)案的制定需要對食堂的特點進行詳細的分析，針對性地制定科學(xué)合理的`應(yīng)急預(yù)案。具體操作如下：
1. 食堂的特點分析
要制定一份科學(xué)合理的應(yīng)急預(yù)案，首先需要對食堂的特點進行深入的分析，包括餐飲類型、規(guī)模大小、建筑結(jié)構(gòu)等。這樣可以有針對性地制定應(yīng)急預(yù)案，避免因為一些特殊因素導(dǎo)致應(yīng)急預(yù)案難以實施。
2. 預(yù)案編制
預(yù)案編制是應(yīng)急預(yù)案制定的重要環(huán)節(jié)，需要圍繞火災(zāi)的可能發(fā)生情況，制定詳細的預(yù)案內(nèi)容，包括人員組織、應(yīng)急處置流程、物資配備等。
3. 預(yù)案審核及修訂
預(yù)案編制完成后，需要進行審核和修訂，確保預(yù)案的科學(xué)性、實用性和可行性。特別是在食堂發(fā)生過火事件后，應(yīng)從實踐中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時更新和完善應(yīng)急預(yù)案，以保障員工的生命安全。
二、應(yīng)急演練
應(yīng)急演練是預(yù)案執(zhí)行的重要環(huán)節(jié)，通過模擬火災(zāi)事故的情況，對員工進行實操訓(xùn)練，提高應(yīng)對突發(fā)情況的能力。應(yīng)急演練的具體操作如下：
1. 組織應(yīng)急演練
應(yīng)急演練是在特定時間內(nèi)組織所有員工參與的活動，最好在不影響正常生產(chǎn)情況下開展。演練需要設(shè)置多種情況的火災(zāi)模擬場景，讓員工在想象非常的情況下思考應(yīng)對措施。
2. 提交反饋
每一次應(yīng)急演練后，需要及時匯總訓(xùn)練效果，提供員工可以改進的方案，以達到更好的效果，并且能進一步提升員工的反應(yīng)速度。
三、人員配備
火災(zāi)應(yīng)急情況下，人員的配備是至關(guān)重要的，必須確保現(xiàn)場有足夠的合適人員配備。一般應(yīng)急現(xiàn)場需要人員包括：
1. 指揮員
負責(zé)現(xiàn)場整體指揮和協(xié)調(diào)救援力量。
2. 監(jiān)護人員
負責(zé)現(xiàn)場查看員工情況，幫助員工離開現(xiàn)場。
3. 通訊員
負責(zé)與外面的救援力量進行溝通，并再次協(xié)調(diào)技術(shù)人員。
4. 員工
需要遵循現(xiàn)場應(yīng)急管理規(guī)定，按照上級指示才能采取行動，避免情況的惡化。
四、設(shè)備檢查
食堂的工作環(huán)境可能會隨著時間的推移而產(chǎn)生變化，對于設(shè)備的檢查就非常重要，以確保設(shè)備的正常運行，安全穩(wěn)定。具體的操作如下：
1. 定期檢查電路和燈具
定期檢查電路和燈具的完整性和安全性，確保沒有缺陷，以免遇到火災(zāi)時，使火勢更加惡化。
2. 定期檢查消防系統(tǒng)
定期檢查消防系統(tǒng)，確保防火設(shè)備的配置齊全和有效，以確保設(shè)備可以及時引發(fā)警報和關(guān)閉其他滅火設(shè)備。
3. 檢查滅火器
檢查滅火器，保證有效使用，確保水源和消火栓等消防設(shè)備的正常運行。
總結(jié)：員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是非常重要的一項工作，關(guān)系到員工的安全和企業(yè)的利益。預(yù)案的制定、應(yīng)急演練、人員配備和設(shè)備檢查是制定出高效的應(yīng)急預(yù)案必不可少的步驟，只有綜合做好各個環(huán)節(jié)才能更好地保障員工的生命安全和企業(yè)的穩(wěn)步運行。
食堂的應(yīng)急預(yù)案4
為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長：負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的`情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。
四、責(zé)任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責(zé)任。
食堂的應(yīng)急預(yù)案5
一、總則
第一條 為切實加強食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保護廣大師生員工人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結(jié)合實際情況，制定本規(guī)定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規(guī)劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應(yīng)。
第三條 食堂消防工作堅持“誰主管，誰負責(zé)”的原則，實行總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的逐級防火責(zé)任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組或指定專人負責(zé)防火安全工作。
第四條 設(shè)立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領(lǐng)導(dǎo)小組或指定專人負責(zé)防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設(shè)施、制止違反消防安全法規(guī)和規(guī)定的行為、預(yù)防火災(zāi)、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規(guī)劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。
二、火災(zāi)預(yù)防
第七條 一旦發(fā)生火災(zāi)可能造成人身重大傷亡或財產(chǎn)重大損失的場所或部位確定為消防安全重點部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規(guī)章制度。危險品庫房的選址和建設(shè)必有符合國家有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)當?shù)毓蚕罊C關(guān)批準。危險品庫房必須按有關(guān)要求配備相對應(yīng)的防爆、消防設(shè)施和器材。非特定場所嚴禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災(zāi)危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴密的防火措施，切實保證安全。
第十條 舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，落實消防安全措施，并于舉辦日三天前報學(xué)校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管理的設(shè)計、架設(shè)，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，必須符合國家有關(guān)消防安全技術(shù)規(guī)定，必須指定具備相應(yīng)資質(zhì)的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現(xiàn)用電、用氣故障要及時向?qū)W校有關(guān)部門報修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強消防組織建設(shè)，增加預(yù)防和撲救火災(zāi)的能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責(zé)：
（一）認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規(guī)劃，確定食堂消防安全定點單位；
（二）實行防火安全責(zé)任制；
（三）根據(jù)食堂防火安全工作的特點，制定消防安全宣傳、教育、培訓(xùn)計劃；
（四）組織防火安全檢查，就改進和加強食堂消防安全工作提出意見；
（五）根據(jù)消防安全工作需要，對消防設(shè)施、器材、標志的配備、更換維修等做出規(guī)劃，提出專項經(jīng)費預(yù)算；
（六）防火安全辦公室接受當?shù)毓蚕罊C關(guān)的指導(dǎo)和監(jiān)督，其職責(zé)是：
（1）根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規(guī)定及學(xué)校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實施；
（2）對食堂消防設(shè)施、器材、標志的'設(shè)置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設(shè)施、器材、標志等進行檢查、維修保證消防設(shè)施、器材完好、有效；
（3）建設(shè)和規(guī)范安全管理工作檔案；
（4）與學(xué)校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；
（5）對職工進行消防安全培訓(xùn)；
（6）建立義務(wù)防火組織，組織義務(wù)消防員學(xué)樣消防知識，接受消防技能訓(xùn)練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災(zāi)時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災(zāi)或采取有效措施控制火情；
（7）制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
四、火災(zāi)撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績有突出貢獻或成績顯著的單位和個人予以獎勵。
（一）防火組織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實，消防設(shè)施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
（二）及時組織撲滅火災(zāi)或積極支援其他單位、居民撲滅火災(zāi)，避免了重大損失，表現(xiàn)突出的；
（三）及時發(fā)現(xiàn)和消除重大火險、火災(zāi)隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災(zāi)事故發(fā)生；
（四）積極參加撲滅火災(zāi)，搶救傷員和公共財產(chǎn)，表現(xiàn)突出的；
第二十五條 違反消防安全規(guī)定，有下列問題之一的單位或個人，視情節(jié)嚴重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，給予相應(yīng)的處分、處罰。
（1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災(zāi)的；
（2）防火工作負責(zé)人不認真履行職責(zé)，不落實有關(guān)規(guī)章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災(zāi)；
（3）值班人員失職或撤離職守，責(zé)任區(qū)發(fā)生火險、火災(zāi)；
（4）違反消防安全制度和有關(guān)操作規(guī)程，引發(fā)火災(zāi)的；
（5）損壞或擅自動用、消防設(shè)施、消防器材的；
（6）其它違反消防安全管理規(guī)定導(dǎo)致火災(zāi)事故者。
第二十六條 各防火領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；
2、確定本部門及各崗位消防安全責(zé)任人，落實防火安全責(zé)任制；
3、針對本部門特點所屬人員進行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標志，并定期進行檢驗、維修，保證消防設(shè)施和器材完好、有效；
5、經(jīng)常進行防火安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患；本單位不能解決的問題，應(yīng)及時報學(xué)校防火安全辦公室；
6、支持、配合學(xué)校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監(jiān)督職責(zé)，認真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向?qū)W校防火安全辦公室報告；
7、發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災(zāi)現(xiàn)場；
8、協(xié)助有關(guān)部門查明火災(zāi)事故原因，認真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應(yīng)當履行下列消防安全職責(zé)：
（一）建立防火檔案，設(shè)置防火標志，嚴格防火重點部位的安全管理；
開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
（二）開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
（三）建立義務(wù)消防組織，指導(dǎo)義務(wù)消防隊的工作，組織義務(wù)消防隊員進行消防業(yè)務(wù)培訓(xùn)和實戰(zhàn)演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款者，追究直接責(zé)任人和單位負責(zé)人相應(yīng)的法律責(zé)任。
食堂的應(yīng)急預(yù)案6
為了保障食堂在停水、停電、停氣等突發(fā)情況下的正常供餐，我們成立了食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，具體組織機構(gòu)如下：
一、組織機構(gòu)
食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，由組長、副組長和小組成員組成。
二、小組成員工作職責(zé)
1、組長負責(zé)公司對食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2、副組長負責(zé)現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應(yīng)急處置的布置安排。
3、小組分工：
a、聯(lián)絡(luò)組及時上報組長，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時通知用餐單位。
b、保障組維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，對就餐人員做好解釋工作。安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
三、為了做好應(yīng)急措施，我們采取以下措施：
1、設(shè)施保障設(shè)施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。
2、保證措施做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水、停氣及惡劣天氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
四、停電
如果食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況，我們應(yīng)做好以下工作：
1、食堂廚師長應(yīng)第一時間上報食堂負責(zé)人，食堂負責(zé)人聯(lián)系相關(guān)部門詢問停電原因，并在第一時間啟動應(yīng)急發(fā)電機。如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無法解決，應(yīng)向?qū)W校后勤部門做好說明，啟動應(yīng)急措施，保障食堂正常供餐。
2、停電將影響冷藏設(shè)備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計不能在期限內(nèi)使用原料或食品時，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應(yīng)按不合格品處理。
五、停水
如果食堂停水，我們應(yīng)采取以下措施：
1、食堂現(xiàn)場管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點和事故原因及停水時間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負責(zé)后勤水電工到場，迅速進行維修。
2、自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水。
3、對于不能在短時間內(nèi)修復(fù)，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現(xiàn)場管理人員應(yīng)及時上報食堂主管，并采取以下措施：
①調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
②立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
③利用有限時間對食堂原材料進行毛變處理。
六、停氣
如果食堂停氣，我們應(yīng)采取以下措施：
1、廚師長第一時間上報食堂負責(zé)人，由食堂負責(zé)人聯(lián)系相關(guān)部門詢問停氣原因和供氣恢復(fù)時間。
對于不能短期恢復(fù)的情況，食堂負責(zé)人應(yīng)采用備用電炒鍋、微波爐等設(shè)備進行飯菜制作，以保障正常供餐。在低溫、雨雪、冰凍、霧霾等惡劣天氣下，食堂應(yīng)該啟動相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，積極做好安全防范工作。同時，食堂要做好食堂米、面、油、菜等食材的采購儲存工作，確保學(xué)生能吃上熱騰騰的飯菜。一旦出現(xiàn)災(zāi)情，應(yīng)立即按有關(guān)規(guī)定報告學(xué)校和公司，妥善采取應(yīng)對措施，最大程度減少可能造成的損失。
2、針對食品安全突發(fā)事件，應(yīng)成立食堂安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長負責(zé)公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。副組長負責(zé)現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應(yīng)急處置的布置安排。組員下設(shè)四個專項工作組，包括信息組、處理組、后勤組和現(xiàn)場秩序維護組。信息組負責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，并負責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。處理組協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)，協(xié)助處理好善后的`其他各項工作。后勤組負責(zé)應(yīng)急物資采購，建立應(yīng)急物資儲備保障體系，并負責(zé)車輛的安排。現(xiàn)場秩序維護組負責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，并向員工和家屬提供一線情況的解釋工作。
3、在食堂建立安全值班制度，設(shè)置值班電話。如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報，具體程序如下：現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人—現(xiàn)場值班人員或廚師長—食堂負責(zé)人—食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組—向上級部門報告。食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急救援組立即啟動應(yīng)急求援程序，包括現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告，現(xiàn)場值班人員（廚師長）立即上報食堂負責(zé)人，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品，食堂負責(zé)人立即上報公司總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救，信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系，后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院，處理組立即了解事故情況，收集相關(guān)病情信息，秩序維護組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場。
a、負責(zé)收集、匯總和報告食堂消防安全應(yīng)急事件信息；
b、后勤組負責(zé)應(yīng)急物資儲備和保障；
c、現(xiàn)場秩序組負責(zé)現(xiàn)場員工和家屬的解釋和安撫工作；
d、處理組負責(zé)處理食堂消防安全事件，包括封存食品和可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查和處理。
七、應(yīng)急處置流程
1）發(fā)現(xiàn)食堂消防安全事件，立即報告組長；
2）組長召集小組成員，按照預(yù)案分工協(xié)作，開展應(yīng)急處置工作；
3）信息組聯(lián)系家屬，后勤組籌備應(yīng)急所需物資；
4）現(xiàn)場秩序組對現(xiàn)場員工和家屬進行解釋和安撫工作；
5）處理組封存食品和可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并配合衛(wèi)生部門調(diào)查；
6）處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；
7）信息組匯總事件信息，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門；
8）后勤組保障應(yīng)急物資；
9）處理組協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
八、善后及責(zé)任追究
1）進行食品消毒處理，徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理；
2）總結(jié)處理經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施，清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn)，并對公司人員進行情況通報和相關(guān)教育；
3）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究，對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究，對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利實施的行為進行嚴肅追究；
4）未經(jīng)公司許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。
九、指揮組
該組負責(zé)與附近的消防、醫(yī)療等部門聯(lián)系，與家屬聯(lián)系，以及應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送。他們需要確保信息準確、公開、透明。
十、處理組
該組協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)，隨時了解應(yīng)急事故狀態(tài)，并協(xié)助處理好善后的其他各項工作。
十一、后勤組
該組負責(zé)應(yīng)急物資采購，建立應(yīng)急物資儲備保障體系，并負責(zé)車輛的安排。
十二、現(xiàn)場秩序維護組
該組負責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序，并提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
十三、消防安全應(yīng)急處理程序
當消防安全事故發(fā)生時，任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速判明消防安全事故發(fā)生位置、發(fā)生性質(zhì)及情況，并報告食堂管理員。若部分起火發(fā)展到整體著火，應(yīng)立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。報告火情時應(yīng)報明火警具體位置、火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。
十四、消防滅火方法和注意事項
在滅火時，應(yīng)先救人，后滅火。食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不臨陣脫逃。處置小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工滅火。在滅火時，應(yīng)首先關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延。正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火。但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器。食堂員工必須懂得“三懂三會”，即懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法，以及會報警、會使用各種消防器材、會撲救初起之火。
十五、疏散方法和注意事項
疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。發(fā)布疏散指令的方法是由現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。食堂庫管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離現(xiàn)場。
十六、參與救援和調(diào)查工作
1、預(yù)防措施
加強對職工的健康教育，普及防暑降溫知識，提高職工自我保護意識；
加強工作場所通風(fēng)、降溫設(shè)施的維護和管理，確保工作場所溫度不超過規(guī)定標準；
制定高溫作業(yè)時間和強度的管理規(guī)定，嚴格執(zhí)行，減輕職工勞動強度；
定期開展防暑降溫巡查和檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患，確保職工的安全和健康。
2、應(yīng)急處理
發(fā)現(xiàn)職工中暑后，應(yīng)立即將其轉(zhuǎn)移到陰涼處，解開衣服，用涼水擦拭身體，及時補充水分； 如情況嚴重，應(yīng)立即撥打120急救電話，將職工送往醫(yī)院救治；
同時，應(yīng)及時向上級部門和公司領(lǐng)導(dǎo)匯報事故情況，組織力量進行事故處理和調(diào)查。
3、事故后處理
事故發(fā)生后，應(yīng)立即成立事故調(diào)查組，對事故原因進行調(diào)查，制定整改措施；
對事故中受傷的職工進行妥善處理和撫慰，做好相關(guān)工作記錄；
根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，完善預(yù)案，加強防范和預(yù)防措施，確保職工的安全和健康。
4、相關(guān)部門電話
醫(yī)療急救：120
應(yīng)急救援：110
為保障生產(chǎn)連續(xù)性，門領(lǐng)導(dǎo)安排人員頂替中暑人員的工作，并組織提供在搶救中暑人員過程中及善后工作的物資及車輛供應(yīng)。
辦公室負責(zé)明確本應(yīng)急預(yù)案修訂周期，并進行日常檢查。每年年初根據(jù)前一年防暑降溫中存在的問題對本預(yù)案進行修訂，同時對工作場所進行不定期檢查并對發(fā)現(xiàn)問題落實人員、方案督促整改。在每年高溫到來前，應(yīng)組織一次演練。
應(yīng)急通訊、日常管理辦公室電話、火警119、市醫(yī)急診120等緊急聯(lián)系方式需要及時掌握。
根據(jù)中暑的分型及人身傷亡情況，應(yīng)急預(yù)案分級為A級和B級。先兆中暑和輕度中暑為A級應(yīng)急預(yù)案，而重度中暑包括熱射病、熱痙攣和熱衰竭則為B級應(yīng)急預(yù)案。
在室內(nèi)通風(fēng)差和室外設(shè)備的安裝和維修及露天施工作業(yè)時，以及在電機房、煤倉、鍋爐、窯爐及輸煤皮帶等高溫場所工作時，易造成高溫中暑等事故，需要引起足夠的重視。
為預(yù)防高溫中暑，需要廣泛宣傳防治知識，做好各生產(chǎn)場所、值班室、辦公室空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備的維護，做好職工防暑降溫工作，調(diào)整作業(yè)時間，提供含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品發(fā)放要及時到位，并對有禁忌癥的職工進行特別關(guān)注。
在高溫作業(yè)場所應(yīng)設(shè)立警示標識，并在夏季高溫來臨前及時購置和發(fā)放含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品等物資。危急事件應(yīng)急預(yù)案需要及時啟動，同時做好對各有關(guān)工作場所通風(fēng)降溫設(shè)施的配置和完善、知識的培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
定期檢查電器設(shè)備的安全性能，及時更換老化的電線、插座等設(shè)備；加強對易燃易爆物品的安全管理，嚴禁亂堆放、亂放置。
在工作場所設(shè)置滅火器材和應(yīng)急疏散通道，確保員工在火災(zāi)發(fā)生時能夠及時疏散。
十七、處理預(yù)案：
當發(fā)生燒（燙）傷時，應(yīng)立即將傷者移至安全地點，切勿將燒傷部位暴露在空氣中，避免繼續(xù)感染。若傷者衣物著火，應(yīng)立即將其推倒在地，用濕毛巾或滅火器材將火撲滅。對燒（燙）傷部位進行冷卻處理，用冷水或冰袋冷敷燒傷部位，以減輕疼痛和減少燒傷面積。對于化學(xué)燒傷，應(yīng)立即用大量清水沖洗燒傷部位，以將化學(xué)物質(zhì)沖洗干凈，及時送傷者到醫(yī)院進行治療，避免燒傷面積擴大或感染加重。同時，應(yīng)及時匯報事故情況，啟動應(yīng)急預(yù)案，組織處理事故，確保員工的生命安全和財產(chǎn)安全。
1、火災(zāi)預(yù)防意識的教育是必要的，要教育員工了解崗位工作中火災(zāi)的危險性、預(yù)防火災(zāi)的知識、撲滅初起火災(zāi)的方法，并確保每個人都能正確使用消防器材。消防器材應(yīng)按照體系要求進行管理，定期檢查，保證消防器材完好有效，非火災(zāi)發(fā)生時不得使用。員工必須熟悉住所的防火通道、滅火器材，保持防火通道通暢，滅火器材可靠，熟記火警電話。發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即拔打“119”報警，并組織人員撲救。
2、煤氣管道、煤氣或石油氣爐應(yīng)該配備安全掣，并由經(jīng)過訓(xùn)練的專業(yè)人士定期檢查和維修。如果懷疑漏氣，應(yīng)立即修理。
3、熱水瓶、火柴、蠟燭、打火機、化學(xué)用品、強力清潔劑等易燃物品應(yīng)該由專人保管。停電時需要使用蠟燭等物品時，必須將其交給成年人，并提示注意避免火災(zāi)及小孩子的行為管理。
4、在食堂中，煲熱水時應(yīng)將煲嘴向墻，避免熱氣燙手。在移動爐上的鍋、煲之前，必須確保爐火已熄。在移動砂鍋時要防止脫底。在使用燙斗、熱吹風(fēng)、電取暖設(shè)施時，不要離開，不要放在或靠近易燃物附件。不要在床上吸煙，也不要亂丟煙頭。
5、辦公場所、設(shè)備房、宿舍內(nèi)不能私接電線，必須由維修班電工專業(yè)布線。易燃易爆危險品應(yīng)按照體系要求進行管理，存放在指定的遠離火源地點，并由專人保管。工作區(qū)、庫房外的雜物等易燃物品應(yīng)及時清理。
6、安全用火用電，嚴禁使用超負荷大功率電器，明火作業(yè)必須嚴格執(zhí)行審批手續(xù)。現(xiàn)場作業(yè)完成后，用電設(shè)備應(yīng)拉閘斷電，防止電器起火。
7、在處理燒傷或燙傷時，應(yīng)立即讓傷員脫離傷源，離開燒（燙）環(huán)境，除去被燃、被熱液浸透或化學(xué)物質(zhì)污染的衣服，以及指環(huán)、手鐲、皮帶、皮靴等束縛性物品。身上仍著火時，切勿亂跑，可澆水或跳入水中，或在地上滾動，或用浸濕后的棉被、大衣包裹，以便滅火。剪開或撕破傷處衣服，不可剝脫，以免加重損傷，然后對傷口進行包扎。傷處切勿涂藥膏且不可粘貼受傷皮膚。
8、小面積的輕度燒（燙）傷在家處理時，可用流動的清潔水或冷開水，鹽水沖傷處以降溫，然后涂上植物油或蜂蜜或雞蛋清或凡士林，以保護創(chuàng)面，防止起泡和感染。已起泡者切勿穿（擦）破，已破者可涂上抗生素軟膏，暴露創(chuàng)面，保持干爽，可用燈光照射，以止痛和防止感染，促進愈合。結(jié)痂后如有問題，應(yīng)及時尋求醫(yī)療幫助。
9、痂下膿時，可以用消毒的淡鹽水或3%的雙氧水濕敷揭痂去膿，然后用抗生素溶液紗布保護創(chuàng)面。
10、強酸強堿燒傷時，應(yīng)該用清水反復(fù)沖洗傷處。強酸燒傷可以用小蘇打水等堿性溶液沖洗，以中和余酸。強堿燒傷可以用稀鹽酸或食醋沖洗，以中和余堿后包扎傷處。如果誤服強酸強堿，不要催吐或洗胃，可以服用相應(yīng)的中和溶液、牛奶、蛋白清、植物油等流質(zhì)，以保護食管和胃粘膜。
11、一般燒（燙）傷病人，尤其是化學(xué)燒傷的病人，應(yīng)該立即送往醫(yī)院治療，不應(yīng)該自行處理。
12、在發(fā)生打架斗毆事件時，員工餐廳的管理人員應(yīng)該立即制止勸阻，并勸散圍觀人群。如果雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應(yīng)該迅速報告公安機關(guān)及知會項目相關(guān)部門人員。員工餐廳管理人員應(yīng)該保持現(xiàn)場戒備，防止事態(tài)擴大，并做好刀具的管理工作。如果員工餐廳物品被損壞，應(yīng)該將斗毆者截留并要求賠償。如果有傷者，則應(yīng)該先進行急救后交警方處理。現(xiàn)場應(yīng)該保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辨認斗毆者。如果斗毆者乘車逃離，應(yīng)該記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，并交由警方處理。安保員應(yīng)該協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，并收繳各種打架斗毆工具。
13、發(fā)生機械傷害后，現(xiàn)場負責(zé)人應(yīng)該立即報告食堂應(yīng)急救援小組及應(yīng)急救援指揮部，并立即撥打XXX與醫(yī)院取得聯(lián)系。在醫(yī)護人員沒有到達之前，應(yīng)該檢查受傷者的傷勢、心跳及呼吸情況，并根據(jù)不同情況采取不同的急救措施。對被機械傷害的傷員，應(yīng)該迅速小心地使傷員脫離傷源，必要時，拆卸機器，移出受傷的肢體。對發(fā)生休克的傷員，應(yīng)該首先進行搶救。對骨折的傷員，應(yīng)該利用木板、竹片和繩布等捆綁骨折處的上下關(guān)節(jié)，固定骨折部位，也可將其上肢固定在身側(cè)，下肢與下肢縛在一起。
14、對于出血的傷員，應(yīng)該讓他們頭低腳高地躺下，用消毒紗布或干凈的織物覆蓋傷口，并用緊繃帶進行包扎以止血。也可以使用彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布巾等。對于上肢出血的傷員，應(yīng)該在上臂的一半處進行捆綁，在下肢出血的傷員，應(yīng)該在腿的2/3處進行捆綁。每隔25到40分鐘放松一次，每次放松0.5到1分鐘。
15、對于劇痛難忍的傷員，應(yīng)該讓他們服用止痛劑和鎮(zhèn)痛劑。在采取上述急救措施之后，應(yīng)該根據(jù)病情的輕重及時將傷員送往醫(yī)院治療。在送往醫(yī)院的途中，應(yīng)該盡量減少顛簸，并密切注意傷員的呼吸、脈搏和傷口等情況。
16、如果發(fā)現(xiàn)消防不安全因素，如機械處于危險狀態(tài)，應(yīng)立即采取措施進行穩(wěn)定，防止事故擴大，避免更大的人身傷害及財產(chǎn)損失。在不影響安全的前提下，可以切斷機構(gòu)的電源。在搶救傷員和防止事故擴大的同時，應(yīng)注意保護現(xiàn)場，并在移動現(xiàn)場物件時做出標志，拍照，詳細記錄和繪制事故現(xiàn)場圖。在事故發(fā)生后，應(yīng)立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報告。
食堂的應(yīng)急預(yù)案7
一、目的
為確保食堂液化石油氣泄漏事故發(fā)生時，能夠迅速、有序、有效地進行應(yīng)急處理，最大程度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障食堂安全運營，特制定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于食堂內(nèi)液化石油氣儲存、使用等環(huán)節(jié)發(fā)生的泄漏事故。
三、組織機構(gòu)與職責(zé)
成立應(yīng)急指揮部，由食堂主管擔(dān)任總指揮，負責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)泄漏事故的應(yīng)急處理工作。
設(shè)立應(yīng)急小組，包括搶險救援組、醫(yī)療救護組、疏散警戒組、后勤保障組等，各小組根據(jù)職責(zé)分工，迅速開展應(yīng)急處理工作。
四、應(yīng)急處理流程
發(fā)現(xiàn)泄漏：一旦發(fā)現(xiàn)液化石油氣泄漏，現(xiàn)場人員應(yīng)立即關(guān)閉泄漏源，并立即報告應(yīng)急指揮部。
疏散人員：應(yīng)急指揮部接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，通知疏散警戒組迅速疏散現(xiàn)場人員，并設(shè)立警戒線，禁止無關(guān)人員進入泄漏區(qū)域。
搶險救援：搶險救援組穿戴專業(yè)防護裝備，攜帶專業(yè)工具和設(shè)備，迅速進入泄漏區(qū)域進行搶險救援。首先關(guān)閉泄漏源，然后采取通風(fēng)、稀釋等措施降低泄漏區(qū)域的氣體濃度，防止爆炸事故的發(fā)生。
醫(yī)療救護：醫(yī)療救護組隨時待命，一旦有人員受傷，立即進行救治，并送往醫(yī)院進一步治療。
后勤保障：后勤保障組負責(zé)應(yīng)急物資的供應(yīng)和調(diào)配，確保應(yīng)急處理工作順利進行。
五、注意事項
在處理泄漏事故時，必須穿戴專業(yè)防護裝備，確保人員安全。
嚴禁在泄漏區(qū)域使用明火、電器等可能引發(fā)火災(zāi)和爆炸的.物品。
在疏散人員時，要保持冷靜，有序撤離，避免踩踏等次生事故的發(fā)生。
在搶險救援過程中，要密切關(guān)注泄漏氣體的濃度變化，及時采取通風(fēng)、稀釋等措施降低濃度。
事故處理完畢后，要對泄漏區(qū)域進行全面檢查，確保無安全隱患后方可重新啟用。
六、培訓(xùn)與演練
定期對食堂員工進行液化石油氣泄漏應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，提高員工的應(yīng)急處理能力和安全意識。
定期組織液化石油氣泄漏應(yīng)急演練，檢驗預(yù)案的可行性和有效性，不斷完善和優(yōu)化預(yù)案。
通過以上預(yù)案的制定和實施，可以確保食堂液化石油氣泄漏事故發(fā)生時，能夠迅速、有序、有效地進行應(yīng)急處理，最大程度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障食堂安全運營。
食堂的應(yīng)急預(yù)案8
作為企業(yè)管理人員或負責(zé)人，保證員工安全是其職責(zé)之一。因此，制定一份科學(xué)合理的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是十分必要的。
一、應(yīng)急預(yù)案編制
應(yīng)急預(yù)案編制是應(yīng)急管理的核心。企業(yè)應(yīng)根據(jù)公司員工食堂的實際情況，制定科學(xué)合理且實用的應(yīng)急預(yù)案。這樣可以有效地避免員工在火災(zāi)中受傷。
1、預(yù)案命名
預(yù)案名稱要簡單、直觀、易于理解，并與眾所周知的重大事故名稱或風(fēng)險事件對應(yīng)。
2、預(yù)案的救援措施和應(yīng)急工作流程
（1）火災(zāi)中應(yīng)立即通知有關(guān)的應(yīng)急救援力量，不得等待，以便迅速采取應(yīng)急救援措施。
（2）確定現(xiàn)場火災(zāi)的撲救作戰(zhàn)方案，在控制火勢的同時，力求最大限度地減小人員傷亡和財產(chǎn)損失，切記不能盲目采取行動，防止意外造成更大的'傷害。
（3）緊急疏散人員，確保其安全，同時要妥善處理好企業(yè)重要物資、財產(chǎn)等，以避免二次災(zāi)害的發(fā)生。
（4）現(xiàn)場應(yīng)急救援工作結(jié)束后，應(yīng)對事故進行全面評估，反饋應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行的實際效果，并及時對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，以提高其實效性和可操作性。
3、人員和物資準備工作
應(yīng)將滅火和救援的工具、設(shè)備、器材等一一明確列出來，并考慮其可操作性和效益。同時要對人員的培訓(xùn)和訓(xùn)練進行充分的調(diào)查和分析，并進行科學(xué)系統(tǒng)的規(guī)劃布置。
4、維護與管理
預(yù)案一旦制定完成，就意味著企業(yè)必須要有針對性地對員工進行相關(guān)培訓(xùn)與演練，并且要有專人負責(zé)預(yù)案的實施和執(zhí)行管理。
二、應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行
當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)急預(yù)案要迅速執(zhí)行，以避免事態(tài)擴大。
1、火災(zāi)現(xiàn)場處理
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，應(yīng)首先立即發(fā)出警報，并告知已經(jīng)通知的消防隊和其他應(yīng)急救援力量；同時應(yīng)全力采取撲救措施，并確保員工的安全。
（2）要嚴格掌握火場狀況，按照事故預(yù)案及時安排、組織和指揮撲滅、搶救等各項工作。
（3）在處理火災(zāi)期間，要依照預(yù)案安排，分配各項工作任務(wù)，嚴格執(zhí)行防火工作要求和操作規(guī)程，確保各項措施、工作的協(xié)調(diào)及時。
2、疏散員工
發(fā)生火災(zāi)時人員的疏散是重中之重。當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場情況調(diào)度疏散人員，按照預(yù)案中的疏散流程逐層逐級進行有序疏散，確保員工的人身安全。
3、搶救財產(chǎn)和物資
滅火、救人的同時，還要搶救企業(yè)的重要文件、物質(zhì)和財產(chǎn)等，并及時登記、記錄清單。
4、事故報告
火災(zāi)事故造成的損失和教訓(xùn)都應(yīng)該記錄清晰。記者應(yīng)當立即對火災(zāi)事故進行調(diào)查和處理，并及時向上級負責(zé)人和有關(guān)部門報告，以便及時采取有效措施，并及時頒發(fā)通知。
三、員工食堂防火管理
防火工作是防范火災(zāi)事故的重要手段。為了避免員工食堂的火災(zāi)事故的發(fā)生，從底層開始，各個環(huán)節(jié)都要加強管理。
1、著火源的加強管理
員工食堂使用的各類加熱器具要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以保障工作環(huán)境火源的安全。
2、滅火器材的保養(yǎng)和管理
員工食堂應(yīng)根據(jù)實際需要，配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材，并定期維護保養(yǎng)，確保其使用有效。
3、制定有關(guān)規(guī)章、制度和保養(yǎng)管理辦法
員工食堂防火管理的規(guī)章、制度以及安全保養(yǎng)的管理要制定科學(xué)合理，做好防范火災(zāi)的基礎(chǔ)工作，為保障員工的安全打下堅實的基礎(chǔ)。
結(jié)語：
企業(yè)管理者或負責(zé)人制定的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，在保障員工安全工作中起到關(guān)鍵性的作用。預(yù)案的編制和執(zhí)行是增強企業(yè)特別是員工食堂的防火能力，防范和減少火災(zāi)事故影響，降低損失，保障員工生命安全的有效途徑。因此，企業(yè)應(yīng)根據(jù)員工實際情況，制定符合實際、系統(tǒng)完整、具有可操作性和適應(yīng)性的預(yù)案，做好防火安全工作，減少員工食堂火災(zāi)事故的發(fā)生。
食堂的應(yīng)急預(yù)案9
為保證學(xué)校的正常教學(xué)秩序，防止恐怖突發(fā)事件的發(fā)生，最大限度地保障師生安全和減少學(xué)校財產(chǎn)損失，特制訂此應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于境內(nèi)外恐怖組織和在我校內(nèi)實施大規(guī)模恐怖襲擊，給我校安全、師生生命和學(xué)校財產(chǎn)造成重大危害，湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組需直接指揮處置的重大恐怖襲擊事件。主要包括：
有可能通過以下手段達到其脅迫、傷害等目的：
(一)襲擊、劫持師生或直接通過暴力進行人身傷害。
(二)針對學(xué)生密集的教室、功能室、食堂、宿舍實施放火、爆炸。
(三)對學(xué)校水源進行投毒或投放病源。
(四)對食堂食品投毒或投放病源。
(五J對師生乘坐的汽車等公共交通工具進行劫持或爆炸。
(六)通過散布謠言等形式引起師生恐慌，造成擁擠踩踏等事故發(fā)生。
(七)對鍋爐、危險化學(xué)藥品等實施襲擊。
(八)通過高科技等手段造成高考、中考考試泄密或嚴重違規(guī)，引起社會強烈反響。
基本原則
(1)統(tǒng)一指揮原則。在湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一指揮下，充分發(fā)揮我校的職能作用，密切配合，快速反應(yīng)，高效、妥善地開展各項處置工作。
(2)減少損失原則。盡最大努力和可能，最大限度地避免和減少師生傷亡，減少財產(chǎn)損失和社會影響，盡快恢復(fù)教育教學(xué)秩序，維護師生生命、財產(chǎn)安全，維護國家安全和利益。
(3)遵循法律原則。在處置恐怖襲擊事件時，嚴格遵循國家法律和法規(guī)政策。
組織指揮體系及職責(zé)
組織指揮體系
反恐怖工作協(xié)調(diào)小組組長由黨總支書記、校長丁農(nóng)一擔(dān)任，副組長由趙志強、肖志良、陳永忠、李燦輝、周南一擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員由各處主任、各室負責(zé)人及全體班主任、治安辦負責(zé)人擔(dān)任。一旦發(fā)生大規(guī)模恐怖襲擊事件，將迅速啟動指揮系統(tǒng)，并及時向上級報告。
工作職責(zé)
協(xié)調(diào)小組負責(zé)組織、上報并開展處置工作，隨時向上級指揮部報告處置情況，具體落實上級指揮部下達的各項指令和任務(wù)。
防范措施
(一)針對自身實際制定反恐怖工作應(yīng)急預(yù)案并成立反恐怖領(lǐng)導(dǎo)小組，加強師生法制教育、安全教育、心理健康教育和反恐怖教育，增強師生的`法制意識和自我保護意識。
(二)嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記管理制度，嚴控外來人員進入學(xué)校。
(三)嚴格食堂用品采購、食品操作人員管理等制度，嚴防有毒、有害食品進入學(xué)校。
(四)嚴格對管制刀具等危險物品進行日常排查，防止危害發(fā)生。
(五)嚴密保護學(xué)校自備水源，防止投毒事件發(fā)生。
(六)嚴格值班制度，防止不法人員進入。
(七)對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。
(八)有組織的針對恐怖襲擊手段進行反恐怖演練，教給廣大師生自救和逃生的方法。
(九)使用好人防、物防、技防，并及時、準確地進行緊急報警。
處置措施
1及時判明事件的性質(zhì)和危害程度
大規(guī)模襲擊事件發(fā)生后，學(xué)校要迅速采取應(yīng)急措施，并逐級進行上報，不得延誤。
反恐怖工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組要各負其責(zé)，迅速對事件現(xiàn)場進行實時監(jiān)控、追蹤，并上報事態(tài)發(fā)展變化情況。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門和相關(guān)專家深入研究、判明事件的性質(zhì)和危害程度，采取相應(yīng)的處置措施。
2迅速開展現(xiàn)場處置和救援工作
應(yīng)迅速調(diào)集本地、本校資源和力量，先行采取緊急處置和救援行動，同時迅速報告上級指揮部，協(xié)調(diào)調(diào)動相關(guān)資源和力量予以支持，全面開展現(xiàn)場處置和救援工作。
處置工作保障
1日常防范
(1)各負責(zé)人應(yīng)當按照職責(zé)分工進行應(yīng)急準備，強化日常工作，為處置大規(guī)模恐怖襲擊事件提供可靠的保障。
(2)要加強對各種爆炸物品、放射性、生物、化學(xué)等危險品的管理和安全防范措施，建立責(zé)任制并制定嚴格的管理規(guī)章制度，嚴防發(fā)生相關(guān)物品被盜、被搶、丟失以及相關(guān)設(shè)施被襲擊等事件。
(3)要加強有關(guān)宣傳教育工作，鼓勵師生舉報恐怖犯罪線索，廣泛調(diào)動師生參與反恐怖斗爭的積極性，增強師生的防范意識，提高師生的防范能力。
2制定具體預(yù)案和培訓(xùn)演練
要按照本預(yù)案要求，結(jié)合實際情況及特殊要求制定本地、本校職責(zé)范圍內(nèi)的具體預(yù)案，報上級教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組備案，并適時開展演練，提高處置人員素質(zhì)，增強反恐怖實戰(zhàn)能力。
食堂的應(yīng)急預(yù)案10
1、接到食堂燃氣報警后，安全應(yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場前，應(yīng)首先關(guān)閉移動電話、對講機等通訊工具，到達泄露地點后，切記不能按門鈴，同時通知消防監(jiān)控中心要求協(xié)助。
2．發(fā)現(xiàn)燃氣灶、開關(guān)和管道漏氣，應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃氣。并立即打開門窗，使空氣流通，驅(qū)散燃氣并通知燃氣公司進行檢查。
3．發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，嚴禁火種進入，嚴禁開、關(guān)電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點火，以免將事故進一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時，安全應(yīng)急小組人員在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃氣爆炸。
5．當發(fā)現(xiàn)燃氣管道有泄漏，并及時關(guān)閉輸氣閥門，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃氣公司進行檢查、維修。
6．食堂若發(fā)生燃氣失火時，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)先關(guān)燃氣表開關(guān)，立即用滅火器或濕布進行撲打，并迅速通知上級領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時，應(yīng)迅速通知消防部門，報警時應(yīng)報清事故單位、地點、何種災(zāi)害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況。
7．在通知上級領(lǐng)導(dǎo)時，應(yīng)講清楚燃氣泄露的原因、范圍、已采取的措施等。
食堂的`應(yīng)急預(yù)案11
第一條組織機構(gòu)——火災(zāi)事件應(yīng)急小組
組 長：王建明
副組長：戴學(xué)文、郭建明
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；
2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災(zāi)，應(yīng)冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救；
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
7、如遇已無法處理的火災(zāi)，組員應(yīng)及時向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（2776965）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的'混亂。
第三條應(yīng)急疏散
1、經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人立即派人把守食堂的入口，禁止無關(guān)人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護的程序和措施
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。
食堂的應(yīng)急預(yù)案12
一、處置事件的組織:
單位領(lǐng)導(dǎo),食品藥品監(jiān)督管理局。
二、報告程序:
1、單位領(lǐng)導(dǎo)。
2、根據(jù)事件需要,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。
三、處置措施
1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物,無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍,由領(lǐng)導(dǎo)安排負責(zé)陪護,無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。
四、注意事項
1、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后,要注意維護正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,未經(jīng)同意,單位和個人一律不得接受采訪,以避免報道失實。
4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。
7、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也積極配合有關(guān)部門取樣。
8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,并檢查他們的身體狀況。
9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案
食物中毒應(yīng)急處理辦法:
1.報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。
3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理,及時送往區(qū)、市醫(yī)院。
4.保護事故現(xiàn)場,通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。
5.詳細寫清事故報告,如實上報領(lǐng)導(dǎo)。
6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。
7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的.藥物;操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
食堂的應(yīng)急預(yù)案13
為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故，及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和浚縣教育局有關(guān)規(guī)定，同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實求是，明確責(zé)任，安全無小事，責(zé)任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：田志文
副組長：宋慶如
徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當?shù)匦l(wèi)生主管部門報告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。
2.立即查封學(xué)校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。
六、防范措施
1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴格執(zhí)行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。
七、責(zé)任制度
1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報告人。
2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的'要追究其法律責(zé)任。
4．校長辦公室負責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。
八、善后處理
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作。
食堂的應(yīng)急預(yù)案14
1.編制目的
為了規(guī)范我校食堂安全應(yīng)急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，及時有效地預(yù)防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障師生及餐飲員工的'生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，特編制本應(yīng)急預(yù)案。
2.天然氣危險性分析
學(xué)校食堂人員密集，發(fā)生泄露時現(xiàn)場有強烈化學(xué)氣味。一旦泄露，會導(dǎo)致嚴重后果，嚴重危害師生及餐飲人員生命安全。
3.應(yīng)急組織及職責(zé)
3.1食堂應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
總指揮:后勤保障處處長
現(xiàn)場指揮:餐飲管理中心主任
成員:各食堂管理員、餐飲公司管理人員及應(yīng)急救援小組、廚師、炊事員
3.2應(yīng)急組織機構(gòu)和人員的具體職責(zé)
總指揮職責(zé):
a)發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令;
b)組織應(yīng)急救援隊伍進行救援行動;
c)向上級匯報事故情況，必要時向相關(guān)單位發(fā)出救援請求;
d)組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗教訓(xùn)等。
現(xiàn)場指揮職責(zé):
a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作;
b)負責(zé)現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作;
c)組織現(xiàn)場處置方案的演練;
d)負責(zé)組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊伍、醫(yī)療救護等救援力量
餐飲公司經(jīng)理及應(yīng)急救援小組職責(zé):
a)餐飲公司經(jīng)理詳細了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實指令；
b)炊事員和公司應(yīng)急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應(yīng)急處理工作。
4應(yīng)急處置
4.1事故應(yīng)急處置程序。
（1）發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件后，發(fā)現(xiàn)人第一時間向餐廳經(jīng)理匯報，并按照應(yīng)急處置辦法采取緊急措施；
（2）餐廳經(jīng)理迅速向餐飲中心主任匯報，同時采取應(yīng)急措施并向消防部門求助；
（3）餐飲中心主任迅速趕往現(xiàn)場指導(dǎo)采取措施并及時通知后勤領(lǐng)導(dǎo)；
（4）后勤保障處處長及時向?qū)W校匯報并迅速趕往現(xiàn)場指導(dǎo)采取應(yīng)急處置措施；
（5）根據(jù)現(xiàn)場情況采取應(yīng)急處置措施，如有人員傷亡及時搶救；
（6）事件善后處置。
4.2匯報事故報告的基本要求和內(nèi)容
4.2.1學(xué)校應(yīng)急值守電話:33720001
4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容
事故發(fā)生后，報告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容:
a)事故發(fā)生時間、部位、類型；
b)人員傷亡情況；
c)影響范圍。
5注意事項
5.1采取救援對策或措施方面的注意事項:
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現(xiàn)場嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道，排洪溝等。
5.2使用搶險救援器材方面的注意事項:
處理事故或救護人員時，要做好自身防護。
5.3現(xiàn)場自救和互救注意事項;
人員疏散應(yīng)迅速撤離至餐廳大門外的緊急集合點，并清點人數(shù)。
5.4現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認和人員安全防護等事項:
現(xiàn)場配備滅火器2個;食堂2名員工接受安全培訓(xùn)，具備現(xiàn)場初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力。
5.5應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項:
應(yīng)急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
食堂的應(yīng)急預(yù)案15
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，落實消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點部位的安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
一、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
(一)指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
(二)消防應(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)人員職責(zé)，消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負責(zé)消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1、組長職責(zé)：負責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責(zé)消防重點部位發(fā)生火災(zāi)事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2、副組長的職責(zé)：負責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3、成員職責(zé)：負責(zé)本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應(yīng)急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
二、技術(shù)措施
(一)發(fā)生火災(zāi)時，組長、副組長及安全員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)該包含以下幾個方面的內(nèi)容：災(zāi)害風(fēng)險評估、應(yīng)急準備、應(yīng)急響應(yīng)步驟、應(yīng)急演練以及定期檢查與更新。
一、災(zāi)害風(fēng)險評估
在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案時，必須首先進行災(zāi)害風(fēng)險評估。該評估應(yīng)該包括食堂內(nèi)的火災(zāi)風(fēng)險、食堂內(nèi)人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應(yīng)該包括檢查食堂內(nèi)的消防裝備與設(shè)施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓(xùn)等因素。
二、應(yīng)急準備
1. 機構(gòu)設(shè)置
制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案前，必須建立一個應(yīng)急機構(gòu)。該機構(gòu)應(yīng)由食堂管理人員及其負責(zé)人員組成，以應(yīng)對緊急情況。同時，應(yīng)急機構(gòu)成員應(yīng)該按照職責(zé)分工制定詳細的工作計劃。
2. 應(yīng)急資源儲備
制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案時，應(yīng)當準備必要的應(yīng)急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應(yīng)該保證在食堂內(nèi)隨時可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應(yīng)急預(yù)案通知
當發(fā)生火災(zāi)，警報器應(yīng)該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應(yīng)急機構(gòu)成員也應(yīng)獲得這些信息，并按照預(yù)案規(guī)定的工作流程開始應(yīng)急響應(yīng)工作。
4. 實施員工培訓(xùn)
在即時應(yīng)對火災(zāi)突發(fā)事件的`情況下，員工培訓(xùn)是至關(guān)重要的。員工應(yīng)該了解食堂內(nèi)的安全規(guī)定，了解自己的應(yīng)急責(zé)任和行動流程。通過定期的消防演習(xí)和模擬火災(zāi)事件進行培訓(xùn)，可以幫助員工明確應(yīng)有的行動和責(zé)任。
三、應(yīng)急響應(yīng)步驟
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該包括火災(zāi)爆發(fā)后的應(yīng)急響應(yīng)步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門報告火災(zāi)事件。
2. 啟動火災(zāi)警報，使得員工可以及時知悉火災(zāi)情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災(zāi)，如使用滅火器等。
5. 發(fā)生的火災(zāi)情況需及時向公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。
四、應(yīng)急演練
在制定員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案之后，應(yīng)該進行一系列的應(yīng)急演練。這些演練可以確保應(yīng)急機構(gòu)成員能夠按照預(yù)案規(guī)定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應(yīng)對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預(yù)案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該定期進行檢查和更新。隨著食堂內(nèi)人員數(shù)量、設(shè)施和設(shè)備的變化，預(yù)案也必須隨之調(diào)整和完善。同時，員工應(yīng)該將預(yù)案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應(yīng)用。
總之，員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。
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