www.oingaieng.cn-国产成人精品免费视频大全,中文字幕无码不卡免费视频 ,777精品久无码人妻蜜桃,国产一级A毛久久久久一级A看免费视频

    食堂食品安全校長陪餐制度

    時(shí)間:2024-11-09 15:09:47 志彬 制度 我要投稿

    食堂食品安全校長陪餐制度(精選8篇)

      在現(xiàn)在社會(huì),人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多,制度是國家法律、法令、政策的具體化,是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家收集的食堂食品安全校長陪餐制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

    食堂食品安全校長陪餐制度(精選8篇)

      食堂食品安全校長陪餐制度 1

      為扎實(shí)做好學(xué)校食品安全管理工作,切實(shí)保障師生用餐安全,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)制定《學(xué)校食堂集中用餐陪餐制度》,要求如下:

      一、學(xué)校食堂陪餐制度以校長為第一責(zé)任人,其他參與陪餐的責(zé)任人為校委會(huì)成員。

      二、制定陪餐班次表,保證第一責(zé)任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責(zé)任人陪餐次數(shù),做到學(xué)校食堂每頓餐點(diǎn),都有陪餐責(zé)任人陪餐。

      三、陪餐責(zé)任人在陪餐當(dāng)天,不準(zhǔn)自帶食物進(jìn)校用餐、加餐,不得在校內(nèi)另開小灶制作餐食。

      四、陪餐責(zé)任人依據(jù)學(xué)校食堂餐點(diǎn)時(shí)間,提前十分鐘到學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐。

      五、陪餐責(zé)任人應(yīng)注意學(xué)生餐點(diǎn)是否是冷食類、生食類、裱花糕點(diǎn)以及是否是含有四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)的'食品。發(fā)現(xiàn)問題,需及時(shí)上報(bào)處理。

      六、陪餐責(zé)任人在陪餐的同時(shí),負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。

      七、陪餐責(zé)任人因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,由學(xué)校在陪餐前指定其他相關(guān)責(zé)任人陪餐,并做好相關(guān)工作。

      八、陪餐實(shí)行成本核算制,由食堂根據(jù)食品成本,每月核算一次,從學(xué)校食堂管理經(jīng)費(fèi)中扣除。不得以陪餐為由,占據(jù)使用學(xué)生伙食費(fèi)。

      九、第一責(zé)任人要加強(qiáng)對陪餐情況的檢查,負(fù)責(zé)對廚房衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,定期通報(bào)檢查情況。

      十、本制度自20xx年9月1日起開始執(zhí)行

      食堂食品安全校長陪餐制度 2

      為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定學(xué)生食堂校長陪餐制度。

      1、學(xué)校實(shí)行陪餐制,陪餐人員由值班校級(jí)輪流擔(dān)任。每天早餐、中餐、晚餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐;同時(shí)后勤主任和生活部每天陪餐一次;各年級(jí)組安排住校值班人員每天三餐陪學(xué)生就餐,做到每頓都有人員陪餐,在食堂一樓教工餐廳填寫《三十五中值班領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表》。

      2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見,收集對食堂工作、生活的意見和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

      3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要熟悉每餐的'菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

      4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真做好陪餐工作。

      5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

      6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

      7、每次就餐前,陪餐人員必須提前10分鐘進(jìn)入食堂,首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無任何問題才向?qū)W生出售,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。

      8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng),應(yīng)在陪餐登記表中認(rèn)真填寫情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長,同時(shí)由食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

      食堂食品安全校長陪餐制度 3

      為全面規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質(zhì)量,提升校園食品安全水平,確保學(xué)生健康成長,根據(jù)國家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,制定本制度。

      一、學(xué)生在校正常就餐時(shí),學(xué)校安排中層以上管理人員輪流陪同學(xué)生就餐,每天2人次。

      二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師,其中校長每學(xué)期不少于10次。

      三、陪餐人員一定要和學(xué)生一起排隊(duì)盛飯、領(lǐng)菜,并與學(xué)生同區(qū)域就餐;陪餐人員的'餐費(fèi)在學(xué)期末一次性結(jié)算。

      四、陪餐人員要對當(dāng)天所吃的飯菜(從外觀、口味、質(zhì)量等)進(jìn)行評(píng)價(jià);對食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督;對就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄。

      五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導(dǎo)值班表》放在一起。

      六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發(fā)現(xiàn)部分(不是個(gè)別)同區(qū)域就餐的學(xué)生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報(bào)告學(xué)校,學(xué)校立即啟動(dòng)《學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。

      七、陪餐人員當(dāng)天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調(diào)換陪餐時(shí)間。

      八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。

      九、本制度從20xx年11月10日起實(shí)行。

      食堂食品安全校長陪餐制度 4

      第一條:學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行陪餐制,每日由校長與一位食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)成員按時(shí)到食堂餐廳陪餐。

      第二條:學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員按陪餐排班表按時(shí)到餐廳陪餐。

      第三條:每次就餐前,陪餐人員必須提前20分鐘領(lǐng)餐,首先檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,確定無任何問題方可讓學(xué)生領(lǐng)餐。

      第四條:陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂出謀劃策,不斷完善食堂各項(xiàng)管理工作,提高食堂服務(wù)質(zhì)量。

      第五條:陪餐領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見,認(rèn)真填寫陪餐日志。

      食堂食品安全校長陪餐制度 5

      為了貫徹《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全和滿意度,結(jié)合學(xué)校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實(shí)際校情,特制定校長陪餐制度。

      一、學(xué)校實(shí)行校長陪餐制,校長是指校級(jí)領(lǐng)導(dǎo),校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按值班表輪流到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。

      陪餐校長因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)調(diào)換其他學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐,不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學(xué)校安全辦按照學(xué)校食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊應(yīng)存檔并至少保存三年。

      二、陪餐校長在陪餐過程中,要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生就餐情況,及時(shí)反饋學(xué)生對餐飲的意見,以供送餐企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。

      三、陪餐校長應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘對送餐過程進(jìn)行檢查,并試吃學(xué)生餐。

      (一)存在以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求送餐企業(yè)及時(shí)整改糾正:

      1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

      2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

      2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的.;

      3、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)(常溫放置)或超4小時(shí)(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;

      4、餐飲用具未按要求消毒的;

      5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔,送餐人員個(gè)人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的;

      6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達(dá)不到保溫要求的;

      7、其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

      (二)存在以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并送餐企業(yè)及時(shí)采取相應(yīng)措施:

      1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施,送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

      2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的;

      3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的;

      4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的;

      5、飯菜有明顯的口味異常;

      6、餐盒運(yùn)送過程中受到環(huán)境污染的;

      7、其他有礙食品安全的情況。

      四、陪餐過程中,陪餐校長應(yīng)和學(xué)生在同區(qū)域就餐。

      同時(shí),要對學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),并對存在的問題提出處理意見,當(dāng)天反饋給相應(yīng)責(zé)任人,限期整改。

      五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校負(fù)責(zé)人;

      同時(shí),對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)類似身體不適反應(yīng),按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。

      食堂食品安全校長陪餐制度 6

      一、目的

      為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂供餐過程中存在的問題,特制定本校長陪餐制度。

      二、陪餐人員

      校長、副校長以及其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員。

      三、陪餐安排

      1. 輪流陪餐

      學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)按周或月制定陪餐安排表,輪流在學(xué)校食堂與學(xué)生共同用餐。

      2. 陪餐區(qū)域

      陪餐人員在學(xué)生就餐區(qū)域選擇固定位置就餐,以便觀察學(xué)生用餐情況。

      四、陪餐內(nèi)容及要求

      1. 飯菜質(zhì)量檢查

      陪餐人員需對食堂提供的飯菜外觀、口味、溫度等進(jìn)行檢查,確保飯菜符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),無異味、變質(zhì)、夾生等情況。

      關(guān)注飯菜的分量是否充足,營養(yǎng)搭配是否合理,是否滿足不同年齡段學(xué)生的需求。

      2. 食品安全監(jiān)督

      檢查食堂食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求,包括食材的清洗、切配、烹飪、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。查看食堂環(huán)境是否整潔,餐具是否消毒等。

      留意食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況和操作規(guī)范,如是否穿戴整潔的工作服、帽,是否按規(guī)定洗手等。

      3. 學(xué)生反饋收集

      在陪餐過程中,積極與學(xué)生交流,詢問學(xué)生對飯菜的.意見和建議,了解學(xué)生的飲食需求和喜好。

      鼓勵(lì)學(xué)生反饋食堂存在的問題,如飯菜中是否有異物、服務(wù)態(tài)度等問題,并做好記錄。

      五、問題處理

      1. 陪餐過程中若發(fā)現(xiàn)食品安全問題或?qū)W生反饋的重大問題,陪餐人員應(yīng)立即要求食堂停止相關(guān)食品的供應(yīng),并及時(shí)通知學(xué)校食品安全管理負(fù)責(zé)人和食堂管理人員進(jìn)行處理。

      2. 針對學(xué)生提出的合理建議,陪餐人員應(yīng)及時(shí)反饋給食堂相關(guān)人員,督促食堂進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。

      六、記錄與存檔

      1. 陪餐人員需認(rèn)真填寫陪餐記錄,包括陪餐日期、餐次、飯菜品種、質(zhì)量評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋問題、處理情況等內(nèi)容。

      2. 陪餐記錄應(yīng)妥善保存,以備上級(jí)部門檢查和學(xué)校內(nèi)部食品安全管理工作的參考。

      食堂食品安全校長陪餐制度 7

      一、目的

      為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂用餐過程中的問題,特制定本校長陪餐制度。

      二、陪餐人員

      校長、副校長及其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員。

      三、陪餐安排

      (一)常規(guī)陪餐

      1. 校長等陪餐人員按周輪流陪餐,確保每個(gè)工作日都有領(lǐng)導(dǎo)陪餐。

      2. 陪餐人員應(yīng)提前 15 分鐘進(jìn)入食堂,在指定區(qū)域與師生共同就餐。

      (二)特殊情況陪餐

      在學(xué)校組織大型活動(dòng)、考試等特殊時(shí)期,增加陪餐領(lǐng)導(dǎo)人數(shù),確保食品安全監(jiān)督無死角。

      四、陪餐內(nèi)容

      (一)食品質(zhì)量檢查

      1. 檢查飯菜的`外觀、氣味、口感等,確保飯菜新鮮、無異味、烹飪熟透。

      2. 關(guān)注飯菜的種類、葷素搭配是否合理,是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

      (二)食堂衛(wèi)生監(jiān)督

      1. 查看食堂環(huán)境,包括餐桌椅、地面、墻壁等是否干凈整潔,無污漬、垃圾。

      2. 檢查餐具的清潔和消毒情況,確保餐具無殘留水漬、無污垢。

      (三)就餐秩序維護(hù)

      1. 觀察師生就餐秩序,引導(dǎo)師生文明就餐,如排隊(duì)打飯、不浪費(fèi)食物等。

      2. 了解師生對食堂飯菜和服務(wù)的意見,及時(shí)處理師生反饋的問題。

      五、問題處理

      (一)當(dāng)場處理

      1. 陪餐過程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量、衛(wèi)生等問題,應(yīng)立即要求食堂負(fù)責(zé)人整改,如飯菜有異物,督促食堂重新提供干凈衛(wèi)生的飯菜。

      2. 對于師生提出的合理建議,陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)與食堂工作人員溝通,要求盡快改進(jìn)。

      (二)后續(xù)跟進(jìn)

      1. 陪餐領(lǐng)導(dǎo)對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,建立陪餐問題臺(tái)賬,跟蹤食堂整改情況,確保問題得到徹底解決。

      2. 如出現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題,要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,并向上級(jí)主管部門報(bào)告。

      六、公示與存檔

      (一)公示

      學(xué)校應(yīng)在顯著位置公示每周陪餐領(lǐng)導(dǎo)名單和陪餐情況反饋,接受師生和家長的監(jiān)督。

      (二)存檔

      陪餐記錄、問題處理情況等資料應(yīng)及時(shí)整理歸檔,作為學(xué)校食堂食品安全管理工作的重要依據(jù)。

      食堂食品安全校長陪餐制度 8

      一、目的

      為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂供餐過程中存在的問題,特制定本校長陪餐制度。

      二、陪餐人員

      校長、副校長及其他校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

      三、陪餐安排

      1. 陪餐頻率

      校長及校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)按照輪流排班的方式進(jìn)行陪餐,確保每天至少有一位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂陪餐。

      2. 陪餐時(shí)間

      正常在校就餐時(shí)間,與學(xué)生共同用餐。

      四、陪餐職責(zé)

      1. 檢查飯菜質(zhì)量

      陪餐人員在就餐前需檢查飯菜的外觀、氣味、口感等,確保飯菜符合食品安全和質(zhì)量要求,如檢查飯菜有無異味、異物,菜品是否新鮮,主食是否熟透等。

      2. 監(jiān)督就餐環(huán)境

      關(guān)注食堂的.衛(wèi)生狀況,包括餐桌椅、地面、餐具清潔情況,食堂通風(fēng)、照明等環(huán)境條件,確保就餐環(huán)境整潔、舒適、安全。

      3. 了解學(xué)生反饋

      與學(xué)生溝通交流,了解學(xué)生對飯菜口味、份量、種類的意見和建議,收集學(xué)生對食堂服務(wù)的反饋。

      五、問題處理

      1. 陪餐過程中若發(fā)現(xiàn)食品安全問題,如飯菜變質(zhì)、有異物等,應(yīng)立即要求停止供餐,并及時(shí)通知食堂負(fù)責(zé)人采取相應(yīng)措施,如封存問題食品、對相關(guān)餐具廚具進(jìn)行消毒等。

      2. 對于學(xué)生提出的意見和建議,陪餐人員要認(rèn)真記錄,及時(shí)反饋給食堂管理部門,督促其改進(jìn)工作。如涉及飯菜口味問題可要求食堂調(diào)整烹飪方式,針對份量不足可要求食堂適當(dāng)增加等。

      3. 若發(fā)現(xiàn)食堂存在較嚴(yán)重的食品安全隱患或管理問題,陪餐人員應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告,并協(xié)調(diào)相關(guān)部門共同解決問題。

      六、記錄與公示

      1. 陪餐人員應(yīng)認(rèn)真填寫陪餐記錄,內(nèi)容包括就餐日期、食堂名稱、飯菜質(zhì)量、就餐環(huán)境、學(xué)生反饋問題及處理情況等。

      2. 陪餐記錄應(yīng)在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行公示,接受師生和家長的監(jiān)督。

      七、培訓(xùn)與考核

      1. 定期組織陪餐人員參加食品安全相關(guān)培訓(xùn),提高其對食品安全問題的識(shí)別和處理能力。

      2. 將陪餐工作納入校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作考核內(nèi)容,確保陪餐制度落實(shí)到位。

    【食堂食品安全校長陪餐制度】相關(guān)文章:

    食堂食品安全校長陪餐制度(精選5篇)06-18

    學(xué)校食堂陪餐制度06-06

    學(xué)校食堂陪餐制度09-22

    學(xué)校食堂陪餐制度08-09

    學(xué)校食堂陪餐制度06-29

    學(xué)校食堂校長陪餐制度(通用15篇)06-28

    幼兒園食堂陪餐制度04-05

    學(xué)校食堂家長陪餐制度06-12

    學(xué)校食堂陪餐制度范本06-30

    亚洲午夜无码Av毛片久久| 日韩欧美人妻一区二区三区| 亚洲AV无码久久精品狠狠爱浪潮| 欧美日韩国产一区二区三区不卡| 久久精品岛国AV一区二区无码| 成全的免费视频高清观看| 无码精品午夜在线视频观看不卡| 樱花动漫官方网站| 亚洲精品专区在线观看| 成全高清免费观看MV动漫|