安全的食物如何挑選
我們每天都要攝入一定量的食物，它與人的健康息息相關。在選購食物時怎樣規(guī)避掉農(nóng)藥殘留、偽劣假冒等問題，也顯得尤為重要。下面和小編一起來看安全的食物如何挑選，希望有所幫助！
1、大米常見質量問題為拋光
糧食在家里放了一段時間以后，或者在商店里儲藏一段時間以后，它會有一系列的變化，比如會長霉、發(fā)白，有很多米上面會裂口，這就是不好的米，拿回去以后一打磨拋光，用點礦物油，放點白菜幫子一過篩，這個米拋光出來以后就特別透亮。
2、面粉中添加增白劑迎合大眾心理
面粉中最常見、用得最多的增白劑是過氧化苯甲酰，它使面粉特別白凈漂亮，也不長蟲子，而且能夠縮短面粉加工的時間，后來發(fā)現(xiàn)它可能會破壞面粉中的一些營養(yǎng)成分，比如B族維生素一類，還發(fā)現(xiàn)如果吃得多的話，能夠生成對肝臟有害的苯甲酸，后來2011年的時候國家明令禁止不能再用過氧化苯甲酰了。
3、許多土豆用漂白劑翻新
在非應季去買土豆，會發(fā)現(xiàn)土豆特別光潔，特別白，其實是翻新土豆。商家把老土豆放到機器里，里面的刷子把發(fā)芽的土豆刷的干干凈凈。實際上，把芽刷沒了，毒素還在里面。再加入漂白劑，比如亞硫酸鈉之類的，一混勻，出來就會特別白。
4、松軟的面包多添加膨松劑
面包買回來以后，特別香，特別蓬松，然后掂一掂，很輕，這種面包就是用到一種膨松劑叫溴酸鉀。還有的面包加了很多香精，香味異常。
5、豆制品會添加香精、色素
豆?jié){有很多并不是真正的黃豆磨出來的，可能就是豆精、香精調制出來的，這就麻煩了，一些香精、色素等調在一起，那個香精有豆的清香，可能味道相差無幾，但是實際上營養(yǎng)大打折扣，甚至是沒有營養(yǎng)。
6、如何鑒別白菜是否噴灑了甲醛
首先聞味道，甲醛有一種刺鼻的味道，如果買回來舍不得扔掉，建議把外面的皮多扒掉幾個，用水泡的時間長一點，甲醛比較溶于水，這樣可以處理掉，但最好還是不要買到這樣的白菜。
7、鮮榨果汁可能是沖兌而成
商店的果汁可能是沖兌出來的，可能也加了一點果汁，再加很多的香精，加很多的`食品添加劑。而且，我們也無法確定水果是否清洗干凈了。
8、光鮮的蘋果也許打過蠟
打蠟對果蔬有保鮮作用，不蔫，蘋果存不好就蔫掉了，現(xiàn)在都是在冷庫里保存，時間比較長一點。但是這個蠟是食用級的，現(xiàn)在有很多不良廠家用工業(yè)蠟，這種打蠟的蘋果可以看得出來，拿在手里亮亮的，很好看，很鮮艷，建議大家吃蘋果還是把皮削掉，一個是農(nóng)業(yè)殘留，還有一個是打蠟的問題。
9、菌類應該如何保存
像榛蘑、白蘑、香菇，如果吃不完，可以放到干凈的筐里，在太陽底下暴曬，一定馬上曬干，在陽光下曬可以增加一些維生素，這也是我們人體比較缺的。另外，可以用牛皮紙袋，裝到里面放在冰箱中，放幾天也不壞。
10、吃淡水魚要注意什么
淡水魚買回來，首先養(yǎng)兩天，不吃魚頭，還有肚子里的黑膜、內臟都扔掉，把鱗打干凈，因為鱗也有污染。這樣，魚肉里面的重金屬含量和有毒物質的含量會低很多。
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