蘇州立冬習俗有哪些

　　立冬，立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。而今日蘇州的天氣，完美的詮釋了什么叫做“冬季的開始”。下面和小編一起來看蘇州立冬習俗有哪些，希望有所幫助！

　　吃膏滋

　　冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。

　　吃螃蟹

　　“西風響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤”這是蘇州人耳熟能詳?shù)囊痪渌渍Z。雌蟹九月長成，蟹黃結(jié)實；十月雄蟹成熟，蟹雄豐腴，因此有“九雌十雄”的說法。立冬前后，大閘蟹正是肥美時。蘇州盛產(chǎn)螃蟹，而最為出名的'陽澄湖的大閘蟹唐代時期就作為貢品進獻京城。章太炎的夫人曾說過：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”，充分的展現(xiàn)了它的正宗。

　　吃咸肉菜飯

　　立冬吃上一碗咸菜肉飯，是老蘇州的特定習俗。何為咸肉菜飯，是用霜打過的青菜，正宗的咸肉以及白米制作而成。咸肉菜飯雖然沒載入蘇州的名食譜，但它并不缺少名氣，依然有很多蘇州人深深愛著它。蘇州籍作家包天笑曾以詩贊道：“咸肉菜飯香又醇，難得姑蘇美味真，年年盼得霜打菜，好與新米作奇珍。”這首小詩將對咸肉菜飯的推崇表現(xiàn)的淋漓盡致。

　　喝羊肉湯

　　立冬，天氣就要漸漸轉(zhuǎn)涼了，羊肉有著益腎養(yǎng)肝，御寒祛濕的功效。而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵抗一冬的嚴寒。所以立冬當日，老蘇州人都會喝上一碗羊肉湯，來抵御嚴寒。

　　置備冬令補品

　　立冬那天的物候天象，會決定整個冬季的寒熱干濕，所以在蘇州流傳著一句諺語：立冬晴，一冬冷；立冬陰，一冬溫。按照古人的經(jīng)驗，或許昨天的一輪暖陽預示我們將迎來一個冷冬。

　　立冬之際，蘇州人都會趕在這個時候置備冬令補品，各大冬令滋補保健品商店里生意火爆，來選購冬蟲夏草、阿膠、膏方往常多出一倍多。買來這些補品，蘇州人喜歡用來泡茶或燉雞燉鴨，可以增強免疫力，補虛助陽。除了冬蟲夏草，人參、阿膠也同樣受到歡迎，它們與鐵皮楓斗同吃能夠五臟平補，同時生津壯陽。

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