安徽冬至的習(xí)俗盤點(diǎn)
中國的民俗文化具有濃郁的生活氣息，文化內(nèi)涵和獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值，每一個(gè)地方的文化都體現(xiàn)出了各自的差異性。我國安徽就是一個(gè)極具區(qū)域文化的地方。安徽文化內(nèi)容廣博深邃，涉及飲食，節(jié)慶，服裝，宗教等多個(gè)方面。下面和小編一起來看安徽冬至的習(xí)俗盤點(diǎn)，希望有所幫助！
一、吃冬至面
“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個(gè)冬至。
二、喝老母雞湯
冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來的.習(xí)慣，因?yàn)橹袊卸吝M(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，老雞湯則一直被大家認(rèn)為營養(yǎng)豐富，不過現(xiàn)在條件好了，老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習(xí)慣。
三、吃南瓜粑粑
南瓜粑粑的做法很簡(jiǎn)單，將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊；再放入鍋內(nèi)，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀；將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻；手上沾點(diǎn)水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小約３厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……
四、吃南瓜餅
南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
五、吃南瓜糊
將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價(jià)格又便宜，是很適宜的食物。
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