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    冬至民間的傳統(tǒng)飲食

    時(shí)間:2020-12-17 14:09:48 節(jié)日常識(shí) 我要投稿

    冬至民間的傳統(tǒng)飲食

      冬至是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,也是其中的一個(gè)節(jié)氣,大家知道冬至應(yīng)該吃什么嗎?下面和小編一起來看冬至民間的傳統(tǒng)飲食,希望有所幫助!

      湯圓

      湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的健脾作用。脾胃和健,飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用,提高機(jī)體的`抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

      餃子

      “冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢?duì)人體能起到一定的溫陽作用。

      餛飩

      餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。

      糯米飯

      在中國(guó)四海八方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。糯米飯有蒸加紅棗的糯米飯,染成五顏六色的花糯米飯,元宵節(jié)的湯團(tuán)、八寶飯、糍粑、年糕,端午節(jié)枕頭形和三角的粽子,清明的青團(tuán),清明粑。各地都流行各種口味糯米飯,各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。

      羊肉湯

      據(jù)說是從漢代的大將軍樊噲那里傳來的。冬季多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛,抗寒有效,是冬季飲食首選。在山東一些地方,冬至喝羊肉湯是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗。

      冬節(jié)丸

      潮汕有“冬節(jié)丸,一食就過年”的民諺,俗稱“添歲”,表示年雖還沒有過,但大家已加了一歲。

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