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    豆腐和菠菜化學(xué)知識

    時間:2020-11-11 15:10:58 科普知識 我要投稿

    豆腐和菠菜化學(xué)知識

      菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經(jīng)過幾十年的宣傳,已經(jīng)成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。以下是小編整理的關(guān)于豆腐和菠菜化學(xué)知識文章,希望大家喜歡。

    豆腐和菠菜化學(xué)知識

      菠菜與dao豆腐易患結(jié)石癥。

      鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過量時,酸堿平衡失衡,人體的鈣排泄量就會增大。此時,如果能多吃一些綠葉蔬菜,如菠菜,就可以充分攝入鉀和鎂,幫助維持酸堿平衡,減少鈣的排泄數(shù)量,對骨骼健康非常有益。

      100克菠菜中含鉀達311毫克,含鎂58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士蘋果鉀含量的2.7倍,鎂含量的`11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂,豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。

      擴展資料

      豆腐存在的歷史悠久,相傳是在公元前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發(fā)明豆腐。

      袁翰青以為五代才有豆腐。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數(shù)個”,認為豆腐起源于唐朝末期。

      菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯(今伊朗),并經(jīng)北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載:菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。

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