野菊花的功效與作用及食用方法
野菊花雖然沒(méi)有誘人的芳香，也不像臘梅一般孤高自傲。但它有一種樸實(shí)的美，野菊花具有頑強(qiáng)的生命力，它扎根于巖壁石縫之中，任憑烈日炙烤、飽經(jīng)寒風(fēng)冷雨，頑強(qiáng)地挺立著，迎接寒霜的考驗(yàn)。下面和小編一起來(lái)看野菊花的功效與作用及食用方法，希望有所幫助！
野菊花簡(jiǎn)介
野菊花，中藥名，為菊科多年生草本植物，高達(dá)1m。莖基部常匍匐，上部多分枝。葉互生，卵狀三角形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)3-225px，羽狀分裂，裂片邊緣有鋸齒，兩面有毛，下面較密；葉柄下有明顯的假托葉。頭狀花序直徑2-62.5px，排成聚傘狀；總苞半球形，總苞片4層，邊緣膜質(zhì)，外層橢圓形；花小，黃色，邊緣舌狀，先端3淺裂，雌性；中央為管狀花，先端5裂，兩性。花期9-11月，果期10-11月。多生于山坡草地、灌叢、河邊水濕地，海濱鹽漬地及田邊、路旁。
以色黃無(wú)梗、完整、苦辛、花未全開(kāi)者為佳。野菊花性微寒，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風(fēng)火赤眼、頭痛眩暈等病證。
野菊花的功效與作用
1、解毒
中醫(yī)認(rèn)為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實(shí)，具有清除濕熱解除毒素、消腫止痛的功效。
2、去火消暑
對(duì)于夏季天氣濕熱帶來(lái)的熱感冒和肝火旺以及因其出現(xiàn)的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。
3、抗菌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也積極研究野菊花對(duì)現(xiàn)代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對(duì)細(xì)菌具有很強(qiáng)的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進(jìn)入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對(duì)人體的心臟、大腦和血管都具有保護(hù)作用。
4、降壓
經(jīng)常飲用野菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對(duì)于高血壓具有一定的治療作用。
5、清心
夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對(duì)每天面對(duì)電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養(yǎng)眼睛和保護(hù)視力的'作用。
6、殺菌去腫
野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用，對(duì)夏季蚊蟲(chóng)叮咬后的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。
野菊花的藥用價(jià)值
野菊花味苦、辛，性平；歸肺、肝經(jīng)。清熱解毒；疏風(fēng)平肝。主疔瘡；癰疽；丹毒；濕疹；皮炎；風(fēng)熱感冒；咽喉腫痛；高血壓病。
1、治疔瘡：野菊花和黃糖搗爛貼患處。如生于發(fā)際，加梅片、生地龍同敷。（《嶺南草藥志》）
2、治一切癰疽膿瘍，耳鼻咽喉口腔諸陽(yáng)癥膿腫：野菊花一兩六錢(qián)，蒲公英一兩六錢(qián)，紫花地丁一兩，連翹一兩，石斛一兩。水煎，一日三回分服。（《本草推陳》）
3、治夏令熱癤及皮膚濕瘡潰爛：用野菊花或莖葉煎濃湯洗滌，并以藥棉或紗布浸藥湯掩敷，一日數(shù)回。（《本草推陳》）
4、治胃腸炎，腸鳴泄瀉腹痛：干野菊花三、四錢(qián)。煎湯，一日二、三回內(nèi)服。（《本草推陳》）
5、治腸風(fēng)：野菊花六兩（曬干，炒成炭），懷熟地八兩（酒煮，搗膏），炮姜四兩，蒼術(shù)三兩；地榆二兩，北五味二兩。煉蜜為丸梧桐子大，每服五錢(qián)，食前白湯送下。（《本草匯言》）
6、預(yù)防流腦：野菊花一斤。將上藥粉碎，加水十斤，熬煎至70％煎液，過(guò)濾去渣。在流腦流行期，用上項(xiàng)藥液滴鼻二至三滴，每日兩次。（遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
7、治泌尿系統(tǒng)感染：野菊花一兩，海金砂一兩。水煎服，每日二劑。（《江西草藥》）
8、治擴(kuò)散型肺結(jié)核：野菊花一兩五錢(qián)，地膽草一兩，蘭香草二兩。水煎服，每日一劑。（《江西草藥》）
9、治肝腎風(fēng)毒，氣上沖，眼痛。甘菊花、牛蒡子各240g，白蒺藜（去刺）30g，甘草45g，防風(fēng)90g，上為細(xì)末，每服6g，熟水調(diào)下。食后臨臥服。方中菊花清熱解毒，為君藥。（菊花散《本事方》）
10、治頭風(fēng)鼻塞，或偏正頭痛。菊花、川芎、荊芥穗、羌活、白芷、甘草各30g，防風(fēng)23g，細(xì)辛15g，蟬殼、薄荷、白僵蠶各7.5g。上為細(xì)末，每服6g，茶清食后調(diào)下。方中菊花清熱。（菊花茶調(diào)散《丹溪心法》）
野菊花的食用方法
菊花的食用方法很多，可涼拌、可炒食、可做餡、可制餅、可做糕點(diǎn)、可煮粥。菊花嫩苗也可涼拌、炸制、炒食。菊花含有許多營(yíng)養(yǎng)元素，是一種不可多得的藥食同源的植物。
1、涼拌菊苗
選早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿爛，加上新鮮大蒜，清冽可口。
2、炸菊苗
選深秋黃菊腳芽2-3厘米，溫水浸泡5分鐘，與玉米面、雞蛋清和面炸制。
3、菊花茶
選半開(kāi)放的花朵2-3個(gè)，沸水浸泡5-10分鐘。
4、菊花湯
百年老湯、南方清湯、北方肉絲湯調(diào)制后放入鮮菊花瓣，口感清香。
野菊花泡水喝有何功效
合理飲用野菊花茶，可以避暑消熱，清心明目。疏風(fēng)清熱、清腫解毒。野菊花適合搭配山楂、桑葉、金銀花。野菊花泡法喝法如下：
1、一茶匙野菊花葉片，用一杯滾燙開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
2、泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當(dāng)開(kāi)水飲用。
3、每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛(ài)。現(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
野菊花的副作用
是藥三分毒，無(wú)論是什么藥物，都不能盲目服用。野菊花的使用也是有禁忌的。經(jīng)常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫(yī)叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對(duì)于這類(lèi)患者野菊花就不能用了，總而言之沒(méi)有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些癥狀屬于熱象的呢？四個(gè)字，紅、腫、熱、痛，有這四個(gè)字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬(wàn)不能用。
另外還有一點(diǎn)非常重要，那就是不宜久服。因?yàn)橐熬栈ê途栈ú灰粯樱俏覀兊奶幏接盟帯２幌窬栈ǎ蠹叶伎梢院染栈ㄋ栈ú琛Ｒ熬栈ǹ嗪嗪莻钙⒌模『昧笋R上就要停。
野菊花醫(yī)書(shū)記載
1、《本草匯言》：“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)殺蟲(chóng)。”
2、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“用于癰疽療腫化膿病。”
3、《上海常用中草藥》：“治高血壓。”
4、《蘇州本產(chǎn)藥材》：“解毒疏風(fēng)。治目疾眩暈。”
5、《江蘇植藥志》：“治霍亂，腹痛。”
6、《江西草藥》：“治白喉，口瘡，小兒高熱抽搐等癥。”
栽培技術(shù)
練苗與移栽：將瓶苗移出培養(yǎng)室，放在準(zhǔn)備室內(nèi)，打開(kāi)瓶口封口，將瓶苗室溫放置2-3天后，進(jìn)行移栽。將實(shí)驗(yàn)田翻耕，使耕作層土層疏松，整理出畦。在土壤上面鋪一層約5毫米的蛭石，澆透水。將小拱棚支架搭好備用。將雙斜面小棚打成屋脊?fàn)罨蛉切危芭锬媳弊呦颍虚g設(shè)一條拉桿，可起到堅(jiān)固抗風(fēng)的作用。一般棚內(nèi)相對(duì)濕度可達(dá)70-100%，白天通風(fēng)時(shí)，棚內(nèi)相對(duì)濕度可保持在40-60%；夜間密閉時(shí)可達(dá)到90%以上。棚內(nèi)地溫比露地高5-6℃，有利于再生苗的生長(zhǎng)和提高再生苗成活率。
當(dāng)瓶苗根長(zhǎng)至2厘米左右時(shí)，用鑷子輕輕取出，用流水將瓶苗根部的培養(yǎng)基沖洗干凈，然后栽在準(zhǔn)備好的蛭石中，隨后用噴壺澆一遍透水，將棚膜罩上，以水壓邊。白天氣溫過(guò)30℃時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。馴化過(guò)程中通過(guò)通風(fēng)、遮蔭、灑水使棚內(nèi)溫度白天保持在25℃左右。待白天氣溫穩(wěn)定在28℃以上，生了新根約3厘米時(shí)，可去膜移栽。
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