高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

時(shí)間：2022-03-16 16:00:49 總結(jié) 我要投稿

高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)（精選7篇）

　　在平日的學(xué)習(xí)中，是不是經(jīng)常追著老師要知識(shí)點(diǎn)？知識(shí)點(diǎn)在教育實(shí)踐中，是指對(duì)某一個(gè)知識(shí)的泛稱。為了幫助大家掌握重要知識(shí)點(diǎn)，以下是小編幫大家整理的高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)（精選7篇）

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)1

　　課題一果酒和果醋的制作

　　1、發(fā)酵:通過(guò)微生物技術(shù)的培養(yǎng)來(lái)生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過(guò)程。

　　2、有氧發(fā)酵:醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵無(wú)氧發(fā)酵:酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵

　　3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖

　　4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

　　5、在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

　　6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃

　　7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過(guò)程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。

　　8、醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂

　　9、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

　　10、控制發(fā)酵條件的作用：

　　①醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。

　　②醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。

　　③有兩條途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。

　　11、實(shí)驗(yàn)流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)

　　12、酒精檢驗(yàn):果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色

　　13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出二氧化碳的;出料口是用來(lái)取樣的。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開(kāi)口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口;制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。

　　疑難解答

　　(1)你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?

　　應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。

　　(2)你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?

　　如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進(jìn)行酒精消毒;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開(kāi)瓶蓋等。

　　(3)制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30~35℃?

　　溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。

　　課題二腐乳的制作

　　1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。

　　2、原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

　　3、實(shí)驗(yàn)流程:讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

　　4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。

　　前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng)造條件讓毛霉生長(zhǎng)。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。

　　后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過(guò)程。通過(guò)各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。

　　5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過(guò)多則腐乳不易成形。水分測(cè)定方法如下:精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?/p>

　　課題三制作泡菜

　　制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應(yīng)式為:C6H12O6

　　2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。

　　亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。

　　膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，國(guó)家規(guī)定肉制品中不超過(guò)30mg/kg，醬腌菜中不超過(guò)20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過(guò)2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。

　　一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開(kāi)始降低，故在10天之后食用最好

　　測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法

　　原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁(yè):

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)2

　　動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性的原因及其應(yīng)用：

　　1、動(dòng)植物細(xì)胞全能性的區(qū)別

　　（1）高度分化的植物細(xì)胞具有全能性；已分化的動(dòng)物體細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性、

　　（2）原因分析：動(dòng)物細(xì)胞是高度分化的具有特定功能的.細(xì)胞，完全具有全能性的只有未分化的受精卵，和低級(jí)分化到一定程度的胚胎細(xì)胞、當(dāng)胚胎細(xì)胞繼續(xù)發(fā)育，出現(xiàn)胚層分化，組織，器官形成時(shí)，細(xì)胞已經(jīng)喪失了全能性，只保持了部分的分化為較高分化程度的細(xì)胞的能力、例如骨髓干細(xì)胞，雖然不具備全能性，但保持了分化為骨髓細(xì)胞，紅細(xì)胞等的能力，因此是部分全能性、而動(dòng)物細(xì)胞核包含了物種的全部遺傳物質(zhì)，并且在適當(dāng)?shù)臈l件下能夠去分化再分化，發(fā)育為完整個(gè)體，因此高度分化細(xì)胞的細(xì)胞核仍具有全能性、動(dòng)物體細(xì)胞克隆就應(yīng)用了動(dòng)物細(xì)胞的全能性、

　　2、動(dòng)物體細(xì)胞克隆

　　動(dòng)物克隆是一種通過(guò)核移植過(guò)程進(jìn)行無(wú)性繁殖的技術(shù)、不經(jīng)過(guò)有性生殖過(guò)程，而是通過(guò)核移植生產(chǎn)遺傳結(jié)構(gòu)與細(xì)胞核供體相同動(dòng)物個(gè)體的技術(shù)，就叫做動(dòng)物克隆、干細(xì)胞的研究進(jìn)展和應(yīng)用

　　（1）干細(xì)胞的概念：動(dòng)物和人體內(nèi)保留著少量具有和分化能力的細(xì)胞。

　　（2）干細(xì)胞的分類：

　　①全能干細(xì)胞：具有形成完整個(gè)體的分化潛能、

　　②多能干細(xì)胞：具有分化出多種細(xì)胞組織的潛能、

　　③專能干細(xì)胞：只能向一種或兩種密切相關(guān)的細(xì)胞類型分化、如神經(jīng)干細(xì)胞可分化為各類神經(jīng)細(xì)胞，造血干細(xì)胞可分化為紅細(xì)胞、白細(xì)胞等各類血細(xì)胞、

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)3

　　1.基因工程的誕生

　　(1)基因工程：按照人們的意愿，進(jìn)行嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，并通過(guò)體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產(chǎn)品。

　　(2)基因工程誕生的理論基礎(chǔ)是在生物化學(xué)、分子生物學(xué)和微生物學(xué)科的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，技術(shù)支持有基因轉(zhuǎn)移載體的發(fā)現(xiàn)、工具酶的發(fā)現(xiàn)，DNA合成和測(cè)序儀技術(shù)的發(fā)明等。

　　2.基因工程的原理及技術(shù)

　　基因工程操作中用到了限制酶、DNA連接酶、運(yùn)載體

　　3.基因工程的應(yīng)用

　　(1)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：主要用于提高農(nóng)作物的抗逆能力(如：抗除草劑、抗蟲、抗病、抗干旱和抗鹽堿等)，以及改良農(nóng)作物的品質(zhì)和利用植物生產(chǎn)藥物等方面。

　　(2)基因治療不是對(duì)患病基因的修復(fù)，基因檢測(cè)所用的DNA分子只有處理為單鏈才能與被檢測(cè)的樣品，按堿基配對(duì)原則進(jìn)行雜交。

　　4.蛋白質(zhì)工程

　　蛋白質(zhì)工程的本質(zhì)是通過(guò)基因改造或基因合成，對(duì)先有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造或制造新的蛋白質(zhì)，所以被形象地稱為第二代基因工程;基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)！

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)4

　　1.糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見(jiàn)課本。

　　2.糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。

　　三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類;二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>

　　3.正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會(huì)產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀;多食少動(dòng)使攝入的物質(zhì)(如糖類)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　4.消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。

　　5.吸收及運(yùn)輸：葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收(主動(dòng)運(yùn)輸)，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃眨蟛糠衷俣群铣蔀橹荆S血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>

　　6.糖類沒(méi)有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過(guò)脫氨基作用。

　　7.唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。

　　8.胃吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽;

　　大腸吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽和部分維生素;

　　小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;

　　胃和大腸都能吸收的是：水和無(wú)機(jī)鹽;

　　小腸上皮細(xì)胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細(xì)胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴(kuò)大了吸收面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)5

　　1.生物進(jìn)化的證據(jù)有哪些?胚胎學(xué),比較解剖學(xué),生物化學(xué),古生物化石。

　　2.生物進(jìn)化的趨勢(shì)和一般規(guī)律?由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由水生到陸生

　　3.達(dá)爾文進(jìn)化學(xué)說(shuō)的基本觀點(diǎn)

　　4.現(xiàn)代進(jìn)化學(xué)說(shuō)的基本論點(diǎn)

　　5.生物進(jìn)化和物種形成的三個(gè)基本環(huán)節(jié)?變異、選擇、隔離

　　6.生物多樣性包含哪三個(gè)層次?遺傳、物種、生態(tài)系統(tǒng)多樣性

　　7.人類活動(dòng)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)多樣性的影響主要表現(xiàn)在?

　　8.保護(hù)生物多樣性的措施有哪三大類?就地、遷地、離體保護(hù)

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)6

　　1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式：反射

　　2、反射：是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，動(dòng)物或人體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。

　　3、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧

　　4、反射弧：包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五個(gè)部分。

　　5、反射活動(dòng)需要完整的反射弧才能完成。

　　6、興奮：是指動(dòng)物或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過(guò)程。

　　7、神經(jīng)沖動(dòng)：是指在神經(jīng)系統(tǒng)中，以電信號(hào)的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的興奮。

　　8、靜息狀態(tài)：是指在未受刺激時(shí)，神經(jīng)纖維所處于的狀態(tài)。膜外側(cè)帶有正電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量的負(fù)電荷，整個(gè)神經(jīng)元細(xì)胞不顯電性。

　　9、靜息電位：指未受刺激時(shí)，神經(jīng)元細(xì)胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)未外正內(nèi)負(fù)。

　　10、興奮狀態(tài)：指受刺激后，神經(jīng)元細(xì)胞受刺激部位膜外側(cè)帶負(fù)電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量正電荷的狀態(tài)。

　　11、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)：是以電信號(hào)(局部電流)的形式傳導(dǎo)的。

　　12、突觸小體：指神經(jīng)元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結(jié)構(gòu)。內(nèi)有突觸小泡，小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)。

　　13、突觸：指突觸小體與其他神經(jīng)元的細(xì)胞體、樹(shù)突或軸突相接觸所形成的結(jié)構(gòu)。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。

　　14、只有軸突末梢的突觸小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經(jīng)元。

　　15、神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。

　　16、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。

　　17、語(yǔ)言功能：是人腦特有的高級(jí)功能，包括與語(yǔ)言、文字有關(guān)的全部智力活動(dòng)，涉及聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫。

　　18、語(yǔ)言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。

　　19、語(yǔ)言中樞功能障礙：

　　⑴、W區(qū)功能障礙：不能寫字;能看懂文字，能講話，能聽(tīng)懂話。

　　⑵、V區(qū)功能障礙：不能看懂文字;能寫字，能講話，能聽(tīng)懂話。

　　⑶、S區(qū)功能障礙：不能講話;能看懂文字，能寫字，能聽(tīng)懂話(運(yùn)動(dòng)性失語(yǔ)癥)。

　　⑷、H區(qū)功能障礙：不能聽(tīng)懂話;能寫字，能看懂文字，能講話。

　　高二生物期中知識(shí)點(diǎn)總結(jié)7

　　一、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈

　　(一)生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)

　　生物適應(yīng)環(huán)境具有普遍性，例如：沙漠中的植物根系發(fā)達(dá)(如圖)，冬天法國(guó)梧桐樹(shù)落葉而松樹(shù)不落葉，蛇和青蛙等動(dòng)物會(huì)冬眠，燕子冬天南飛而春天北歸等。

　　水對(duì)生物分布的影響比較明顯，一切生物的生存都離不開(kāi)水，水分的多少對(duì)生物的生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的影響。

　　(二)生物對(duì)環(huán)境的影響

　　生物在適應(yīng)環(huán)境的同時(shí)，也能夠影響環(huán)境。例如：森林的蒸騰作用可以增加空氣的濕度，進(jìn)而影響降雨量;在沙地上栽種植物能防風(fēng)固沙(如右圖所示)，還能調(diào)節(jié)氣候;柳杉等植物可以吸收有毒氣體，從而凈化空氣;蚯蚓在土壤中活動(dòng)可以使土壤疏松，它的排泄物還可以增加土壤的肥力;鼠對(duì)農(nóng)作物、森林和草原都有破壞作用;藻類植物迅速大量繁殖會(huì)形成赤潮等。由此可見(jiàn)，生物與環(huán)境之間是相互影響的，兩者是一個(gè)不可分割的統(tǒng)一整體。

　　二、生物群落的構(gòu)成

　　生態(tài)系統(tǒng)總能量來(lái)源：

　　生產(chǎn)者固定(同化)太陽(yáng)能的總量

　　生態(tài)系統(tǒng)某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)(營(yíng)養(yǎng)級(jí)≥2)

　　能量來(lái)源：上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)

　　能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)

　　特別注意：蜣螂吃大象的糞便，蜣螂并未利用大象同化的能量;在生態(tài)農(nóng)業(yè)中，沼渣用來(lái)肥田，農(nóng)作物也并未利用其中的能量，只是利用其中的無(wú)機(jī)鹽(即肥)。

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