蕉嶺服務(wù)區(qū)便利店在開業(yè)半年以來(lái)，在公司及管理中心領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，堅(jiān)持“規(guī)范管理、品牌經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意”的經(jīng)營(yíng)方針。管理制度逐步規(guī)范化，經(jīng)營(yíng)品牌化;并在公司實(shí)現(xiàn)五大網(wǎng)絡(luò)化的前提下，工作流程逐步專業(yè)化。具體如下：
一、健全管理制度，建立完整的報(bào)表體系，精化管理水平。
一方面，落實(shí)管理制度，實(shí)現(xiàn)工作標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序?qū)I(yè)化;建立門店各類報(bào)表，及時(shí)、有效性調(diào)查，全面反映便利店的經(jīng)營(yíng)情況，并制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)策略;另一方面，在管理上細(xì)中求精，透過(guò)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，分析反映經(jīng)營(yíng)規(guī)律。為應(yīng)付對(duì)市場(chǎng)和顧客需求的變化，對(duì)工作過(guò)程和程序有效進(jìn)行評(píng)價(jià)和改善，不斷提高工作質(zhì)量，優(yōu)化簡(jiǎn)化工作過(guò)程和操作程序。
二、加強(qiáng)商品的管理。
為減少庫(kù)存資金占用和庫(kù)存成本，避免影響商品的銷售。主要加強(qiáng)商品的管理，定期檢查庫(kù)存商品的保質(zhì)期，合理訂貨、補(bǔ)貨。加強(qiáng)商品損耗的控制，即控制影響庫(kù)存水平的因素，保持暢銷商品不斷貨。經(jīng)常了解門店銷售情況，關(guān)注異常信息，找出造成負(fù)庫(kù)存的主要原因并消除負(fù)庫(kù)存的對(duì)策，將負(fù)庫(kù)存的情況降到最低，減少庫(kù)存資金占用及庫(kù)存成本。便利店根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況、地勢(shì)及地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平，以多品種少量的原則進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)。
三、分析經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)，掌握銷售情況。
通過(guò)系統(tǒng)銷售信息，各門店報(bào)表了解每天的運(yùn)營(yíng)情況，分析顧客的購(gòu)買習(xí)慣，購(gòu)買規(guī)律，收集詳細(xì)的銷售點(diǎn)數(shù)據(jù)。確認(rèn)顧客的需求動(dòng)向，采取有效措施，設(shè)計(jì)主力流動(dòng)線和配置主力商品。
四、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能技巧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
為實(shí)現(xiàn)公司五大網(wǎng)絡(luò)化，提高形象、服務(wù)盈利水平，認(rèn)識(shí)零售業(yè)逐漸進(jìn)入以連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)多元化時(shí)代。進(jìn)行便利店人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，傳遞商品信息與知識(shí)。根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣、市場(chǎng)需求，制定門店的布局和商品的陳列;觀察分析消費(fèi)者性格心理，提高銷售技巧，處理問(wèn)題的能力和溝通;提高服務(wù)水平，加強(qiáng)培訓(xùn)員工素質(zhì)素養(yǎng)。逐步擬進(jìn)專業(yè)化的操作與管理。
五、通過(guò)降低服務(wù)成本，努力達(dá)標(biāo)。
便利店倡導(dǎo)“勤儉節(jié)約，人人有責(zé)”，節(jié)約用水用電及物料消耗;加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的安全保障，減少備件損耗，以降低成本費(fèi)用。為達(dá)到經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，在高峰期，根據(jù)車流量客流量調(diào)整、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，增加銷售額;在正常營(yíng)業(yè)時(shí)間外便利店人員無(wú)條件為顧客開店銷售購(gòu)買。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度牽系顧客的心理，打造通驛品牌，樹立良好形象。
六、不足工作。
在庫(kù)存防隕管理方面仍有欠缺，造成盤點(diǎn)盤損率超出規(guī)定，檢討出錯(cuò)原因并針對(duì)其進(jìn)行有效防損設(shè)施。為努力達(dá)到公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況，把握和了解市場(chǎng)動(dòng)向、顧客的要求和潛在的需求并有效利用，改善商店商品的管理。