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    學校食堂年終工作總結(2)

    年終工作總結 時間:2018-01-24 我要投稿
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      (2)出售飯菜及其他食品一律不準收現金,違犯一次,收一罰十,并點名批評,情節(jié)嚴重者,勸其離崗。

      (3)職工內部來客就餐者,一律先買票后拿飯菜。

      (4)要節(jié)約水電,做到人走燈滅,水用即關,違犯一次,罰當事者2元。

      (5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交,造成被盜或其它損失,按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現私留或轉賣票證發(fā)現一次,立即辭退。

      (6)月底結帳需要實事求是,不準隱瞞不報,若扣留票證或實物,發(fā)現一次,除追回票證或實物外,扣除當事者當月獎金。

      (7)專人負責鍋爐房,按市技術質量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。

      3、其它:

      (1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

      (2)不得違犯操作規(guī)程,無故損壞炊具;不得不經同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節(jié)輕重給予處分,直至勸其離崗。

      (二)加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識。

      食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:

      1、上班時間所有職工,一律要穿工作服。

      2、注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。

      3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求,必須做到每日清掃、周末大掃。

      4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。

      5、開飯時不準吸煙,不準面向食品說話、咳嗽,不準涂脂抹粉。

      6、設立衛(wèi)生達標獎:認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。經學期評比合格者,給予獎勵。

      (三)嚴格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)名牌效應。

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