餛飩600字作文

　　此物只應(yīng)天上有？大街小巷香滿城。

　　——題記

　　食后唇齒留香，此乃何物？當(dāng)我的世界開(kāi)始迷茫，模糊記得似乎是云吞的香。在四川，云吞又名抄手。據(jù)民間說(shuō)法，它的樣子頗似人們?cè)诙�季為避寒將兩手抄在懷中的形象，故稱抄手，餛飩乃其學(xué)名，是漢朝之時(shí)而起。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘，百姓恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”“沌”之音，命名為“餛飩”。因那日冬至，餛飩得以流傳。

　　餛飩種類繁多，我唯愛(ài)長(zhǎng)人餛飩。此乃溫州傳統(tǒng)名小吃。源于1930年左右，樂(lè)清人陳立標(biāo)來(lái)溫州經(jīng)營(yíng)餛飩擔(dān)，沿街叫賣。抗戰(zhàn)勝利后，市區(qū)解放北路五馬街口形成金紗市場(chǎng)。為了適應(yīng)這種需要，餛飩擔(dān)便固定下來(lái)，擺在鐵井欄口經(jīng)營(yíng)。陳立標(biāo)的餛飩制作精細(xì)，餛飩皮很薄，用堿適當(dāng)，餡肉是新鮮瘦肉。配料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、浸酒蝦米，尤其是湯清見(jiàn)底，受人歡迎。由于陳立標(biāo)個(gè)子很高，人們都稱他的餛飩為“長(zhǎng)人餛飩”。這種餛飩湯清味鮮，皮薄如紙，狀如云朵，美味爽口，客人食后贊不絕口。

　　普通的.餛飩皮是邊長(zhǎng)約6cm的正方形，或頂邊長(zhǎng)約5cm，底邊長(zhǎng)約7cm的等腰梯形，皮較薄，煮后有透明感。煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短，不像水餃須經(jīng)“三沉三浮”，重湯料。西漢揚(yáng)雄的《方言》稱“餅謂之飩”。可見(jiàn)，餛飩乃餅的一種。

　　餛飩香氣撲鼻，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。一個(gè)個(gè)白白胖胖的“娃娃”，在湯料里忽沉忽浮，裊裊炊煙，平添了種神秘感。如同吹彈可破的少女肌膚。那特制的肉餡，似乎帶著媽媽的味道。時(shí)光變遷，手工餛飩漸行漸遠(yuǎn)，因媽媽事務(wù)繁忙，我漸漸忘了她做的長(zhǎng)人餛飩的味道，只依稀記得香軟可口。那愛(ài)的味道似乎已經(jīng)被遺失了太久太久，久到讓我再也無(wú)法想起。驀然回首，是那么懷念與熟悉。

　　那飄滿了我一整個(gè)童年的餛飩香，今夕何夕，你是否只能出現(xiàn)在我的夢(mèng)中？媽媽，我想吃餛飩了。

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