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    端午佳節(jié)話粽子作文700字

    時間:2021-10-09 18:18:27 端午節(jié) 我要投稿

    端午佳節(jié)話粽子作文700字

      在一年一度的端午佳節(jié)里,人們不僅以龍舟競渡來歡慶,而且有吃粽子的習慣。吃著清香的粽子,人們不禁要問:粽子是怎樣包的呢?包粽子大致可分以下五步。

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      首先是浸米。包粽子要用糯米,米要事先浸潤一下,這一步工作最好放在包粽子的前一天進行。浸時,先把米淘干凈,然后倒人容器,加人稍多的水,靜放即可。

      其次是洗煮粽葉。選用完好的粽葉洗凈后,放在開水里燙或煮一下即可。

      再次是拌料。當一切準備就緒,開始包粽子時,首先是拌料。

      我國民族眾多,各地風貌人情、地方口味各不相同,因此拌料方法也舉不勝舉,無法一一說明。這里,我只講講江浙地區(qū)的常見方法。

      最簡單的是“白粽”,只有純糯米一樣東西。較簡單的有豆粽、花生粽等,只要把赤豆(蠶豆也行)、花生等東西和在糯米中,以糯米為主即可。較難配的是肉粽,顧名思義,即夾肉粽。肉最好是稍咸的,精多肥少。和時,把肉切成小塊,米中倒人適量醬油、味精,放置待用。如果是包雞肉粽,最好也稍微放一點豬肉,也可放點牛肉干等。最復雜的是“嘉興百包粽”,它用料多,如瓜子仁、花生仁、松仁、核桃肉、火腿絲、紅綠絲、蓮心、棗肉等,這些適量即可,用得多的是豆沙,豆沙要多放一點糖。包前,先把前面說的東西包在豆沙中,團成一個小球。

      拌料結束,接著是包粽。包法也多種多樣,而且隨粽葉不同而不同。就粽子的形狀來說,有夾腳棕、小腳粽、秤砣粽、三角粽、八角粽)蒲包粽(現(xiàn)在有人稱魔方粽),等等。包法不一,各有千秋。包時注意:豆粽里面的用料要均勻;肉粽、百包粽的`餡心要在中間,但不宜太大、太多,否則會隔斷糯米。包粽子是一樁看來容易、實際卻較難掌握的技藝,得下一番工夫才能學會。

      最后一步是煮粽。煮粽時,把粽子都放在大鍋中,但甜味的和咸味的要分兩只鍋,加上浸沒粽子的水,先用旺火把水燒開,再用文火加熱半小時。煮好后,千萬不能馬上揭開鍋,而要燜半天才行,這樣煮出來的粽子才香黏可口。

      粽子吃起來清香、味美,殊不知,包粽子還有大學問呢!朋友,想吃粽子先學包粽子吧。

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