酒店?duì)I銷策劃書集錦15篇
時(shí)間稍縱即逝，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，你有制定過(guò)下階段的工作目標(biāo)嗎？是時(shí)候開始制定策劃書了。相信大家又在為寫策劃書犯愁了吧！下面是小編幫大家整理的酒店?duì)I銷策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店?duì)I銷策劃書1
根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù)
一、 客房目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
二、 餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬(wàn)元/年。
三、 起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。
第二章 形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、20xx年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：
5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、 餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、 四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為：
（1）團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）
（2）散客 -------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
（3）會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
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酒店?duì)I銷策劃書2
第一章目標(biāo)任務(wù)
一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
三、起止時(shí)間：自年月--年月。
第二章形勢(shì)分析
一、市場(chǎng)形勢(shì)
1、XX年全市旅店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增長(zhǎng)1~2個(gè)旅店相繼開業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)猛烈，"僧多粥少"的征象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
三、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的旅店有：鴻運(yùn)大旅店、海外大旅店、海口賓館、海景灣大旅店、長(zhǎng)升旅店、宇海大旅店、海潤(rùn)旅店、金融大廈、黃金、萬(wàn)華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。
4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：泰華、海景灣大旅店、長(zhǎng)升旅店、海外、海口賓館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬(wàn)華、南天、豪富等。
五、預(yù)測(cè)：新旅店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加猛烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)
1、三星級(jí)旅店地理位置好。
2、老三星旅店知名度高、客房品種全。
三、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4、四周高星級(jí)旅店包圍、設(shè)施裝備雖翻新，但與四周旅店比擬還是有差距。
第三章市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔驢友商務(wù)型旅店，充分闡揚(yáng)旅店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：⑴國(guó)內(nèi)尺度團(tuán)隊(duì)。(2)境外驢友團(tuán)隊(duì)。(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為：
⑴團(tuán)隊(duì)---本省旅行社及島外旅行社(首都、上海、廣東、東南亞、日、韓等)
(2)散客---首先海口及周邊地區(qū)，再島外首都、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。
(3)會(huì)議---當(dāng)局各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二、銷售季候劃分
1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份(其中黃金周月份：十、2、5，三個(gè)月)
2、平季：7、8月份
三、淡季：6、9月份
三、旅行社分類
1、按團(tuán)量大小分成b、b、d三類
a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、非官方的、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、落拓、航空沐日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。
c類：其他。
*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
⑴不變b類客戶，逐步提高b類價(jià)格。
(2)大力成長(zhǎng)b類、d類客戶，擴(kuò)大b、d類比例。
2、境外團(tuán)旅行社：
⑴hongkong市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵驢友。
地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2)馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)
地接社：天馬國(guó)際
(3)新加坡：山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--熱帶浪漫國(guó)假日之旅
地接社：京潤(rùn)國(guó)旅
三、確定重點(diǎn)合作的旅行社：
省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、落拓、航空沐日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、非官方的、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章不同季候營(yíng)銷策略
在本章節(jié)中按照淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，天天業(yè)務(wù)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份
XX年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、XX年11月(30天)、12月(31天)：
b、天天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6：4，
b、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散均等價(jià)：180元/間
d、月均等開房率：90%即161間/日
d、逐日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元
e、五個(gè)月總(153天)收入：315.3942萬(wàn)元，月均等：63.0788萬(wàn)元
f、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
XX年1月份：
1、加強(qiáng)對(duì)過(guò)年市場(chǎng)調(diào)查，制定過(guò)年促銷方案和過(guò)年團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。三、加強(qiáng)商務(wù)促銷和和談簽署。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
XX年3月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
三、"五一"黃金周--客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
XX年4月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
三、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定"媽媽節(jié)"勾當(dāng)方案并促銷；媽媽節(jié)--以"獻(xiàn)給媽媽的愛"為主
題進(jìn)行餐、房組合銷售。
(五月第二個(gè)禮拜天)
XX年11月、12月份：
1、加強(qiáng)對(duì)過(guò)年市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷和和談簽署。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
其中黃金周月份：十、2、5，三個(gè)月
各黃金周及月收入：
*XX年10月(31天)：
b"十一"黃金周：全部七天
1)2、三、4、5日，團(tuán)隊(duì)：散客=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間
開房率：95%即170間/日
逐日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元
2)1、6日，團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元
3)7日，團(tuán)隊(duì)：散客=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間
開房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元
4)黃金周收入：20.67萬(wàn)元
b當(dāng)月余下24日收入：49.4736萬(wàn)元，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：70.1436萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷和和談簽署。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)--圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成建造圣誕菜單、
廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。
五、過(guò)年--客房、家宴或者年夜飯---元宵節(jié)--情人節(jié)
⑴餐飲部10月下旬完成建造方案。
(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于過(guò)年、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間附近，可貫串起來(lái)。
*XX年2月份(本月只有28天)：
b過(guò)年黃金周：全部七天
1)2、三、4、5日，團(tuán)：散=5：5
房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間
開房率：98%即175間/日
逐日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元
2)1、6日，團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間
開房率：92%即165間/日
逐日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元
3)7日，團(tuán)：散=7：34)房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間
開房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元
4)黃金周收入：23.6614萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日收入：43.2894萬(wàn)元(21天)，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：66.9508萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
三、加強(qiáng)"三八節(jié)"勾當(dāng)促銷。
*XX年5月份(31天)
b五一黃金周，全部七天
i2、三、4、5日，團(tuán)：散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元
ⅱ1、6日，團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元
ⅲ7日，團(tuán)：散=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間(含雙早)，散：160元/間
開房率：80%即143間/日
逐日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元
iv黃金周收入：19.1111萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日24天收入：49.4736萬(wàn)元，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間
開房率：90%即161間/日
逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元
d、本月總收入：68.5847萬(wàn)元
d、本論月雇用工人作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)--以"享受親情、歡樂無(wú)窮"為正題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)---以
"父親也需要眷注"為正題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月第三個(gè)禮拜天)
2、加強(qiáng)"六一"兒童節(jié)、父親節(jié)勾當(dāng)促銷。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
2、平季：7、8月份
*b、XX年7月(31天)，XX年8月(31天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散均等價(jià)：160元/間
開房率：85%即152間/日
逐日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元
二個(gè)月總(62天)收入：104.6064萬(wàn)元，月均等：52.3032萬(wàn)元
b、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
7月份：
1、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。
2、制定"學(xué)生謝師宴"方案、中秋節(jié)勾當(dāng)方案和促銷---7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
三、中秋節(jié)--月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成建造方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
8月份：
4、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷。2、加強(qiáng)"學(xué)生謝師宴"促銷。
五、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。
6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴---8月下旬餐飲部完成建造圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。
三、淡季：6、9月份
*b、XX年6月(30天)，XX年9月(30天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間，散均等價(jià)：150元/間
總開房率：70%即125間/日
逐日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元
二個(gè)月總(60天)收入：75.75萬(wàn)元，月均等：37.875萬(wàn)元
b、各論月雇用工人作重點(diǎn)：
*6月份：
1、加強(qiáng)對(duì)"高考房"市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷。
三、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
*9月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
三、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定"圣誕"勾當(dāng)方案。
4、預(yù)算全年客房業(yè)務(wù)收入：萬(wàn)元
年均等開房率：86.065%
逐日可供包房數(shù)：179間
規(guī)劃逐日出包房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日)
均等房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：165.8元/間。
天天收入：團(tuán)隊(duì)：0.96萬(wàn)元，散客：0.9617萬(wàn)元
五、會(huì)務(wù)設(shè)施和其他代理收入：18.5703萬(wàn)元首先樹立"以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭"的思想開展銷售工作制定營(yíng)銷方案在工作中逐步實(shí)施形勢(shì)分析充分闡揚(yáng)旅店地理位置優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷加強(qiáng)商務(wù)散客促銷大家彼此進(jìn)修。
酒店?duì)I銷策劃書3
一、市場(chǎng)環(huán)境分析：
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且我們經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。
2、我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的的東都是一個(gè)消費(fèi)水平較低的鎮(zhèn)，居民大部分都是個(gè)體戶，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在東都鎮(zhèn)都是上乘的，我們一貫以中檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中低檔消費(fèi)群體，對(duì)東都鎮(zhèn)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
3、新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。
4、我店雖然屬于三和化工有限公司（三和化工是我市著名的企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外再也沒有做過(guò)大型廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
二、周圍環(huán)境分析
我鎮(zhèn)的整體消費(fèi)水平不高，我店的位置也比較偏僻、而且路不好走、沒有明確指示牌客人很難找到我店位置，過(guò)往車輛不多，流動(dòng)客人甚少。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的司機(jī)和本廠員工的就餐。總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
而且在七月中旬有5家酒店相繼開業(yè)。
1、全國(guó)連鎖盛世蓮花餐飲、住宿、洗浴一體化服務(wù)，市場(chǎng)定位中高檔，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)
2、百年順風(fēng)大酒店試營(yíng)業(yè)期間，市場(chǎng)定位中檔，促銷方式每桌送鮑魚。
3、新雅大酒店重新設(shè)計(jì)裝修，建立新泰第一家閣樓式生態(tài)園，市場(chǎng)定位中檔以上。
4、煙臺(tái)海鮮坊重新裝修，市場(chǎng)本身很穩(wěn)固，新泰唯一一家主營(yíng)海鮮酒店，市場(chǎng)定位中高檔。
5、土家大院由新城賓館改造而成生態(tài)園性質(zhì)，仿照泰安鄉(xiāng)下老家、國(guó)山家園設(shè)計(jì)
在調(diào)查考察過(guò)程中發(fā)現(xiàn)大批客戶的流失，現(xiàn)榮峰國(guó)際、名田生態(tài)園、杞都賓館、匯豐大酒店他們一直在搶占東都鎮(zhèn)市場(chǎng)，具了解名田生態(tài)園每季度對(duì)東都鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)投入費(fèi)用達(dá)到8000多，榮峰國(guó)際投入更大。
四、我店優(yōu)勢(shì)分析
（1）我店是三和化工有限公司分公司，三和化工是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此我們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。
（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大型的健身場(chǎng)地。這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引消費(fèi)者。
五、目標(biāo)市場(chǎng)分析：
位于大眾百姓和附近的的小企業(yè)，及過(guò)往司機(jī)，在此基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：
1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。
2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略：
１、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的企業(yè)，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
２、進(jìn)行大力宣傳，突出本酒店的特色，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)陽(yáng)和生態(tài)園有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
３、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如墻貼，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
七、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
1、改變經(jīng)營(yíng)的菜系。本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴恕＿@樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2、降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②、抽獎(jiǎng)及禮品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3、為普通百姓和司機(jī)提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如2人就餐、4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。把酒店富余的停車場(chǎng)增加洗車設(shè)備，為客人免費(fèi)洗車。
酒店?duì)I銷策劃書4
一、活動(dòng)背景
隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也以日新月異的速度高速發(fā)展著。酒店管理，更是全球十大熱門行業(yè)之一。通過(guò)此次技能大賽，旨在豐富大學(xué)生校園文化，促進(jìn)同學(xué)酒店服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動(dòng)我院學(xué)生對(duì)專業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。
二、活動(dòng)主題
踐行科學(xué)發(fā)展，爭(zhēng)做技能明星
三、活動(dòng)時(shí)間
初賽：xx年4月27日
復(fù)賽：xx年5月16日 下午六點(diǎn)（暫定）
四、活動(dòng)地點(diǎn)
初賽：14樓
決賽：新區(qū)2教104
五、主辦單位
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
六、承辦單位
旅、酒管專業(yè)學(xué)生會(huì)
xx級(jí)酒店管理班、xx級(jí)酒店管理班
七、活動(dòng)對(duì)象
重慶三峽學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院全體學(xué)生
八、活動(dòng)準(zhǔn)備
前期：宣傳策劃部負(fù)責(zé)制作宣傳海報(bào)以及展板。
中期：設(shè)點(diǎn)宣傳，進(jìn)班級(jí)宣傳；
初步對(duì)參賽者進(jìn)行培訓(xùn)，講解參賽要求。
后期：確認(rèn)參賽人員，聯(lián)系評(píng)審。
九、競(jìng)賽規(guī)則
1.本次競(jìng)賽共設(shè)兩輪，第一輪為選拔賽，第二輪為決賽。
2.參賽人員進(jìn)行比賽時(shí)，不得攜帶任何資料。在參賽過(guò)程中必須服從主持人的指揮，端正賽風(fēng)。
十、活動(dòng)流程
1.參賽方式
（1）現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名：食堂門口（時(shí)間:4月16日至4月20日）
（2）網(wǎng)上報(bào)名：請(qǐng)把參賽者的“院系、年級(jí)、專業(yè)、姓名、聯(lián)系方式”（缺一不可）發(fā)到郵箱806931667@qq.com
（3）二者選其一即可。注：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院的同學(xué)們可在班長(zhǎng)處報(bào)名。
2.參賽要求
（1）以個(gè)人為單位參加比賽
（2）參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。
（3）參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加比賽。遲到15分鐘者取消比賽資格。
（5）進(jìn)入決賽的選手，自行找專業(yè)老師指導(dǎo)，決賽比賽內(nèi)容包括個(gè)人禮儀展示、技能展示，要求掌握相關(guān)酒店技能，按時(shí)準(zhǔn)確的完成比賽。
3.初賽
（1）初賽時(shí)間：xx年4月27日下午6:00
（2）初賽地點(diǎn)：1j4樓
（3）初賽內(nèi)容：酒店知識(shí)問(wèn)卷
（4）比賽實(shí)行淘汰制，選十名選手進(jìn)入決賽。
4.決賽
（1）比賽時(shí)間：xx年5月16日晚18：00
（2）比賽地點(diǎn)：學(xué)術(shù)報(bào)告廳
（3）比賽內(nèi)容：a.中英文自我介紹（配上幻燈片）
b.酒店隨機(jī)情景知識(shí)問(wèn)答
c.中式鋪床
十一、比賽（決賽）說(shuō)明
（一）中英文自我介紹
參賽選手根據(jù)自身特長(zhǎng)進(jìn)行自我介紹，包括ppt展示。（時(shí)間為3分鐘）
（二）酒店隨機(jī)情景知識(shí)問(wèn)答
參賽選手依次抽選題目，題目由主辦方進(jìn)行出題，關(guān)于酒店各部門服務(wù)規(guī)范和應(yīng)急問(wèn)題處理等。
（三）中式鋪床
1.操作時(shí)間3分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)10秒扣2分，不足10秒按10秒計(jì)算，超過(guò)1分鐘不予計(jì)分）；
2.選手必須提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”后進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間2分鐘。準(zhǔn)備就緒后，舉手示意；
3.選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作；
4.操作結(jié)束后，選手立于工作臺(tái)側(cè)，舉手示意“比賽完畢”；
5.比賽用床架不帶床頭板，不設(shè)床頭柜，靠近裁判一頭為床頭；
6.操作過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)、繞床頭、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。
7.其他
（1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長(zhǎng)邊對(duì)折兩次，再沿寬邊對(duì)折兩次。
（2）選手不可在床頭操作，其余位置不限。
（3）床架+床墊高度為45厘米。
8.主辦方提供物品
（1）床架（1個(gè)）
（2）床墊（1個(gè)，2米×1.2米）
（3）工作臺(tái)（1個(gè)）
（4）床單（1個(gè)，2.8米×2米）
（5）被套（1個(gè)，2.3米×1.8米，底部開口，系帶方式）
（6）羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）
（7）枕芯（2個(gè)，75厘米×45厘米）
（8）枕套（2個(gè)，開口方式為信封口）
酒店?duì)I銷策劃書5
促銷活動(dòng)方案一--中秋同歡喜，好禮送不停
一、活動(dòng)目的
中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題："中秋同歡喜，好禮送不停"
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日--9月21日
五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備
促銷活動(dòng)方案二--周年慶典--美食節(jié)
活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日--xx年9月10日
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
酒店?duì)I銷策劃書6
宣傳目的：
①通過(guò)宣傳推廣，為酒店吸引到人潮/制造最大曝光率，
②為酒店鎖定其目標(biāo)客戶，進(jìn)一步提升酒店在西安的影響力
③奠定酒店宏偉事業(yè)的輝煌起點(diǎn)，形成在傳媒業(yè)的公關(guān)體系。
媒體規(guī)模：報(bào)刊媒體、電臺(tái)廣播媒體、戶外媒體
投放方式：省級(jí)媒體+區(qū)域強(qiáng)勢(shì)媒體
報(bào)刊媒體推廣：
媒體選擇：
《西安日?qǐng)?bào)》是西安地區(qū)最具權(quán)威性、最具公信力的平面媒體。
《xx日?qǐng)?bào)》是中共xx市委機(jī)關(guān)報(bào)，也是xx市內(nèi)影響力最大的綜合性報(bào)紙。
《陜西日?qǐng)?bào)》是中共陜西省委機(jī)關(guān)報(bào)，全國(guó)創(chuàng)刊最早的省級(jí)黨報(bào)之一
《xx周刊》被評(píng)為20xx年最大的平面媒體
方案步驟：
在9月15日之前投入《西安日?qǐng)?bào)》《xx日?qǐng)?bào)》各一期1/2廣告
在9月30日投入《陜西日?qǐng)?bào)》《xx周刊》各一期1/2廣告
電臺(tái)廣播媒體推廣：
媒體選擇：
《xx電視臺(tái) 》是客戶宣傳的最佳合作媒介，x地區(qū)廣播轉(zhuǎn)播臺(tái) 是xx市最具影響力的廣播電臺(tái)。
方案步驟：
在10月31日之前投入《xx電視臺(tái)》30秒插播廣告
10月1日—10月31日 xx地區(qū)廣播轉(zhuǎn)播臺(tái)每天插播10次30秒廣告
廣告播出時(shí)段每天7:30 8:00 9:00 12:00 14:00 19:00 20:00 21:00 22:00
戶外廣告媒體推廣：
媒體選擇：
戶外廣告牌發(fā)布
橫幅宣傳
方案步驟：
在10月1日—10月31日發(fā)布戶外廣告牌，沿繁華路段掛橫幅 延期一個(gè)月開業(yè)之日，西安日?qǐng)?bào)、xx日?qǐng)?bào)、陜西日?qǐng)?bào)、xx周刊、xx電視臺(tái)、xx地區(qū)廣播轉(zhuǎn)播臺(tái)、記者邀請(qǐng)對(duì)當(dāng)天活動(dòng)進(jìn)行采訪報(bào)道。
酒店?duì)I銷策劃書7
一、組織營(yíng)銷
酒店?duì)I銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：
1、劃定銷售 區(qū)域和范圍。營(yíng)銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來(lái)加以分配。
2、規(guī)定銷售指標(biāo)。營(yíng)銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：
（1）銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房?jī)r(jià)，銷售收入等。
（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問(wèn)次數(shù)。
（3）銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。
由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識(shí)，銷售訪問(wèn)的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。
3、銷售人員的成績(jī)?cè)u(píng)估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績(jī)信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。
4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營(yíng)銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。 根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。
二、產(chǎn)品組合
酒店?duì)I銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對(duì)賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，現(xiàn)有的組合產(chǎn)品方式包括：
（1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對(duì)公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂活動(dòng)。
（2）會(huì)議組合產(chǎn)品。會(huì)議組合產(chǎn)品包括使用會(huì)議廳，會(huì)議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會(huì)議期間工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。
（3）家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。
（4）蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧?kù)o的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈(zèng)香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。
（5）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用袷袌?chǎng)，結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式，適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費(fèi)：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級(jí)京式或廣式筵席，免費(fèi)提供全場(chǎng)軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費(fèi)美式早餐送到客房。
（6）周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來(lái)休息和娛樂一下，因而需策劃組織一些娛樂體育活動(dòng)：如舉辦周末晚會(huì)、周末雜技演出等等，將娛樂性活動(dòng)加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格便宜的包價(jià)產(chǎn)品。
（7）淡季度假產(chǎn)品。在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以包價(jià)提供給客人。同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂活動(dòng)。
（8）特殊活動(dòng)組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營(yíng)銷人員具有創(chuàng)造性及事實(shí)思維，設(shè)計(jì)出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷售上可行的產(chǎn)品，可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動(dòng)，提高酒店的聲譽(yù)及形象。
三、策劃宣傳
酒店?duì)I銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動(dòng)項(xiàng)目外，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來(lái)吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。
（1）可選擇電視、電臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò) 等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動(dòng)項(xiàng)目等，提高賓客對(duì)酒店的感官印象。
（2）運(yùn)用行業(yè)性雜志、報(bào)紙、旅行線路小冊(cè)子、指南、廣告?zhèn)鲉巍⒅苯有藕确绞綄?duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。
（3）以邀請(qǐng)知名演出的方式壯大聲勢(shì)，增強(qiáng)影響面，營(yíng)造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)，如邀請(qǐng)舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。
（4）設(shè)計(jì)推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費(fèi)，增加效益。
酒店?duì)I銷不應(yīng)局限在一個(gè)階段，拘泥于一種模式，沉迷于一種狀態(tài)，它必須以最敏銳、最超前、最獨(dú)到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計(jì)適宜于酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最佳經(jīng)營(yíng)模式，使酒店經(jīng)營(yíng)更趨完善，先進(jìn)及獨(dú)特，不致于在激烈的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)。
酒店?duì)I銷策劃書8
背景分析：
優(yōu)勢(shì)：
1.本酒店位于眉山市三蘇大道，前至火車站，后至市中心。交通便利，周邊中高檔住宿小區(qū)多；
2.周邊酒店少，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)；
劣勢(shì)：
1.周邊高收入人群不多，人氣不足；
2.知名度不高，目標(biāo)群體對(duì)酒店了解不夠；
營(yíng)銷目的：
樹立酒店知名度，提升人氣，建立相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，穩(wěn)定增加收入。立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣鞯木频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群：
當(dāng)?shù)馗呤杖肴巳海非笮迈r刺激的夜游人士，各企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體，各大旅行社團(tuán)體，外地來(lái)眉人士。
項(xiàng)目分析：
酒店作為一件特殊的商品，區(qū)別于其他商品的營(yíng)銷。關(guān)鍵在于如何正確的制造消費(fèi)者的需求。
具體營(yíng)銷策略：
1.提前向目標(biāo)消費(fèi)群體發(fā)布開業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容；
2.提倡會(huì)員制，增加會(huì)員辦理；
3.營(yíng)銷人員推銷，通過(guò)電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。
4.宣傳：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇。
3、電視媒體的選擇。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇。
5、戶外媒體的選擇。
6、廣播電臺(tái)的選擇。
酒店?duì)I銷策劃書9
一、酒店背景
1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛個(gè)實(shí)惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿。
4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來(lái)都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
11、大多數(shù)來(lái)我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過(guò)旅行社或者會(huì)晤公司或營(yíng)銷人員而來(lái)。
二、酒店分析
1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來(lái)到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來(lái)保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來(lái)入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷售
四、營(yíng)銷策略
1、菜品
①來(lái)這里旅游的100%沖著大閘蟹來(lái)的所以，這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測(cè)，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對(duì)照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^(guò)別人的地方，那就是口味。
②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn)，重點(diǎn)不是放在說(shuō)別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí)，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點(diǎn)一定要做到。
2、客房（重點(diǎn)）
③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。
④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來(lái)的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過(guò)正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏價(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢包中的。
3、店內(nèi)
①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷信息。
②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊(cè)子（重點(diǎn)），放在酒店的客房，每個(gè)客房放一本。
此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來(lái)，用時(shí)尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實(shí)這本雜志就是讓大家知道這個(gè)酒店的餐廳時(shí)什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來(lái)炫耀的。（成本不會(huì)高的，但是不要做成菜譜了）
4、宣傳
①如果酒店有錢，可以在目標(biāo)客源的城市進(jìn)行宣傳，宣傳的目的就是在這個(gè)階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對(duì)性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價(jià)錢的問(wèn)題，根據(jù)自身情況定）
②舉辦一個(gè)活動(dòng)特別是上海人眼中的這個(gè)地區(qū)發(fā)生的事情，找一個(gè)和政府合作或者單獨(dú)舉辦的活動(dòng)，比如一個(gè)大閘蟹品鑒會(huì)等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個(gè)頭等等，以及品嘗做法等等。邀請(qǐng)上海的媒體過(guò)來(lái)采訪、品嘗、免費(fèi)入住酒店，包括報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部提供電腦在線服務(wù)。及時(shí)讓他們發(fā)稿子。
③和移動(dòng)合作凡是進(jìn)入這個(gè)旅游區(qū)的人，只要帶著手機(jī)都會(huì)收到酒店活動(dòng)的這個(gè)信息包括預(yù)訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會(huì)看手機(jī)的。）
④上海的年輕人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動(dòng)都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時(shí)候不僅是活動(dòng)信息、促銷信心，外加部分文化進(jìn)去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）
五、特別強(qiáng)調(diào)：
①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當(dāng)傻瓜，他們知道如何消費(fèi)，也知道如何不消費(fèi)。誠(chéng)意待人，貨真價(jià)實(shí)保證生意會(huì)拉過(guò)來(lái)的。
②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來(lái)觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點(diǎn)的，就如同每個(gè)人都喜歡美味一樣。深入細(xì)化的分析，找到共同點(diǎn)。
陳以軍：作家、詩(shī)人、媒體人。
六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)媒體深度報(bào)道、人物專訪。
市場(chǎng)營(yíng)銷、政府招商、商業(yè)財(cái)經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
酒店?duì)I銷策劃書篇5 《一》酒店的整體名稱太土，土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡(jiǎn)單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進(jìn)來(lái)覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過(guò)來(lái)小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進(jìn)來(lái)，覺得這里會(huì)不會(huì)很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次你就會(huì)想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來(lái)。如：上海菜，在門口，客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞，而出來(lái)時(shí)，又要用同樣的地方話，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對(duì)于新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾服務(wù)形式背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道，最有效最便捷的營(yíng)銷手段，如：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。
《七》營(yíng)銷方式。以特價(jià)經(jīng)營(yíng)，還是特色菜式來(lái)打開知名度。
《八》主動(dòng)推銷，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι眨檠绲闹魅速?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩。可以設(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶，xxx領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費(fèi)者對(duì)周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息，并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評(píng)價(jià)不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)。
酒店?duì)I銷策劃書10
一、策劃背景
酒店在中秋節(jié)前夕剛剛開業(yè)，需要借助中秋節(jié)契機(jī)提高酒店知名度。
二、策劃目的
提高知名度、美譽(yù)度;創(chuàng)立酒店良好的CI形象。
三、營(yíng)銷策略
打形象牌而不打檔次牌
四、策劃內(nèi)容
制造(愛情-親情-中華情)的新聞亮點(diǎn);展示酒店親情服務(wù)的企業(yè)形象。
1、與市政府有關(guān)部門婦聯(lián)等，共同創(chuàng)辦酒店中秋文化節(jié)。
題目：愛情-親情-中華情
--可選內(nèi)容以下：
A、新聞：百歲老人慶中秋-邀請(qǐng)百歲老人(8-10位)到酒店共慶中秋-發(fā)揮酒店親情營(yíng)銷的社會(huì)性效應(yīng)。
可安排百歲老人即席揮毫(書寫：中華情、親情);字不可以太多，要考慮到百歲老人的身體狀況。安排媒介采訪百歲老人，指定內(nèi)容如下：(1)感受中華情;(2)評(píng)價(jià)酒店的親情服務(wù);(3)養(yǎng)身經(jīng)
B、創(chuàng)辦酒店愛情-親情-中華情文化節(jié)二。
與教育局聯(lián)系，創(chuàng)辦本市傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化教育節(jié)(或叫做基地)，定于每年中秋節(jié)在酒店內(nèi)舉辦。
內(nèi)容：兒童(可放寬至15歲)作文朗讀比賽，指定內(nèi)容為：傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化。
C、邀請(qǐng)幼稚園兒童(30-100人)到酒店共同創(chuàng)作一幅我愛我家-中華-我的家的長(zhǎng)畫;
D、邀請(qǐng)書法(畫)界知名人士，創(chuàng)作有關(guān)中華民族傳統(tǒng)美德的書(畫)作品，或共同創(chuàng)作一幅長(zhǎng)畫，并當(dāng)場(chǎng)拍賣。
邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂髽I(yè)家、港臺(tái)工商企業(yè)界人士或機(jī)構(gòu)代表，參與本次社會(huì)性公益活動(dòng)，并告之當(dāng)晚有名書畫家的作品拍賣和有市領(lǐng)導(dǎo)出席。
E、邀請(qǐng)市長(zhǎng)或副市長(zhǎng)親臨現(xiàn)場(chǎng)為這次活動(dòng)提詞;并講話。酒店總經(jīng)理致詞。
F、市長(zhǎng)或副市長(zhǎng)與百歲老人共進(jìn)晚餐;并觀看節(jié)目等
G、邀請(qǐng)部份客房外賓參加本次活動(dòng);
H、文藝演出
要求高雅，主要以民族樂、鋼琴、薩克斯為主，唱歌四首以下，邀請(qǐng)外賓唱一到兩首，最后由酒店員工合唱結(jié)束
2、客房部
總臺(tái)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)房客的全部?jī)?nèi)容，外賓要清楚注明國(guó)籍;
節(jié)日當(dāng)天，贈(zèng)送每位客人以下內(nèi)容：(1)月餅(2)總經(jīng)理祝福信(3)果盤(4)中華有關(guān)中秋節(jié)的詩(shī)詞(含中秋節(jié)的來(lái)歷介紹)(5)中華結(jié)(6)外賓：文案資料翻譯成所在國(guó)語(yǔ)言(7)傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)中華民族文化節(jié)的簡(jiǎn)介。
3、餐飲部
由行政總廚負(fù)責(zé)制定各餐廳節(jié)日餐單，中餐注重中華傳統(tǒng)節(jié)日色彩;“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念，凡節(jié)日到酒店(包含各營(yíng)業(yè)部門)消費(fèi)的客人均可獲贈(zèng)中華結(jié)、迷爾包裝月餅和總經(jīng)理祝福信。
酒店?duì)I銷策劃書11
為順利進(jìn)行淡季營(yíng)銷工作，堅(jiān)定樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的經(jīng)營(yíng)思想，根據(jù)大廈實(shí)際狀況，市場(chǎng)管理部特制定淡季營(yíng)銷計(jì)劃，現(xiàn)將方案細(xì)則匯報(bào)如下。
一、問(wèn)題界定
xx季將至，酒店服務(wù)業(yè)迎來(lái)了一年中淡季的第一階段。作為xx市的高端酒店之一，xx大廈即將面臨一次機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存的市場(chǎng)變化，市場(chǎng)管理部亦面臨著整合新建后的第一次“大考”，如何在淡季提高客房與會(huì)場(chǎng)出租率成為淡季營(yíng)銷工作首先要思考的問(wèn)題。
二、環(huán)境分析
1、市場(chǎng)狀況。
近幾年來(lái)，隨著xx市城市擴(kuò)容和市政建設(shè)的節(jié)奏加快，以及xx酒店及其他酒店餐飲企業(yè)陸續(xù)建成和投入使用，區(qū)域內(nèi)酒店餐飲市場(chǎng)的格局正在發(fā)生深刻的變化，新老酒店之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角力愈發(fā)激烈。另一方面，隨著城市的發(fā)展，本區(qū)域商業(yè)活躍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒店餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿春茫袌?chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存。
目前的境況是，在xx市xx廣場(chǎng)附近高檔次的酒店較少，只有xx大廈一家xx酒店，其余為三類別的中檔酒店餐飲企業(yè)。其中xx大廈主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有xx酒店、xx酒店、xx酒店和鄂爾多斯酒店。從市場(chǎng)角度分析，此刻中檔酒店的市場(chǎng)日趨飽和，高級(jí)酒店在未來(lái)兩、三年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈，但在目前全球經(jīng)濟(jì)迷局未解的狀況下下，各行各業(yè)都在收縮開支，高級(jí)酒店的市場(chǎng)需求實(shí)際上是被壓縮了。xx酒店服務(wù)業(yè)市場(chǎng)本身的容量較小，高級(jí)酒店可能最后被迫也參與到價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，從而構(gòu)成連鎖反應(yīng)，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的格局產(chǎn)生巨大的影響。
2、競(jìng)爭(zhēng)狀況。
對(duì)于酒店餐飲服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，每個(gè)同等級(jí)的酒店（如虹橋、太陽(yáng)神賓館等）都是大廈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，某些不屬于同一等級(jí)的酒店也是潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
從目前的狀況看，xx市稱得上是大廈的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的并非屈指可數(shù)的其他幾家高酒店，而是xx廣場(chǎng)附近xx年xx月、xx月新開業(yè)的xx酒店和xx酒店，以及周邊幾家定位相同、服務(wù)類似的綜合性酒店（主要指xx酒店），其中尤以xx酒店對(duì)xx大廈的威脅。雖然目前xx大廈是xx廣場(chǎng)附近檔次的酒店，硬件和服務(wù)上都具有本區(qū)域的性，但xx酒店作為一家準(zhǔn)xx星標(biāo)準(zhǔn)的酒店，在正式營(yíng)業(yè)后將很可能改變這一格局。尤其在大廈綜合配套設(shè)施還不甚完善的狀況下，xx酒店將會(huì)對(duì)大廈的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)帶來(lái)必須的沖擊。而像xx酒店和xx酒店這樣與大廈基本同類同質(zhì)的酒店，雖然不及大廈高，但對(duì)一些特定需求的市場(chǎng)（例如綜合性會(huì)議），尤其是整個(gè)xx市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)構(gòu)成分流格局，從長(zhǎng)期來(lái)講，此類酒店對(duì)xx大廈的影響將是深遠(yuǎn)的。
3、分銷狀況。
目前，xx大廈的分銷渠道分為兩種結(jié)構(gòu)類型，即直接渠道和間接渠道。所謂直接渠道，即市場(chǎng)管理部營(yíng)銷員直接面向客戶，透過(guò)陌生拜訪、機(jī)場(chǎng)柜臺(tái)推銷、電話營(yíng)銷等多種方式直接宣傳大廈，繼而進(jìn)行客房、會(huì)場(chǎng)、餐飲的銷售，也包括前廳部和餐飲部直接接待上門住宿和預(yù)訂的散客；所謂間接渠道，即前廳部透過(guò)與xx等網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商合作，透過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳和電子預(yù)訂的方式，進(jìn)行大廈客房的預(yù)售。總結(jié)目前大廈的分銷渠道現(xiàn)狀，不難發(fā)現(xiàn)我們的分銷渠道相對(duì)較少、分銷項(xiàng)目單一（僅客房住宿部分可透過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂房）、銷售過(guò)程仍不夠順暢（經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)取消預(yù)訂的狀況發(fā)生）、交易成本仍有壓縮的空間（網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)商傭金較高），因此交易效率仍有提高的空間。
4、問(wèn)題點(diǎn)與機(jī)會(huì)點(diǎn)。
（1）分析問(wèn)題。
①xx大廈以往主要依附航線勢(shì)力優(yōu)先接待機(jī)組入住；
②地緣位置的特殊性使大廈成為受季節(jié)及節(jié)假日影響較大的假日型酒店；
③走高端的市場(chǎng)定位使得多數(shù)散客和中低檔集團(tuán)客戶對(duì)大廈有一種畏懼心理而不敢進(jìn)入消費(fèi)或淺嘗即止；
④大廈的綜合配套設(shè)施尤其是客房及會(huì)議的接待潛力不盡如人意，酒店因此流失了一些的經(jīng)營(yíng)機(jī)會(huì)；
⑤目前所能帶給商務(wù)活動(dòng)的娛樂休閑項(xiàng)目比較少（如ktv、足療、洗浴等），致使酒店商務(wù)活動(dòng)接待的空間不足，不能高質(zhì)量的滿足市場(chǎng)需求。
⑥大廈的菜肴有兩個(gè)顯著的“特點(diǎn)”：其一是價(jià)格較高，其二是缺乏特色；
⑦餐廳服務(wù)的跟進(jìn)不足也一向是顧客抱怨的中心話題，成為阻礙餐飲收入增長(zhǎng)的短板；
⑧在品牌推廣上缺少計(jì)劃性及節(jié)奏感，時(shí)至如今一些客戶甚至仍不了解xx大廈的性質(zhì)和功能；
以上種種劣勢(shì)導(dǎo)致xx大廈在與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，在幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上處于劣勢(shì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益增長(zhǎng)實(shí)屬不易。
xx年xx月底，由于部分機(jī)組將撤銷住房，大廈和機(jī)場(chǎng)賓館的可出租客房量會(huì)到達(dá)xx間左右，而來(lái)自旅游市場(chǎng)的團(tuán)隊(duì)客流將季節(jié)性萎縮，營(yíng)銷任務(wù)加重。
（2）發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)。
①大廈是xx廣場(chǎng)區(qū)域的航空酒店，在品牌和檔次上有必須的獨(dú)特性和排他性，擁有高級(jí)豪華的客房、會(huì)場(chǎng)和餐廳，周邊交通環(huán)境十分便捷，能夠招攬到社會(huì)商界、政界、文化界等各界宴請(qǐng)活動(dòng)和高端消費(fèi)的客人。此外，大廈營(yíng)造的xx文化這種特色氛圍已經(jīng)獲得社會(huì)各界消費(fèi)者的認(rèn)同。
②大廈位于機(jī)場(chǎng)大巴車的終點(diǎn)站，離市中心1公里，離飛機(jī)場(chǎng)25公里，我們所能帶給的特色服務(wù)即一站式乘機(jī)服務(wù)其他酒店暫時(shí)無(wú)法復(fù)制。
三、淡季營(yíng)銷目標(biāo)
在旅游業(yè)進(jìn)入淡季團(tuán)隊(duì)入住率降低和機(jī)組撤房的雙重壓力下，我們的營(yíng)銷目標(biāo)有三：其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑；其二，想方設(shè)法增加會(huì)議接待的機(jī)會(huì)，提高會(huì)場(chǎng)出租率；其三，增加餐飲接待的多樣性，保證餐飲收入不下滑。
四、營(yíng)銷組合策略
淡季的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)變更為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)（包括政府接待、集團(tuán)消費(fèi)、商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議、各類宴會(huì)等），旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)和旅游市場(chǎng)的開發(fā)，我們務(wù)必著力拓展商務(wù)會(huì)議及客房接待，不僅僅只是本地區(qū)的，而且要把營(yíng)銷的觸角發(fā)展到周邊城市，提高xx大廈的知名度和美譽(yù)度，把大廈打造成為知名的高端商務(wù)酒店品牌。努力持續(xù)并擴(kuò)大現(xiàn)有的政府客戶、企業(yè)客戶、商務(wù)會(huì)議客戶等等各協(xié)議單位的規(guī)模，持續(xù)老顧客的忠誠(chéng)度，提高新客戶的滿意度，為酒店應(yīng)對(duì)中長(zhǎng)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)打下扎實(shí)的客源基礎(chǔ)。
1、產(chǎn)品策略。
①酒店的產(chǎn)品即是客房、會(huì)場(chǎng)、餐飲及其相關(guān)的各項(xiàng)服務(wù)。我們?cè)谝延袀鹘y(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上已經(jīng)增加了新的特色服務(wù)項(xiàng)目，如一站式乘機(jī)服務(wù)，這是xx大廈的特色優(yōu)勢(shì)，就應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化這種創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，抓緊招聘和培訓(xùn)大巴導(dǎo)乘員，連貫中間環(huán)節(jié)，促進(jìn)客房順暢銷售。
②對(duì)入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基礎(chǔ)上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人能夠酌情贈(zèng)送航空紀(jì)念品等方式“抓心”。
③餐飲方面，完善現(xiàn)有菜譜，增加特色菜譜，提高菜品質(zhì)量、服務(wù)過(guò)程中增強(qiáng)跟進(jìn)意識(shí)，主動(dòng)推薦。
④會(huì)場(chǎng)出租方面，透過(guò)電話營(yíng)銷的方式主動(dòng)詢問(wèn)各協(xié)議單位有無(wú)年終尾牙或團(tuán)拜會(huì)等活動(dòng)，及時(shí)通知新老客戶大廈最新的營(yíng)銷政策了解市場(chǎng)需求。
2、價(jià)格策略。
大廈可根據(jù)淡旺季不一樣月份、各黃金周制定不一樣的價(jià)格策略，構(gòu)成系統(tǒng)的合理的價(jià)格方案并嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)對(duì)酒店全年的銷售活動(dòng)實(shí)行全程管控，確保各項(xiàng)銷售指標(biāo)能夠順利完成。目前的當(dāng)務(wù)之急是確定合理的淡季價(jià)格，配合有效的促銷策略，同時(shí)完善傭金返現(xiàn)制度為提高散客入住率和會(huì)議出租率增加吸引力，提高外援的主動(dòng)合作意識(shí)。
3、渠道策略。
鑒于目前大廈的分銷渠道少、分銷項(xiàng)目單一、銷售過(guò)程不暢、交易效率仍有提高的空間等問(wèn)題，市場(chǎng)管理部策劃增加透過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂會(huì)場(chǎng)的服務(wù)項(xiàng)目：透過(guò)發(fā)貼、電子郵件、電話聯(lián)絡(luò)、傳真宣傳資料等方式，更新、增加大廈的網(wǎng)宣資料。現(xiàn)已在聯(lián)系洽談中的有xx公司及各大旅行社網(wǎng)站等。
繼續(xù)執(zhí)行出租車司機(jī)推薦入住即可計(jì)提成的營(yíng)銷方式，提成的類型可靈活掌握，這樣有助于拓寬營(yíng)銷渠道，增加營(yíng)銷機(jī)會(huì)。
4、促銷策略。
①xx年xx月、xx月間，重點(diǎn)做好新客戶挖掘工作：在完善新的宣傳冊(cè)信息，制定合理的淡季房?jī)r(jià)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)xx市xx以及五個(gè)百貨公司的推介宣傳，開發(fā)潛在客戶。
②加強(qiáng)與各協(xié)議單位的聯(lián)系與合作，本地市場(chǎng)中已簽訂協(xié)議的客戶要選取適宜的時(shí)光逐一登門回訪，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶。
③針對(duì)新的上門散客進(jìn)行捆綁銷售，顧客在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、會(huì)議、娛樂方面享受不一樣程度的優(yōu)惠。
酒店?duì)I銷策劃書12
重陽(yáng)節(jié)是在農(nóng)歷九月初九，二九相重，故也稱“重九”；“九九”與“久久”諧音，所以在重陽(yáng)節(jié)也是祭祖敬老、祈福長(zhǎng)壽的節(jié)日，當(dāng)然這也是子女們表達(dá)對(duì)父母的孝順、合家團(tuán)聚的節(jié)日。今年的重陽(yáng)節(jié)即公歷xxxx年10月16日，中秋國(guó)慶雙節(jié)剛過(guò)，餐廳酒店的打折促銷優(yōu)惠活動(dòng)剛剛結(jié)束，大部分的餐飲消費(fèi)者也剛剛在雙節(jié)期間好好的過(guò)了一把“節(jié)假日餐飲優(yōu)惠活動(dòng)”的癮，而重陽(yáng)節(jié)又緊隨雙節(jié)之后，要讓餐飲消費(fèi)者繼續(xù)對(duì)餐廳酒店的營(yíng)銷活動(dòng)產(chǎn)生興趣，的確是一件很難的事情：“美女看多了也會(huì)成白骨”，何況是餐廳酒店的打折促銷活動(dòng)呢？那么，我們餐廳酒店要如何開展實(shí)施重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，才能勾起餐飲消費(fèi)者的興趣和消費(fèi)欲望呢？下面我們就來(lái)一起分享餐廳酒店的“親情團(tuán)圓”營(yíng)銷策劃活動(dòng)方案吧！
重陽(yáng)節(jié)，也叫“老人節(jié)”，是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。今年的重陽(yáng)節(jié)在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個(gè)旺季中間，餐廳酒店以此進(jìn)行主題促銷，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動(dòng)淡季的銷售額。同時(shí)，本著“旺季做強(qiáng)，淡季做大”的原則，還可以借此加強(qiáng)餐飲企業(yè)形象力的提升。
一、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng)；禮敬老人，溫馨健康。
二、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)間
xxxx年10月15至xxxx年10月18日
三、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)餐廳準(zhǔn)備
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在餐廳正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—XX餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅；
2、在餐廳正門入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意；
3、在餐廳內(nèi)懸掛張貼重陽(yáng)節(jié)主題旗幟、畫冊(cè)等；
4、在餐廳各樓層顯眼位置擺放不同品種的名貴菊花，供餐廳顧客觀賞。
四、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一
餐廳在重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)期間，推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，餐廳推出了養(yǎng)生佳品及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)三
舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上（憑有效證件）的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”（僅限100人），額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)四重陽(yáng)節(jié)特價(jià)酬賓
保健酒類
保健品類
保健食品類
其它老年用品等
五、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)宣傳計(jì)劃
1、報(bào)紙廣告：在重陽(yáng)節(jié)前的周四《XX晚報(bào)》發(fā)表重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)內(nèi)容，以彩板見報(bào)；
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)、中國(guó)吃網(wǎng)等餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)信息。
母親節(jié)的時(shí)候，打電話回家遙祝母親“身體健康、開心快樂”；父親節(jié)的時(shí)候，又打了一個(gè)電話回去“爸，在家要多注意身體，我有時(shí)間就回去陪您和媽”、、、、、、在這些屬于父母的節(jié)日里，在這些應(yīng)當(dāng)是子女為雙親過(guò)的節(jié)日里，我們都以工作忙、沒時(shí)間等借口，推脫了為父母過(guò)節(jié)（哪怕只是陪陪他們）的機(jī)會(huì)，我們只是簡(jiǎn)單的打了一個(gè)電話回家，以此來(lái)排解我們心中的不安和愧疚——即使我們知道家中的父母對(duì)我們充滿了期待！
重陽(yáng)節(jié)馬上就要到了，又是一個(gè)我們這些做子女的為父母過(guò)的節(jié)日，在這樣一個(gè)“登高賞菊、祈福安康”的日子里，我們千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)身為子女表達(dá)孝心和愛心，合家團(tuán)聚、共享歡樂的時(shí)機(jī)了，即使我們只是拉上父母到餐廳里一起去吃吃飯，聊聊天！
酒店?duì)I銷策劃書13
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的xx等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。xx，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。xx是現(xiàn)代xx師秉承傳統(tǒng)xx工藝研發(fā)出的新派xx，xx表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是xx中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx新派xx在宣化餐飲業(yè)的代表，“xxxx”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
（1）、擁有自己的特色；
（2）、全面的（質(zhì)量）管理；
（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；
（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在xx的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在xx地區(qū)有了一定的知名度，在xx更是家喻戶曉。如能利用xx在xx的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），將能夠有效提高酒樓的知名度。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日-xx日，共計(jì)xx天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
四、具體方案策劃
（一）SP方案。
1、“微笑服務(wù)”。
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
xx月xx日前召開動(dòng)員大會(huì)，xx日-xx日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)。
（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案。
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新xx”！）
要求：
（1）題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
（3）截止日期為xx月xx日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金xx元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金xx元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金xx元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案。
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！
（四）文化營(yíng)銷方案。
向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)xx企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作xx酒樓的環(huán)境圖片，xx的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（xx酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。
酒店?duì)I銷策劃書14
1、選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)
酒店不可能占領(lǐng)和滿足每一個(gè)客源市場(chǎng)，例如：我們簡(jiǎn)單將客源市場(chǎng)分成A、B、C分別代表高、中、低三個(gè)檔次的客源，假設(shè)本酒店是接待B檔客源能力的酒店，這表示酒店的硬件和服務(wù)都是滿足中檔客源需求的。如果我們接待A檔客源的情況會(huì)怎樣？由于A檔客源對(duì)高檔次酒店的情況熟知，他們對(duì)服務(wù)的預(yù)期較高。如此，酒店就較難滿足他們的需求，就需要付出額外的精力去迎合他們，而酒店的接待能力、硬件標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)內(nèi)容與A檔客源的.要求是不可能相吻合的，出于種種原因A檔客源還會(huì)出現(xiàn)不滿意的情況。酒店若接待C檔客源又會(huì)出現(xiàn)怎樣的情況呢？因?yàn)镃檔客源對(duì)價(jià)格敏感，他們同樣難以被滿足，而且還會(huì)破壞本身B檔客源的滿意感，破壞酒店的氣氛。筆者曾經(jīng)工作過(guò)的一家酒店，由于當(dāng)時(shí)有兩個(gè)銷售部，一個(gè)是負(fù)責(zé)客房的銷售部，另一個(gè)是負(fù)責(zé)宴會(huì)的銷售部。 有一次宴會(huì)銷售部為完成餐飲指標(biāo)招徠了一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的訂貨宴會(huì)，那天下雨，大批郊縣農(nóng)民腳穿雨鞋大聲吵嚷地步入酒店，不僅弄臟了酒店光鑒照人的地面，而且在電梯里與一個(gè)剛抵達(dá)的日本旅游團(tuán)擁擠在一起。事后，造成日本旅行社強(qiáng)烈投訴，認(rèn)為酒店的檔次太低，與原先銷售人員登門宣傳的完全不相符。結(jié)果是，酒店因?yàn)榻哟艘粋�(gè)價(jià)值僅三萬(wàn)元的宴會(huì)，卻失去了一個(gè)可以預(yù)計(jì)帶來(lái)年?duì)I業(yè)收入三十多為萬(wàn)元的日本系列團(tuán)。而該鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在結(jié)帳時(shí)卻還認(rèn)為宴會(huì)價(jià)格太高，菜肴過(guò)于精雕細(xì)琢，一點(diǎn)都不實(shí)惠。
所以，酒店?duì)I銷管理者必須明確酒店的市場(chǎng)定位，盡量避免接待與自身定位不相稱的客源。倘若需要同時(shí)接待不同類型或檔次的客源，就應(yīng)預(yù)先規(guī)范好不同客源的行進(jìn)路線，通過(guò)開設(shè)專梯，專人引導(dǎo)，區(qū)分排房樓層等方法，盡量避免造成兩類客源的沖突。如：一些大型酒店，針對(duì)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)特點(diǎn)，轉(zhuǎn)門設(shè)立團(tuán)隊(duì)入住登記處，這樣不僅方便和加快了入住登記的速度，而且避免了不同客源的服務(wù)矛盾。酒店只有根據(jù)自身?xiàng)l件，明確市場(chǎng)定位，才能更好地為每一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)的客源制定適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方案，提供規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)， 提高顧客的滿意度。
顧客的需要是多樣化的、是較難理解的，因?yàn)轭櫩筒⒎菚?huì)將他的需要明確告訴酒店，這可能是顧客缺乏消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，不善或不便表述。如：顧客向旅行社表明需要預(yù)訂一間五星級(jí)酒店的客房，這是他用語(yǔ)言表明的需要，而他真正的需要是因?yàn)樗心芰χЦ段逍羌?jí)酒店的房間費(fèi)用，選擇五星級(jí)是其身份的象征。顧客往往有未表明的需要，此例中他期望入住五星級(jí)酒店必然可以得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這可以減少他的時(shí)間花費(fèi)、精力消耗和購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)顧客還希望得到令人愉悅的感官享受，如：酒店里有室內(nèi)游泳池可以休閑晚上可以在酒吧和善解人意的服務(wù)員聊天等。顧客還可能有一些不愿言明的需要，如：入住酒店可以獲取積分獎(jiǎng)勵(lì)，方便與某人約會(huì)等。所以，酒店?duì)I銷應(yīng)當(dāng)著力于不斷研究顧客的需要，開發(fā)能夠滿足顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造特色，要設(shè)法做得比同檔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加出色，這樣才能長(zhǎng)久吸引顧客。
2、對(duì)酒店?duì)I銷管理來(lái)講獲得顧客滿意是十分重要的，設(shè)想營(yíng)銷人員通過(guò)各種方式不斷招徠顧客，而酒店卻因?yàn)榉⻊?wù)問(wèn)題造成顧客的不斷流失。一錘子買賣必將使酒店走向衰退， 因?yàn)檎袕祁櫩驮蕉啵魇б苍娇臁?/p>
有研究表明：吸引一位新顧客比保持老顧客常常要多花5倍的成本。要使顧客不流失，關(guān)鍵是顧客滿意，因?yàn)橐晃粷M意的顧客會(huì)：
1）光臨次數(shù)更多，對(duì)酒店忠誠(chéng)度高；
2）愿意購(gòu)買酒店推薦的新產(chǎn)品；
3）主動(dòng)向周圍的人說(shuō)酒店的好話，幫助酒店介紹其他客人；
4）忽視競(jìng)爭(zhēng)酒店的廣告、對(duì)價(jià)格不敏感；
5）像老朋友一樣樂意給酒店一些好的建議；
6）與新顧客相比，降低了營(yíng)銷費(fèi)用和服務(wù)成本。
顧客是最好的老師，酒店?duì)I銷者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見或建議，因?yàn)橐话闱闆r下，顧客是不會(huì)主動(dòng)訴說(shuō)的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會(huì)表?yè)P(yáng)或投訴酒店。所以，營(yíng)銷管理者要設(shè)法通過(guò)多種渠道，調(diào)查和預(yù)測(cè)顧客的需求，獲取顧客的反饋。如：在顧客辦理退房手續(xù)時(shí)，請(qǐng)顧客填寫意見表；可以設(shè)立互動(dòng)式的網(wǎng)站與顧客進(jìn)行交流；賓客關(guān)系經(jīng)理主動(dòng)拜訪住店顧客；銷售人員跟蹤服務(wù)等。
顧客滿意是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，營(yíng)銷管理者要統(tǒng)計(jì)顧客滿意情況，測(cè)算顧客滿意率，同時(shí)要將本酒店的顧客滿意率與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，酒店才能獲得滿意的收益，才能保持長(zhǎng)期發(fā)展的后勁。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，創(chuàng)造良好的營(yíng)銷氛圍
酒店產(chǎn)品是一個(gè)整體 ，顧客從入住到離店接受的是來(lái)自于各個(gè)部門的共同服務(wù)，在對(duì)客服務(wù)中，任何一個(gè)部門都十分重要。但往往每一個(gè)部門都在不同程度上有著本位主義的觀念。工程部為節(jié)約能源，會(huì)對(duì)空調(diào)的開關(guān)時(shí)間刻意控制，直到出現(xiàn)客人投訴時(shí)，酒店才知空調(diào)不足；財(cái)務(wù)部為控制資金的回籠，不愿放寬信貸政策等等。因此：1）首先，營(yíng)銷部門作為酒店和顧客的紐帶，必須時(shí)常和酒店各部門溝通、協(xié)調(diào)，將顧客需求信息準(zhǔn)確無(wú)誤地傳達(dá)給相關(guān)部門；2）酒店從上到下要樹立正確的服務(wù)意識(shí)，要視同事為內(nèi)部顧客，營(yíng)造人人都為下一道工序服務(wù)的氛圍；3）酒店各個(gè)部門間必須充分溝通，解決問(wèn)題要站在滿足顧客需求的角度來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào)；4）招聘和雇傭合適的員工，員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí)，激勵(lì)員工用正確的服務(wù)方式，大膽有效授權(quán)，并通過(guò)事前、事中、事后的檢查來(lái)控制服務(wù)差錯(cuò)的出現(xiàn)；5）從總經(jīng)理到員工都要與顧客廣泛接觸，聽取顧客意見，并將顧客需求傳遞到相關(guān)部門，快捷響應(yīng)，努力使顧客100％的滿意。
4、獲取滿意的盈利率
營(yíng)銷人員不僅要通過(guò)各種方法創(chuàng)造顧客滿意，而且要關(guān)注酒店的盈利率，兼顧平均房?jī)r(jià)和住房率，不能偏面追求其一，要追求盈利最大化。目前，一些酒店的營(yíng)銷部不做市場(chǎng)調(diào)研，沒有公關(guān)策劃，不進(jìn)行營(yíng)業(yè)預(yù)算，營(yíng)銷部?jī)H充當(dāng)接待部、打折部的職能，酒店若一味通過(guò)簡(jiǎn)單的削價(jià)來(lái)贏得顧客的忠誠(chéng)，這是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)只能贏得顧客短暫的忠誠(chéng)。 只有酒店有了盈利，才能為顧客提供更好的服務(wù)。營(yíng)銷管理不僅要考慮顧客的滿意，同時(shí)要兼顧酒店的滿意（盈利），業(yè)主的滿意（回報(bào)）。這是當(dāng)代營(yíng)銷人所必須具備的素質(zhì)和能力。
酒店?duì)I銷策劃書15
一、公司名稱：錦繡大酒店
二、市場(chǎng)的需求和機(jī)會(huì)：
1、市場(chǎng)需求：自20xx年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展，市場(chǎng)需求旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20xx年三季度，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量已達(dá)6643家，客房數(shù)688305間，但國(guó)內(nèi)需求仍然處于不飽和狀態(tài)。另一方面，各企業(yè)開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，新開店成本上升，管理經(jīng)驗(yàn)缺乏等問(wèn)題，市場(chǎng)進(jìn)入了白熱化競(jìng)爭(zhēng)。
2、酒店分析：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酒店平均客房入住率達(dá)到70%，其中客房入住率為75%和65%的酒店數(shù)分別占31。6%和26。3%，兩者合計(jì)占到58%；客房入住率最高達(dá)到90%的酒店占15。6%，入住率最低為45%的酒店占10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由于地理位置和經(jīng)營(yíng)方式的差異而使得其入住率出現(xiàn)參差不齊的情況。
3、客源特征：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客為主，占入住客人的35%；其次是旅行游客，占入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是針對(duì)散客和境內(nèi)外的旅行游客。以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、培訓(xùn)為目的入住的客戶占16%，機(jī)關(guān)單位占13%，其它消費(fèi)形式占10%。值得注意的是，近年來(lái)，以參加會(huì)議、商務(wù)洽談、公司培訓(xùn)等為目的的消費(fèi)有增長(zhǎng)之勢(shì)，這就提醒酒店經(jīng)營(yíng)者，如何為這些準(zhǔn)客戶提供更好的商務(wù)條件從而在眾多的酒店中搶占有限的客戶將是酒店利潤(rùn)增長(zhǎng)與否的一個(gè)重要策略。
從對(duì)酒店的客戶年齡的調(diào)查看，客戶的年齡重要以中、青年人為主，同時(shí)也不乏年紀(jì)更輕和年紀(jì)更長(zhǎng)的人。消費(fèi)者職業(yè)上沒有非常明確的區(qū)分，從企業(yè)老板、個(gè)體老板、政府官員、公司經(jīng)理、職業(yè)白領(lǐng)到學(xué)生均有一定的比例。而客戶的消費(fèi)特征則主要是旅行消費(fèi)、公款消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)和住宿餐飲等，其中又主要以旅游消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主。
對(duì)于區(qū)域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來(lái)講，作為旅游觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達(dá)，去哪里都方便；2、購(gòu)物方便，隨時(shí)選擇一些特色物品，留作旅游紀(jì)念。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，城內(nèi)酒店就是其首選。例如南崗區(qū)，或者中央大街以及附近。松北區(qū)也是近年來(lái)開發(fā)的第二大經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也比較迅猛。從本區(qū)酒店的入住客戶資料分析，本區(qū)酒店建設(shè)時(shí)間較短，配套比較先進(jìn)，而且比較新，二環(huán)路的開通，這些均為本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。隨著本區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的不斷建設(shè)和成熟，來(lái)這里投資、開發(fā)的省外企業(yè)將不斷增多，這將直接拉動(dòng)本區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。
三、酒店的盈利模式
1、在酒店產(chǎn)品過(guò)剩現(xiàn)象為特征的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌競(jìng)爭(zhēng)是其主要表現(xiàn)形態(tài)。另外，品牌價(jià)值的提升能使酒店的無(wú)形資產(chǎn)快速升值。具有知名品牌的產(chǎn)品就能獲得更高的的價(jià)格認(rèn)同消費(fèi)者愿意支付比其他產(chǎn)品恒搞的價(jià)格去購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品從而使酒店能獲得更大的利益。
2、品牌創(chuàng)新盈利模式是酒店長(zhǎng)期盈利的最佳模式。酒店品牌的發(fā)展和創(chuàng)新又分為三個(gè)階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴(kuò)張、酒店品牌維護(hù)。
首先，通過(guò)品牌定位明確品牌的個(gè)性與發(fā)展方向；通過(guò)品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)有特色的理想和品牌名稱和標(biāo)志；通過(guò)品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費(fèi)者，強(qiáng)化顧客對(duì)旅游品牌的正面認(rèn)知和評(píng)價(jià)。
其次，必須實(shí)施酒店品牌擴(kuò)張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發(fā)展壯大，相應(yīng)采取的品牌縱深化發(fā)展戰(zhàn)略。酒店品牌的延伸擴(kuò)展強(qiáng)調(diào)的是酒店對(duì)已實(shí)現(xiàn)的某個(gè)品牌資源的充分開發(fā)和利用，使品牌生命不斷得以延長(zhǎng)品牌價(jià)值得以增值，品牌的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。大型國(guó)際酒店集團(tuán)在其最初發(fā)展階段通常僅針對(duì)某個(gè)檔次的酒店對(duì)其核心品牌發(fā)展單一的線性延伸，形成產(chǎn)品線。由盈利點(diǎn)形成品牌系列盈利。
再次，與企業(yè)內(nèi)部成長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的是外部擴(kuò)張即充分利用外部資源和力量，通過(guò)資本紐帶、兼并收購(gòu)、管理合同、特許經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種方式來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，形成酒店集團(tuán)的發(fā)展路徑。外部擴(kuò)張是現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張的最常見方式，也是形成快速集團(tuán)增長(zhǎng)盈利的途徑。
四、營(yíng)銷策略和方式
1、廣告策略
進(jìn)行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。可以在報(bào)紙，網(wǎng)絡(luò)，視頻上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
2、“酒店VIP俱樂部”形式
在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系，更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，因而這種營(yíng)銷體制不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。
3、互聯(lián)網(wǎng)銷售方式
酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以直銷為主。酒店開始重視優(yōu)化網(wǎng)站和網(wǎng)站推廣方法。酒店集團(tuán)信息化必須瞄準(zhǔn)中央化的趨勢(shì)。 互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展及消費(fèi)者生活網(wǎng)絡(luò)化的潮流，使得越來(lái)越多的旅行者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自主預(yù)訂房間。同時(shí)，AC尼爾森最新的“中國(guó)出境游調(diào)查報(bào)告”數(shù)據(jù)表明，旅行者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房間的比例達(dá)到29%。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的新動(dòng)力及新一輪競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)。可以預(yù)見，未來(lái)一段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)服務(wù)將成為消費(fèi)者最關(guān)注的酒店服務(wù)內(nèi)容之一，而自主預(yù)訂也將成為市場(chǎng)主流。
五、企業(yè)的文化和宗旨
宗旨
1、目標(biāo)：成為哈爾濱五星級(jí)的酒店，走進(jìn)全國(guó)
2、使命：以最短的時(shí)間，以最好的質(zhì)量，打造錦繡酒店的品牌
3、宗旨：壯我酒店規(guī)模。強(qiáng)我錦繡前程
酒店文化：
沒有文化的酒店可以成長(zhǎng)，但是沒有文化的酒店不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的成長(zhǎng)。一流的酒店做文化，做標(biāo)準(zhǔn)，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項(xiàng)目，做產(chǎn)品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個(gè)酒店存在的理由，是酒店發(fā)展的歷史，是酒店從上到下，從領(lǐng)導(dǎo)到員工團(tuán)結(jié)一致，共同的愿景，共同的信念，共同的價(jià)值觀，共同的使命，共同的規(guī)劃，是酒店持續(xù)發(fā)展的不接動(dòng)力。酒店文化是一種素質(zhì)的體現(xiàn)，是一種氣質(zhì)的體現(xiàn)，是一種行為的表現(xiàn)，是一種生活的體現(xiàn)。酒店文化既要寫出來(lái)，更要做出來(lái)。要一直秉承“酒店就是家”的心里，微笑服務(wù)，誠(chéng)心工作！
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