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你不知道的白露習(xí)俗
今日,我們迎來農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“白露”,這是全年晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。此時的天氣,按照《禮記》中的說法是:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴。”天氣轉(zhuǎn)涼,露凝而白。小編就來分享 你不知道的白露習(xí)俗,相信各位讀者會有興趣。
你不知道的白露習(xí)俗
白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,當(dāng)太陽到達黃經(jīng)165度時為白露。
據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。
古人在《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日為白露,陰氣漸重,露凝而白也。”其實,氣象學(xué)表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
白露三候
古人以鳥來表征白露時節(jié)的物候:一候鴻雁來,二候玄鳥歸,三候群鳥養(yǎng)羞。此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開始貯存干果糧食以備過冬的時節(jié)。從春分時節(jié)的“玄鳥至”,到白露時節(jié)的“玄鳥歸”,人們由燕子的遷來與歸去中,品讀季節(jié)的更替。
一候鴻雁來
鴻大雁小,自北而來南也,不謂南鄉(xiāng),非其居耳。
二候玄鳥歸
玄鳥解見春分,此時自南而往北也,燕乃北方之鳥,故曰歸。
三候群鳥養(yǎng)羞
三人以上為眾,三獸以上為群,群者,眾也。養(yǎng)羞者,藏之以備冬月之養(yǎng)也。此為群鳥把食物藏起來以備過冬。
福州:吃龍眼
白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好。當(dāng)?shù)厝苏J為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。老話講,不管是不是真正大補,有吃了就是補,所以福州人也延續(xù)了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。
太湖:祭禹王
禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),這里將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大。
溫州:采“十樣白”
浙江溫州的蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),用以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,與“白露”字面上相應(yīng)。
南京:飲“白露茶”
愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”。白露茶泡水之后,有一種獨特的甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。
蘇州:食鰻魚
自白露這個節(jié)氣起,老蘇州人會吃些石榴、白果、梨等,養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),因為鰻魚這時最為肥美,當(dāng)?shù)赜小鞍茁饿狑~霜降蟹”之說。
郴州:喝米酒
每年白露一到,郴州資興一帶的人們幾乎家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。
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