酸菜魚(yú)作文

時(shí)間：2021-03-09 17:58:39 魚(yú) 我要投稿

酸菜魚(yú)作文(15篇)

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那要怎么寫(xiě)好作文呢？以下是小編收集整理的酸菜魚(yú)作文，歡迎閱讀與收藏。

酸菜魚(yú)作文(15篇)

酸菜魚(yú)作文1

　　提到酸菜魚(yú)，誰(shuí)不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺(jué)呢？而我覺(jué)得媽媽做的酸菜魚(yú)別有一番滋味。

　　將新鮮的草魚(yú)切成片，撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚(yú)片上，雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進(jìn)鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開(kāi)后下魚(yú)片，撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚(yú)便做好了。

　　啊！酸菜魚(yú)還沒(méi)端上桌，一縷縷清香已撲面而來(lái)，令人口舌生津。魚(yú)片白如玉，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮，構(gòu)成了一副和諧的畫(huà)面。

　　我迫不及待地夾了一片魚(yú)片，放入口中，嫩滑爽口的魚(yú)片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚(yú)片已充分吸收了汁水，每咬一口，酸中帶辣的味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說(shuō)大口咀嚼的酣暢淋漓了！

　　我想媽媽做的酸菜魚(yú)這么美味，其中必是多了一絲溫暖和一絲愛(ài)！

酸菜魚(yú)作文2

　　我們家美味的食物有很多，蒿子粑粑，鍋貼餃子，玉米棒……可我最喜歡吃的就是酸菜魚(yú)。

　　愛(ài)它的理由有很多，不僅是因?yàn)樯⑾恪⑽叮菫榱怂膬?nèi)涵。如果放了香菜，也許就會(huì)有清新、淡雅；如果放了辣油，也許就會(huì)有熱情奔放的感受。

　　這樣幸運(yùn)的一天，爸爸給我做酸菜魚(yú)吃。

　　我先把一條已經(jīng)沒(méi)有生命的魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和它的骨架分離，把魚(yú)肉切成方塊形，然后將魚(yú)頭燒成高湯。在燒高湯的期間，我們把切下的魚(yú)片用一些作料腌制好。把酸菜用油爆炒一下，把燒好的高湯倒入酸菜里燒開(kāi)，一碗又香又辣的酸菜魚(yú)就做好了。

　　酸菜魚(yú)可謂是色香味俱全。

　　粉嫩的魚(yú)片浸入湯中，再加上鮮紅如火辣的油，呈鵝黃色的酸菜點(diǎn)綴著魚(yú)，真是錦上添花。

　　再說(shuō)起它的香，那真是隔著幾條街就聞到了，老遠(yuǎn)就令人垂涎三尺。

　　但這些都比不上它的味，那叫一個(gè)妙！

　　夾一塊魚(yú)肉放在嘴里，他不像紅燒魚(yú)的那樣干硬，反而是像巧克力一樣絲滑，吃起來(lái)美味極了。

　　酸菜魚(yú)不酸，也不辣，味道恰到好處，那滋味，刺激著你的味蕾，美味極了！

　　酸菜魚(yú)的美味，我永遠(yuǎn)不好忘懷！

酸菜魚(yú)作文3

　　我們一家都好吃魚(yú)，可以說(shuō)已經(jīng)到了非魚(yú)不成席的地步，有魚(yú)的名菜無(wú)一不曾嘗過(guò)。但要我說(shuō)，最能煥發(fā)魚(yú)之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門之菜——酸菜魚(yú)。

　　酸菜魚(yú)深受我們一家青睞，外婆也愛(ài)做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚(yú)的獨(dú)特腥味。陽(yáng)光透過(guò)廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚(yú)片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來(lái)愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來(lái)越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。

　　終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~(yú)片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚(yú)的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來(lái)。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚(yú)片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來(lái)。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開(kāi)來(lái)，竄上了舌頭，只覺(jué)得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿了活力。我開(kāi)始細(xì)細(xì)咀嚼魚(yú)肉的鮮美，軟而不爛的魚(yú)片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚(yú)片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開(kāi)似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。

　　每當(dāng)吃到可口的酸菜魚(yú)，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。

酸菜魚(yú)作文4

　　酸菜魚(yú)，一種美味的食物，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。

　　酸菜魚(yú)的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚(yú)肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總是喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚(yú)肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚(yú)肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來(lái)，吃了有一種飄飄欲仙的感覺(jué)，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。

　　酸菜魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單：先買一條又肥又大的魚(yú)，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制分鐘，然后打開(kāi)鍋，放5碗水，燒開(kāi)，再炒酸菜，魚(yú)好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開(kāi)后，一鍋香噴噴的酸菜魚(yú)就做成了。

　　每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最愛(ài)。

酸菜魚(yú)作文5

　　中國(guó)的美食那叫個(gè)多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個(gè)地的美食，但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚(yú)，這道菜讓我回味無(wú)窮。

　　老爸燒的酸菜魚(yú)不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚(yú)片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見(jiàn)那盤酸菜魚(yú)，總會(huì)令我有一種垂涎欲滴的感覺(jué)。

　　酸草魚(yú)的做法也非常簡(jiǎn)單。先將魚(yú)切成魚(yú)片，泡過(guò)的酸菜切成絲，把魚(yú)片倒入一個(gè)大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚(yú)和酸菜魚(yú)調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚(yú)就燒好了。

　　酸菜魚(yú)一從廚房中端出來(lái)，老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道，我一聞到那個(gè)味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來(lái)，我?jiàn)A了塊魚(yú)片，魚(yú)片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來(lái)吃，酸菜脆脆的，真叫個(gè)好吃啊!我還時(shí)不時(shí)會(huì)喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見(jiàn)旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺(jué)酸菜魚(yú)有一種爸爸的味道，讓我回味無(wú)窮。

　　我最愛(ài)吃爸爸燒的酸菜魚(yú)了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺(jué)好吃。

酸菜魚(yú)作文6

　　所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說(shuō)三天三夜恐怕也說(shuō)不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。我和媽媽走到超市買好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。

　　酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和骨架分離開(kāi)來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一塊塊的，就將魚(yú)頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來(lái)的魚(yú)肉、雞蛋清、鹽和買來(lái)的酸菜魚(yú)專用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過(guò)之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)肉倒入再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的執(zhí)導(dǎo)著我。

　　我把酸菜魚(yú)乘到大盤子里后，端了出來(lái)。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來(lái)，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚(yú)肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來(lái)。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過(guò)之后都說(shuō)很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚(yú)肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。

酸菜魚(yú)作文7

　　酸菜魚(yú)雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒(méi)有吃過(guò)酸菜魚(yú)，就讓我來(lái)向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì)忍不住去嘗嘗它的美味的。

　　酸菜魚(yú)的做法有五步：首先將新鮮草魚(yú)買回來(lái)后處理干凈，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟備用，再把魚(yú)頭切下來(lái)，從魚(yú)骨的地方小心的切開(kāi)，斜刀將魚(yú)肉切成厚薄相等的魚(yú)片備用，把魚(yú)改刀分成五個(gè)部分，魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)腩，魚(yú)肉和魚(yú)尾，接下來(lái)就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚(yú)中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。

　　最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚(yú)頭魚(yú)骨，魚(yú)腩和魚(yú)尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來(lái)放在器皿中，再用大火燒開(kāi)，把魚(yú)肉放進(jìn)鍋里，魚(yú)肉變色后馬上撈出來(lái)。這樣一盤美味的酸菜魚(yú)就做成了。

　　嘗一口，魚(yú)肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？

　　酸菜魚(yú)雖然沒(méi)有鮑魚(yú)高檔，但是它靠實(shí)力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì)有這樣一盤酸菜魚(yú)。吃過(guò)酸菜魚(yú)的繼續(xù)享受美味，沒(méi)吃過(guò)的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？

酸菜魚(yú)作文8

　　酸菜魚(yú)是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚(yú)味兒辣，看相好。黃白的魚(yú)片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚(yú)皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚(yú)的做法十分簡(jiǎn)單：先是將黑魚(yú)的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚(yú)片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚(yú)就做好了。

　　剛端上的酸菜魚(yú)就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚(yú)片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的長(zhǎng)方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚(yú)的'魚(yú)片可是非常“調(diào)皮”的，剛夾到一片魚(yú)片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚(yú)片真是美味啊！酸菜魚(yú)的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚(yú)能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)啊！

酸菜魚(yú)作文9

　　說(shuō)起我最愛(ài)吃的美食，那就非酸菜魚(yú)莫屬了。

　　酸菜魚(yú)可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚(yú)了。酸菜魚(yú)真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚(yú)都是鮮嫩的白色魚(yú)片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚(yú)在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚(yú)骨了。

　　這酸菜魚(yú)我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。我去過(guò)許多有名的飯店吃酸菜魚(yú)，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚(yú)才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚(yú)還有一些來(lái)歷呢。

　　據(jù)說(shuō)，重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有“來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚(yú)美”名店，由全國(guó)著名書(shū)法家楊宣庭寫(xiě)的“鮮魚(yú)美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚(yú)”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚(yú)”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。

　　這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說(shuō)了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚(yú)了。

酸菜魚(yú)作文10

　　要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。

　　做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚(yú)就大功告成了。

　　酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。

酸菜魚(yú)作文11

　　酸，甜，苦，辣，咸，每種美食都有自己獨(dú)特的味道，吸引著大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚(yú)。

　　酸菜魚(yú)，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚(yú)一起煮，這樣酸菜的味道通過(guò)水進(jìn)入到魚(yú)肉里，這樣在最后再放一點(diǎn)辣椒就完成了。酸菜魚(yú)憑借著它那辣味和酸菜味征服了大多數(shù)人的味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜葉子，其實(shí)它不止是一片葉子，葉子里面含著魚(yú)的鮮味，讓一片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚(yú)的鮮味。這就是酸菜魚(yú)的精華所在。記得第一次吃酸菜魚(yú)時(shí)，我和姐姐都抱著一種懷疑的態(tài)度。去到了餐館，看見(jiàn)每一張桌子上都有一盆酸菜魚(yú)，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚(yú)的盆子放到桌子上時(shí)，我才能感受到酸菜魚(yú)的靈魂，那飄過(guò)來(lái)的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正當(dāng)我想夾起一塊往嘴里嚼時(shí)，爸爸說(shuō)等一下再吃，隨即服務(wù)員拿著一個(gè)湯勺，里面是一種黃色的液體，好像還冒煙，當(dāng)服務(wù)員把它淋到魚(yú)上面魚(yú)肉頓時(shí)開(kāi)了花。我們吃著香噴噴的魚(yú)，心里非常開(kāi)心。

　　吃完過(guò)后，酸菜的味道在我心里久久都沒(méi)有散去。

酸菜魚(yú)作文12

　　嘿嘿！告訴你一個(gè)秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚(yú)。今天是除夕，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。

　　酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：先把一條殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和它的骨架分下來(lái)，然后把魚(yú)肉切成方塊形的以后，就將魚(yú)頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來(lái)的魚(yú)片用酒、雞蛋清、鹽和買來(lái)的酸菜魚(yú)專用佐料一起腌制一會(huì)兒。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過(guò)后，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)片倒入里面，再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來(lái)的時(shí)候，令人垂涎三尺，特別是里面魚(yú)片的那種嫩，那種香，進(jìn)入口中的潤(rùn)滑感，讓人難以忘記。

　　上菜嘍！我將酸菜魚(yú)放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過(guò)來(lái)說(shuō)：“讓我嘗嘗，不錯(cuò)，不錯(cuò)，又酥又軟，特爽口，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。”聽(tīng)了爸爸的夸獎(jiǎng)，我別提有多高興啦！此時(shí)，媽媽走過(guò)來(lái)。我很得意地說(shuō)：“媽媽，你也嘗嘗，請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn)！”媽媽夾了一塊大大的魚(yú)片，慢慢地咀嚼著，說(shuō)：“意見(jiàn)倒有一個(gè)，那，那就是太好吃了。”

酸菜魚(yú)作文13

　　對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美。

　　“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚(yú)吧!”我說(shuō)。“好呀，我們家有好幾個(gè)星期沒(méi)吃酸菜魚(yú)了吧。”我們買了做酸菜魚(yú)的材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。

　　一到廚房，媽媽就開(kāi)始忙活了。媽媽先把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮。”

　　媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。

　　媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。

　　這樣香噴噴的酸菜魚(yú)就做好啦

　　金黃的湯汁，嫩滑的魚(yú)肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!

酸菜魚(yú)作文14

　　今天，我們說(shuō)好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開(kāi)心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚(yú)來(lái)，先用刀刮下魚(yú)身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚(yú)片，爸爸說(shuō)，薄薄的魚(yú)才方便入味，那樣才好吃。切完魚(yú)片后，把魚(yú)片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來(lái)，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚(yú)片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚(yú)香的味道，原來(lái)是可口的酸菜魚(yú)要出鍋了。把整鍋魚(yú)倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚(yú)就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂(lè)呢！