關(guān)于中秋的月餅作文

　　我家的月餅多數(shù)是自己做的。以前做的其實(shí)是一種面餅，每到中秋前幾天，母親就忙碌起來，先用最好的麥子，磨好面，和好后，放在一個(gè)大盆里發(fā)酵。餡有兩種，糖餡和油餡。第二天，把發(fā)好的面再揉好，包上餡，按在一個(gè)木制的印模里，磕出來后，蓋上褥子再一次發(fā)酵，直到個(gè)個(gè)發(fā)得圓潤(rùn)豐滿，才肯放到鍋里蒸。火候要掌握好，不然，蒸出的月餅不是癟了就是裂了。因而母親要親自把握火候。鍋里絲絲響，滿室煙霧繚繞，香氣蒸騰。揭開籠蓋，霧氣中，只見一個(gè)個(gè)月餅白亮亮，圓滾滾的，新月一樣。這樣蒸出的月餅，勁道，口感好，把小麥的清香發(fā)揮到了極至，讓人饞涎欲滴。中秋前后那幾天，親戚來時(shí)，帶的也是這種月餅，母親留下幾個(gè)，再把自己蒸好的回送幾個(gè)，算是禮尚往來。這大概是最原始的月餅，從月餅上，看不出貧富的差別，只能看出主婦的精巧和辛勞，充滿了人情味。

　　后來，生活稍有改善，再提著這種大白饃一樣的東西去親戚家感到太寒磣，開始花錢去買月餅。我家的月餅算是進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代，買的月餅形狀相同，餡兒有夾沙的，五仁的，口味大同小異，都是一味的死甜，質(zhì)量、價(jià)格卻有很大的差異。

　　于是，我家的月餅又開始進(jìn)入了另一個(gè)時(shí)代，開始按照自己的口味加工月餅。過程比母親當(dāng)年做月餅簡(jiǎn)單多了，只需確定好數(shù)量，選好料，送到月餅加工點(diǎn)，或烤或炸，一上午就能把成箱的月餅抱回家。這樣做有兩大好處，剛出爐的月餅，吃起來有一種特別的味道，焦脆芳香，每年就那么一會(huì)兒能吃得上，不是自己去加工，絕不能夠享受，我總要在這時(shí)多吃幾塊，過足癮。

　　又到中秋了，吃著自家做的月餅，味美心甜。

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